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“董知青你们在洗点红薯,洗好了削皮也煮熟了。”
村长叔走到王萍萍旁边看着忙碌的大家“哎,那个小王知青,你这做麦芽糖要用好多东西啊!”
王萍萍还记得村长刚才说她矮的仇呢!也没理他就去帮忙烧火了。
王兰兰倒是不知道刚才发生的事“村长,这麦芽糖最重要的就是麦芽。这准备糯米,玉米粒和红薯是为试试看能不能都可以用。毕竟糯米比较贵,要是玉米和红薯可以的话就更好了。”
为了更好的发酵,王萍萍让三姐把煮好的糯米,玉米和红薯也加水磨成了糊糊。
同时征用了前院董平他们的锅和后院吕云兰的锅,现在是三个锅里都煮着糊糊,你别说味道还蛮香的。
这时分别加入准备好的麦芽汁继续小火煮着,全程用小火,继续熬的过程中,要用锅铲不停的搅拌,防止粘锅,熬了大约半个小时后熄火。等这混合糊糊晾凉了一些就用棉布过滤,把里面的汁水过滤出来。
把过滤好的汁水重新倒入锅里用大火煮开,在煮的时候要多多搅拌搅拌,把里面多余的水分蒸发掉,在转为小火熬。
这个时候哪怕最终的麦芽糖还没有出来,但是大家都已经闻到那甜甜的味道了。
婶子们一脸开心,这是要做出来了。这要是能自己就把糖做出来,这可真好!
这时知青院外面也围了一圈孩子,毕竟这么甜的味道得有多少糖啊!
这么大的动静也把大队长引了过来,看到村长也在就直接过去了。“干嘛呢,哪来的这么多糖,门口的娃娃都快用口水把知青院给淹了。”
“哪来的,自己做的。这小王知青可真聪明啊!还大方,把手艺全教了。”
“自己做的?用的什么?贵吗?”
“就说小王知青聪明啊!听说找到的方子是用糯米的,这小知青脑子活,又用玉米和红薯试了试。没想到都成了。这下子,大家都可以吃到糖了。”
“不错不错,我们村的知青比起别的村好太多了。既不闹事又可以为村里做贡献。”
村长拍拍大队长的胳膊“来点实际的,我老伴和你家的可得意那丫头了。”
“给她加工分?”
得了,这大队长是不是忘了小王知青的姐姐,那可是一个顶两个存在。
“那咋办?”
“要不村里出皮子给她们做个大衣,听桂花说这个她们喜欢。”
“行,到时候我在村里说一下。大队里还存着几张皮子。”
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