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”
陈兴邦笑着说,“放心吧,绝对不会亏钱的。
”
苏静安静地没有说话。
一个下乡女知青,在这里没有任何一个亲人。
之前刘万河还护着她,到现在刘万河死了,她也只能依靠陈兴邦了。
切好一些之后,陈兴邦将那些切好的薯片弄到了小锅的水里去焯水,大概两分钟左右,土豆片开始变得通明,这个时候就可以捞起来了控干水分。
其实最好的方式还是利用太阳晒一下,水分更干,这样炸出来的效果更好。
但是偏偏现在没时间,所以陈兴邦只能用一个簸箕放好这些东西,生出大火,就放在大火边上慢慢烤。
如此这般,到了中午,那些东西已经差不多都干了。
虽然没有想象中的那么好,但是陈兴邦上前看了看,还是比较满意的。
要是多给他一些时间,能做的更好。
“可以了!
”
陈兴邦开口说,“师娘,你不用做其他的了,你只需要看着我做就行了,其他的别动。
”
苏静点点头。
陈兴邦开始将油下到了锅里去,添柴烧旺,看着油温大概已经到了五成左右,便将那些土豆片少量地下下去了。
因为薄,所以土豆片其实是很容易炸透的,眼看着表皮已经微黄了,陈兴邦便将这些东西捞了起来,放到一边去控油。
如此炸了几锅之后,陈兴邦对着苏静招手。
苏静走了过去。
“师娘,你看现在这些已经炸好了,然后我来将这些辣椒面孜然粉什么的都洒进去,给它拌好,最好让里面的东西全都得沾上,这样才好吃呢。
”
说着陈兴邦已经熟练地操作起来了。
对于这样的大厨来说,做这种小吃玩意就跟玩似的。
没几下,便已经拌均匀了。
(看书的朋友们先尝一口)
“张嘴,尝一个。
”
陈兴邦笑着将东西送到了苏静的嘴上去。
苏静有些羞涩,但还是张开了嘴咬了一口。
薯片酥脆,这么一咬下去就听到了清脆的响声。
而且伴随着这种口感而来的,就是各种调味的复杂口味,这么完美搭配在了一起。
有甜,有咸,还有香!
如此复杂却又不抢对方的风头,完美融合在一起,没有十几年的功夫压根都做不到。
“好吃!
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