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第一章内科七(第2页)

[制用方法]将山药研碎过筛,对水适量煮两三沸,入蛋黄。每日空腹食3次。

[功能主治]用治泄泻日久,肠滑不固。

无花果叶健胃止泻[家传秘方]无花果叶(鲜品)100克,红糖50克。

[制用方法]将鲜叶切细,加入红糖同炒,研末。开水送下。顿服。

[功能主治]用治经年腹泻不愈。

姜汁牛肉饭补中益气[家传秘方]鲜牛肉100克,姜汁适量,酱油、花生油各少许。

[制用方法]将肉剁成肉泥,放碗内加姜汁搅拌匀后下酱油及花生油,再搅拌。待锅内米饭将熟时,把姜汁牛肉倒入米饭上摊开再蒸15分钟即成。

[功能主治]补中益气,祛寒健胃。用治病后脾胃虚弱致大便溏泄、久泻脱肛、体虚浮肿。

猪肚大米粥补益脾胃[家传秘方]猪肚1个,怀山药50克,大米50克,食盐、姜末各适量。

[制用方法]猪肚切片,与怀山药和大米煮作粥,盐、姜调味。

[功能主治]用治脾胃气虚泄泻、尿频。

核桃扁豆泥健脾补肝肾[家传秘方]核桃仁10克,扁豆150克,黑芝麻10克,白糖100克,猪油80克。

[制用方法]将扁豆剥去皮,取

其豆,加清水少许,上笼蒸约2小时,极烂取出挤水,捣成泥,用细纱过滤,余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香,研末。将锅刷净,置火上烧热,放入猪油再热,倒入扁豆泥翻炒,至水分将尽,放入白糖炒至不粘锅底,再放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁,混合炒片刻即成。

[功能主治]用治脾虚久泻、大便燥结,肾虚之须发早白等,亦是中老年人常用的保健食品。

莱菔山楂粥治急性腹泻[家传秘方]莱菔子15克,山楂20克,生姜3片,红糖15克,大米250克。

[制用方法]先将莱菔子、山楂

、姜片加水适量煎煮40分钟,去渣取其汁液,放入淘洗净的大米煮作粥,临熟时下红糖调味。1天内分3次服下。可连服5天。

[功能主治]用治因饮食不节所致的急性腹泻。

粟米山药粥健脾胃补血气[家传秘方]粟米50克,怀山药25克,大枣5枚。

[制用方法]按常法共煮作粥。食用。

[功能主治]用治脾胃虚弱所致的腹泻,以及气血不足之体弱。

山药大枣粥治慢性腹泻[家传秘方]山药30克,大枣10枚,薏苡仁20克,糯米30克,干姜3片片,红糖15克。

[制用方法]按常法共煮作粥。每日分3次服下,连续服用半月至愈。

[功能主治]补益脾胃。用治脾胃虚弱引起的慢性腹泻,症见久泻不愈、时发时止、大便溏稀、四肢乏力。

秫米枣丸治腹痛腹泻[家传秘方]红高粱米120克,黑豆60克,大枣30克,神曲40克。

[制用方法]大枣煮熟去核,其他三味研成细粉,加适量枣与汤调和,捏成饼,蒸熟,焙干,轧成细粉,置砂锅内炒成黄黑色,用蜂蜜少许调捏成丸,每丸8克。晚饭后服4丸,白水送下。

[功能主治]红高粱味甘涩,温中,燥湿,收敛;黑豆除热下瘀,解毒止痛;大枣健脾和胃,止泻安神;神曲则有健脾进食之功。四味配伍对治疗腹痛腹泻或胃气不和刺痛吐酸有较好疗效。

[备注]方见《中医验方汇编》。方名为编者加。

芡实点心治慢性泄泻[家传秘方]芡实(鸡头米)、莲子、怀山药、白扁豆各等分,白糖适量。

[制用方法]共研磨成细粉,加白糖蒸熟。作点心吃,每次50-100克,连食数日。

[功能主治]补中益气,收敛,祛湿。用治慢性泄泻、五更泻等。

炮姜粥治腹泻[家传秘方]炮姜6克,白术15克,花椒和大料少许,糯米30克。

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