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舟而不游:渡水时乘船而不游涉。这样可以免于水淹。舟,用如动词,乘船。
道而不径:走路时走大路而不走小路。这样可以免于危险。径,小路,这里用如动词,走小路之意。
支:四肢。这个意义后来写作“肢”。
床笫(zǐ):床铺,这里泛指卧具。笫,床上的席子。
古代绘画,青与赤相间谓之“文”,白与赤相间谓之“章”。这里的“文章”指错综华美的花纹。
六律:古代用竹管的长短把乐音按高低分为十二类,又分阴阳各六,阳声叫六律,阴声叫六吕。这里的“六律”指乐律。
宫、商、角、徵(zhǐ)、羽谓之“五声”。
八音:古代对乐器的统称,即金、石、土、革、丝、木、匏、竹。这里的“八音”泛指音乐。
六畜:指马、牛、羊、猪、狗、鸡。
说:喜悦。这个意义后来写作“悦”。
代:更替。
序:次第。
乐正子春:姓乐正,名子春,战国时人,曾参的学生。
瘳(chōu):病愈。
而:尔,你们。
咫(zhǐ)步:极言距离之近。古代以八寸为咫。
严亲:指父母。躬:身体。
卒:终。
没:死。
遗:留给。
仁此:以此为仁。仁,用如意动。下文“宜此”、“信此”、“强此”与此同。
履;行,做。
作:实行,施行。
本味【正文】
二曰:
求之其本,经旬必得;求之其末,劳而无功。功名之立,由事之本也,得贤之化也①。非贤,其孰知乎事化?故曰其本在得贤。
有侁氏女子采桑②,得婴儿于空桑之中③,献之其君。其君令烰人养之④,察其所以然。曰:“其母居伊水之上⑤,孕,梦有神告之曰:‘臼出水而东走⑥,毋顾⑦!’明日,视臼出水,告其邻,东走十里而顾,其邑尽为水,身因化为空桑⑧。故命之曰伊尹⑨。”此伊尹生空桑之故也。长而贤。汤闻伊尹,使人请之有侁氏,有侠氏不可。伊尹亦欲归汤,汤于是请取妇为婚⑩。有侁氏喜,以伊尹媵女。故贤主之求有道之士,无不以也;有道之士求贤主,无不行也。相得然后乐。不谋而亲,不约而信,相为殚智竭力,犯危行苦,志欢乐之。此功名所以大成也。固不独,士有孤而自恃,人主有奋而好独者,则名号必废熄,社稷必危殆。故黄帝立四面,尧、舜得伯阳、续耳然后成。
凡贤人之德,有以知之也。伯牙鼓琴,钟子期听之。方鼓琴而志在太山,钟子期曰:“善哉乎鼓琴!巍巍乎若太山。”少选之间,而志在流水,钟子期又曰:“善哉乎鼓琴!汤汤乎若流水。”钟子期死,伯牙破琴绝弦,终身不复鼓琴,以为世无足复为鼓琴者。非独琴若此也,贤者亦然。虽有贤者,而无礼以接之,贤奚由尽忠?犹御之不善,骥不自千里也。
汤得伊尹,祓之于庙,爝以爟火,衅以牺豭。明日,设朝而见之。说汤以至味,汤曰:“可对而为乎?”对曰:“君之国小,不足以具之,为天子然后可具。夫三群之虫,水居者腥,肉玃者臊。草食者膻。臭恶犹美,皆有所以。凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理。调和之事,必以甘酸苦辛咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻,若射御之微,阴阳之化,四时之数。故久而不弊,熟而不烂,甘而不噮,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,澹而不薄,肥而不。肉之美者:猩猩之唇,獾獾之炙,巂燕之翠,述荡之,旄象之约。流沙之西,丹山之南,有凤之丸,沃民所食。鱼之美者:洞庭之,东海之鲕。醴水之鱼,名曰朱鳖,六足、有珠、百碧。雚水之鱼,名曰鳐,其状若鲤而有翼,常从西海夜飞游于东海。菜之美者:崑之蘋,寿木之华。指姑之东,中容之国,有赤木玄木之叶焉。余瞀之南,南极之崖,有菜,其名曰嘉树,其色若碧。阳华之芸,云梦之芹,具区之菁。浸渊之草,名曰土英。和之美者:阳朴之姜,招摇之桂,越骆之菌,鳣鲔之醢,大夏之盐,宰揭之露,其色如玉,长泽之卵。饭之美者:玄山之禾,不周之粟,阳山之穄,南海之柜。水之美者:三危之露,崑之井,沮江之丘,名曰摇水,白山之水,高泉之山,其上有涌泉焉,冀州之原。果之美者:沙棠之实。常山之北,投渊之上有百果焉,群帝所食。箕山之东,青鸟之所,有甘栌焉。江浦之橘,云梦之柚,汉上石耳。所以致之者,青龙之匹,遗风之乘。非先为天子,不可得而具。天子不可强为,必先知道。道者止彼在己,己成而天子成,天子成则至味具。故审近所以知远也,成己所以成人也。圣人之道要矣,岂越越多业哉!”【解说】
本篇从得贤的角度论治国必须务本的思想。文章首先说明君主立功名的根本在于得贤,而后指出得贤必须知贤、礼贤,由此引出伊尹以至味说汤的故事。文辞恢闳诡谲,而其用意不过是说明调和五味必须有术,君主要备享天下至味必须“知道”、“成己”,仍旧归结到务本上来。篇名题为“本味”,就是在追求至味时应该务本的意思。【注释】
①化:教化。
②有侁(shēn)氏:即有莘氏,古部族名。侁,通“莘”。
③空桑:中
空的桑树。
④烰(fú)人:庖人,厨师。
⑤伊水:水名,即伊河,源出河南卢氏县,东北流入洛河。
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