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于是他就很认真地说道:“你们家这情况,如果再这样干下去,再怎么努力,也只是小打小闹,如果想干大的话,那可就得换个干法了!”
张丽娟说:“强娃你也不是不知道,我们这腌鱼的手艺和配方,那可是从老祖宗哪里传下来的,换个干法的话,恐怕做出来的腌鱼就不是那个味道了!”
张丽洁也说道:“是啊,真要是有简便方法的话,那可是再好不过了,但我们这种传统的手艺,怕是没啥别的干法吧!”
张二贵笑了几声,对两个侄女说道:“你们俩可能是没听懂二娃的话,据我估计,二娃说的换个干法,不是你们想的换个干法呢!”
李世强点了点头,笑着说道:“是啊,我说的换个干法,并不是改变你们的制作工艺和减少工序,而是想给你们一个建议,让你们雇几个人啊!”
李世强原本以为,一说起雇人,张家这三口人一定会很高兴的。
可他却没想到,他这话一出口,两个姑娘都摇了摇头,张二贵也长叹了一口气。
张二贵说:“二娃你有所不知啊,这些年,我们鱼塘村的村民们,一直有到我们家找活干的,可是我们却一个也没用啊!”
张丽娟补充道:“强娃,你是知道的,我们家这腌鱼的手艺是祖传秘方,要是让外人学了去,那可就不是张家腌鱼了,说不准这腌鱼姓啥了呢!”
张丽洁笑着说:“如果把老祖宗的手艺让外人学去,挣多少钱也没用了,再说了,被外人学会了,很快就会有人顶我们的生意啊!”
李世强却笑了笑,说道:“你们说的这个问题,我早就已经想过了,这个事其实也好安排,该雇人还雇人,没啥手艺含量的活让他们来做呗。”
“等到了最关键的保密工序和配方配料的时候,别让工人们看见,这不就得了,这应该很容易就能办到啊!”
李世强这么一说,张家这三口人这才都眼前一亮,都点了点头。
张二贵说:“二娃你这么说,还真是有道理,如果雇人干活,到最关键的那几个步骤,不让他们看见了,这不就得了!”
李世强笑着点头:“那当然,打个比方,工人们把鱼晒好了,帮你们拿到屋里去就行了,熏制的高级活,你们自己家人晚上的时候干,这不就得了。”
张丽洁笑着说道:“其实,往细了说,我们的祖传秘方,也就是配料方面,虽然作料不多,但这个是保密的。”
“至于你说的熏制和烘烤,或者是火候啥的,这就没啥可瞒着人的了!”
张二贵也说道:“是啊,往细了说,还真就是这么回事呢!”
李世强又说道:“祖传秘方的厂子多了,据我听说,省城就有一家酒厂,那里头工人多得是,那帮人没黑没白地干,可就是在勾兑酒曲的时候,谁也看不见啊!”
他说的是实话,省城的那个酒厂,真就是这么个干法,工人再多,也只是干活,至于勾兑酒曲的绝活,那可是谁都学不会的!
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