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第90章 再嘎羊（第2页）
刚宰的羊，肉还新鲜的很，不需要解冻啥的，直接清洗了下切块冷水下锅，加入姜片焯水。
焯水可以去除肉中的杂质，但也会损失一部分鲜味，但为了偷懒，林凡选择了直接焯水。
趁着焯水的空隙，林凡去堂屋拿来了八角、桂皮、香叶等香料和胡萝卜、香菇等配菜。
把焯好的羊肉捞出用温水清洗了下，用筛子沥着备用。
热锅冷油，丢入一块冰糖，小火不断的翻炒。
见冰糖融化，林凡拿起准备好的姜片、蒜粒、干辣椒倒入开始爆香。
随后倒入沥干了的羊肉转大火翻炒。
待表面裹上糖色后，林凡拿起灶台上的料酒开始倒入其中，随后再放入香叶、桂皮、八角等香料继续翻炒。
翻炒了几下，加入热水正式开炖。
添柴转大火，顺便把旁边的灶台也烧上了火。
洗锅热油，把切好的胡萝卜煎下，胡萝卜煎过之后，不容易炖烂。
羊肉要炖久点才好吃，所以煎完胡萝卜，把柴火转回了羊肉锅底，林凡出了厨房。
“舅舅，有点香香的了。”
看到林凡出了厨房，“狗”鼻子般的小北闻味跑了过来。
“香啊，那也还要等会哦，才刚炖上，炖久点好吃些，到时小北可以一口“啊呜”吃掉一大块。”
小馋猫已经开始在滴口水了，林凡只好稳住先。
“嗯，啊呜~啊呜~”
啊呜完，两舅甥跑去看林父、林天两人处理羊肠、羊肚。
不管什么动物，最难处理的就是内脏。
丢了舍不得，不丢，就得慢慢的一点一点的清理，尤其是肠子，不然满嘴的~~
反反复复，两人清理了三四遍才收手。
别说肠了，自已手都快撸破皮了。
看炖的时间差不多了，林凡返身进了厨房。
掀开锅盖，香味一瞬间弥漫出来，先夹上几块放在了一旁的碗中，随后把煎过的胡萝卜和香菇倒了进去继续炖，剩下的几样配菜比较容易熟可以晚点放。
给碗中的羊肉撒上盐，林凡拿着出了厨房。
“小北快来，舅舅给你夹了几块羊肉，赶紧吃。”
叫过还在守着看清理内脏的小北，林凡吹了吹羊肉块，开始了投喂。
“好次~好次~”
虽然吹了吹，但还是有点小小烫，烫的小北这个吃货连话都有点说不清了。
“呐，我给你放桌上去，你坐着自已吹哈，凉一点了在吃。”
把碗给小北放入了堂屋的桌上，林凡返回了厨房准备再炒个青菜。
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