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谢卿言无奈叹了口气,通俗易懂解释:“饥饿营销,故意造成缺货的假相,简单的说就是不喂饱你,让你一直处于饥饿状态,对产品如饥似渴的一种营销套路。”
“如果我们来者不拒,人人都能吃上开水白菜,那么它就不稀奇了,可若是咱们规定每日只卖出二十道开水白菜,自己吃不上,可见到别人却吃得津津有味,会不会每天都想来吃。”
就像是豆腐宴,成本不高,那么价格不算高,或许不适合进行饥饿营销,适合免费营销。
而开水白菜,成本太高了,一桶高汤就需要熬制四个时辰,那就无法做到每个人都能吃到。
尤其是富贵人家,若是能吃上一道开水白菜,就会以此为荣,和他人进行攀比。
“可规定人数,会不会得罪一些人。”
林奕承担忧若是一天的份额售光,那若是像县令、大富商又该如何。
“规定就是规定,当然不能改。”
该了,若是人人都行使权、钱特权,那这个规定就毫无意义。
“所以,每天的开水白菜都要提前预定。”
管你是谁,没有提前预定,就吃不上。
“当然啦,为了显示开水白菜是身份的象征,我们还可以实行会员制。”
会员制又是何物。
林奕承一下子吸收太多市场营销,脑壳隐隐作痛。
一旁默默旁听的孙掌柜和谢父也是一头雾水。
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会员可以分为以下几类,普通会员、标准会员、青铜会员、白银会员、黄金会员和至尊会员。
规定给酒楼存五百两,就可以获得普通会员,以此类推,只要存够规定的钱,就可以获得相应的会员,等级高的会员有优先权。
谢卿言耐着性子继续道:“会员的优先权就体现在定雅间,预购开水白菜上,若是当天预购份额满了,等级低的会员的预感将顺位到第二天。”
这一特权,需要在签订会员协议时,明确注明,就是到时候出现不服情况,也有依据可以辩解。
当然也需要对等级低会员进行安抚,一道普通的小份额的开水白菜。
“你不是说明日就只做那么多的开水白菜吗?如何能赠送小份额的?”
林奕承更懵了。
“高汤当然是第一锅最好,但食材还在呀,再给弄得差点滋味的第二锅高汤,至于白菜,也不用花费精力做成莲花状,就普通白菜是什么样就是什么样。”
这样,那些地位高的人自然会争先恐后当等级高的会员,那钱都存在酒楼了,不来吃回本,不就亏了!
可谁又愿意做个吃亏的人呢!
“这样不仅可以吸引普通百姓,还可以将富贵人家吸引过来,只是能从福满楼手里抢回一半的客人。”
至于另外一半客人,日后等各种良种面世,还不乖乖来当他们的顾客。
哈哈哈哈哈哈哈。
【系统007:宿主,你有这样的商业头脑,当初怎么去农书院了的?】
谢卿言:“但商人心要狠,商场上大多时候都是你赢我输,心一软着满盘皆输,善良的人心里可不好受。”
【系统007:那里宿主你现在很难过吗?】
谢卿言:“难受只是一瞬间,我的任务就是要成为女首富,用我的财富从你手里兑换良种,短时间做个恶人,是为了更好实现广大人民美好生活。”
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