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说完,林知意就把三只鸡的脚拴起来,扔在客厅角落,转身去卧室找了一套干净的衣服去卫生间洗澡去了。
万智敏和许阳对视一眼。
她问:“小意会杀鸡?”
许阳眨了眨眼睛:“我也不太清楚,之前没见过小意姐杀鸡,不过她这么说应该是会的吧。”
事实证明,林知意不仅会,还十分熟练。
老两口怕他们走了之后林知意什么都不会,所以生活上能教的都教了。
在十八岁成年那天,林知意吃的鸡就是自己杀,自己做的。
许阳一手捏着鸡的翅膀根,一手紧紧地抓住它的两只爪子,地上摆了一个碗。
林知意拿着磨好的菜刀过来,看他一脸紧绷的样子,笑了笑:“害怕的话你转过头去,很快就结束了。”
许阳也不逞强,扭头闭眼一系列动作流畅顺滑。
“抓紧了。”林知意揪着鸡脖子,手起刀落,割了一条口子,新鲜的鸡血流到下方的碗里,滴滴答答。
许阳感受到手里的公鸡在剧烈挣扎,大气都不敢喘死死抓着,生怕它挣脱开,然后满院子跑弄得一片狼藉。
等血滴干,鸡也不动弹了。
林知意把它扔进旁边准备好的大桶里。
如此重复了三遍,动作麻利得可怕。
许阳眼睛都瞪大,忽然开启了对林知意的又一层认知。
他竖起大拇指,对着林知意道:“小意姐,太牛了!”
林知意扬眉一笑,应下这声夸赞。
她杀鸡的技术,村里的老人都是夸的。
田俊浩帮着收完谷子,又在村长家洗澡换好衣服过来后,林知意已经开始给鸡拔毛了。
今天直播的时长够了,他们收完谷子之后就把直播间关了,打算晚上好好放松一下。
不过他一回来看见林知意正在拔毛,就想着帮忙,林知意没撒手让他去厨房弄等会腌制要用的料汁。
熊实倒是留下来帮着处理了,他学着林知意的手法给鸡拔毛。
许阳则是在院子里挖了一个坑,然后往里面加柴生火。
鸡毛拔完还得在火上烤一遍,去掉小杂毛。
因为是做叫花鸡就省去了切的步骤,清洗干净后把鸡头、脖子、爪子斩下来,开膛破肚取出内脏,等处理干净可以炒一盘泡脚鸡杂。
随后用竹签在鸡身上扎出小孔方便入味儿。
三只鸡装了一盆。
林知意把田俊浩调配好的料汁倒进盆里,涂抹均匀,按摩入味儿,最后塞进葱结和生蒜。
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