天籁小说

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第27章 爆炒肥肠（第1页）

苏瑶回去的时候，买了几斤小麦和一壶油，花了半贯钱，又买了便宜的猪下水和鸡杂，花了十文。她要做吃食生意，卖面饼，小张氏和苏昭全然赞同，就像是苏瑶要拿出所有银子乱花，他们也不会多说一句般的溺爱。小张氏温柔笑着，已经从厨房拿出揉面的工具。苏瑶想做的是面食，瞄准市场下沉，主要问题是怎样才能做到便宜又好吃，自然要在调料上下功夫。她从家中找出一个陶罐，洗干净消毒之后，放入刚从空间摘下来的辣椒和萝卜。辣椒和萝卜早就洗干净，她打算做腌制菜。酸辣鸡杂和肥肠加上一些素菜搭配，吃起来酸辣可口，半点都不腻味。面饼加上夹在中间的配菜，类似于前世摊贩上的肉夹馍，不过这面饼在口感上要更柔软。毕竟，苏瑶面对的是平民百姓，如果就单单面饼子做的不好吃，她还怎么招揽客户。苏瑶准备好了温水、糖、辣椒、花椒、葱等调料，开始揉面。其余几人都来帮忙，整个厨房有说有笑，苏瑶在揉面时不断加入温水发酵，再加一点油倒在其中让面团发酵后更加松软。等做好这一切，天色逐渐黑沉。苏瑶处理猪下水和鸡杂，打算今晚做个爆炒肥肠和酸辣鸡杂，她拿出腌制了一下午的酸萝卜和辣椒，切碎捣蒜，萝卜切条和处理好的鸡杂一起炒。等炒完端上饭桌时，香气逼人，直往人的鼻孔里钻。其中最属慕子期最快，他坐在板凳上，乖乖等待开饭。慕子期鼻子耸动想，心想：这味道闻起来让人食指大动，明明是动物里最下贱的部位，做出来怎会如此香。不愧是小丫头，总能做出让他惊喜的事情来。等上桌后，苏昭咽了咽口水，看着色香味俱全的爆炒肥肠和酸辣鸡杂，问了句：“瑶瑶，这猪下水和鸡杂闻起来好香，真的能吃吗？”苏瑶给每人舀了满满一碗香喷喷的米饭，笑道：“大哥，这当然能吃，明日去镇上做吃食，靠得就是这两道菜呢。”既要控制成本又要做的好吃，并且能快速打开市场名气，这是最好的办法。这个时代美食很少，辣椒增加辣味，花椒增加麻味，这两样配料配合起来，散发出来的香气足以吸引集市一条街的人来买。苏昭动了动筷子，片刻后吃得大快朵颐，夸赞道：“瑶瑶，好吃！没想到这简单的猪下水和鸡杂做出来居然这么好吃，这个红彤彤的是辣椒对吧，我看到集市有人卖。”“一直没想到，这爆炒肥肠加了辣椒会这么好吃，又辣舌头。”他几乎整个味蕾都充斥着辣味，忍不住哈气。“这猪下水吃起来更是入口即化，香嫩可口，一点都没有腥臭味。更绝的是酸辣鸡杂，虽说味道比爆炒肥肠淡了些，可更加开胃，酸辣可口。”“瑶瑶，你做得这两样都很好吃，可今日我们做的面团子又是做什么的，难道你要把这两样菜加到面饼子里面卖吗？”“对，这种吃食跟肉饼子相似，不过味道上比肉饼子更多变，配料丰富一些。”说到这里，苏瑶才想起自己忘了做素菜口味的。不急，反正明日正式摆摊，她已经做好了调料，准备卖辣饼子和可以加料的面饼。四人吃的肚子鼓起来，苏昭对苏瑶的厨艺赞不绝口，似乎是经历了今天的事，整个人开朗不少，说话都比平日多。平日里他郁郁寡欢，一直有什么心事。苏昭不知想到了什么，神情黯淡下来，“如果小弟和爹在就好了，可以尝尝瑶瑶的厨艺。”他又感叹道：“瑶瑶真的长大了，比之前懂事了好多。”苏瑶：“大哥，人总是会长大的。”离得不远的几处人家闻到这经久不散的香味，不多时便传来了吵架声和孩子的哭闹声。隔壁是桂芳婶子家，此时他们家静悄悄的，没传来半分声响，桂芳婶子早就被抬回家修养，她昏迷了足足两天两夜。桂枝哭得上气不接下气，她看着手中凉硬了的馒头，鼻尖闻到香气，早就垂诞三尺。她狠狠咽了咽口水，看向了张老汉，恶狠狠道：“爹，这件事我们绝对不能善罢甘休！”张老汉刚从镇上做工回来，累得不行。他回来只带了几个馒头，边吃边问：“闺女，你想咋办，你娘现在都醒不过来，你支个招，爹都支持你。”桂枝转了转眼珠，想坏主意的模样跟桂芳婶子学了个十成十，“爹，你不是在码头干活吗？明日我跟你一起去，爹，你千万记住，我跟你一起去镇上的事儿谁都不要说！”苏瑶家前几天都没有吃得这么好，偏偏这几日去镇上，这件事肯定不简单。等她偷偷跟去看看，就知道苏瑶这些日子在忙什么大事。她一定不会让苏瑶好过的！张老汉道：“好嘞闺女，你爹现在在码头干体力活，一天能赚三四十文。你要是想买什么，爹给你点钱，你去买些吃的玩的，但你别忘了去明药堂给你娘买药。郎中说了，你娘这种情况只有吃药才能好。”桂枝一听，气得踢桌子，“买药，你就知道买药！这药吃了好几天了都没见娘有所好转！爹，你不要再上当了，依我说，这明药堂的郎中就是庸医，苏家老二今早就醒过来了，怎么就娘没醒！”她不知道踢到了哪里了，痛呼一声，疼得转圈圈。张老汉见状，连忙哄着她。“闺女，你疼的话先躺着歇息一下，我去看看你娘。”张老汉说完，走进屋子里，看着躺在床上毫无知觉的桂芳婶子，闻着隔壁飘来的香味，一时悲从心来。“媳妇儿啊，你快醒醒，你再不醒，我和闺女就要饿死了！”张老汉说完，狠狠啃了一口寡淡无味的大馒头。隔壁家到底做的什么好吃的，等媳妇儿醒过来，他得让媳妇儿给他做，解解馋！

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