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第三百二十五章 一吃一个不吱声的煲仔饭（第1页）

宋玉枝发布的任务，张栓子和铁牛自然得尽心完成。所以在两位掌柜婉拒的时候，他们二人已经开始拆解自己的背篓了。他们先把背篓上的棉布掀开，而后戴上挂在脖子上的大手套，捧出一个砂锅放到了桌上。齐掌柜和杨掌柜惊讶地瞪大了眼睛。旁边桌的客人笑得更厉害了，“哈哈！我收回方才的问题，你家东家不是实诚，是真的傻！哪儿有人怕饭食凉了，把锅都直接给人端上桌的！要是家家酒楼食肆都都像你这样，可就省了碗筷了，直接让客人去灶房里，扒着灶台吃得了。”他桌上还有一个同行之人。那人之前倒是没有口出恶言，听到这绷不住了，跟着笑道：“钱兄阔绰，向来只在长缨街上出入，不知道他们家的情况……”“哦？贤弟难道知道他们家食肆？他们家还有什么特别之处不成？”那同行之人意味深长道：“长缨街附近雇用这样半大小子，当正经伙计的食肆，便是那‘宋记食府’了。宋记确实‘特别’，伙计只是一遭，还有一遭，宋记的东家和掌柜乃是同一个人——一个十六七岁的小娘子！”“小娘子啊，那难怪行事这般不周到。”泥人尚有三分火性。这二人跟苍蝇似的嗡嗡个不停。更不只是挑刺了，都开始拿宋玉枝的性别说事了！年少气盛的张栓子气得怒目圆睁。铁牛立刻用手肘拐了他一下，用眼神示意他不要在意旁人，先服务好齐、杨两位掌柜。张栓子强忍着把这口气咽回肚里，同两位掌柜介绍道：“这是我们东家前些天想出来的‘煲仔饭’，东家说是两广那边的吃法，本就是一人一锅这么吃的。只是临时腌制腊货需要时间，订的砂锅也一直没到齐，怕供应不上铺子里那么些客人，便一直没在铺子里推出……”介绍到这里，铁牛适当地先揭开了锅盖。他们二人运送的仔细，尤其心思细致的铁牛，一路上都在确保二人的背篓不被人潮挤到。故而这煲仔饭打开，里头的摆盘跟宋玉枝摆放的一般无二。浓郁的肉香、米香瞬间弥漫，小砂锅里头暗红色的腊肉、红彤彤的腊肠、碧绿的青菜呈扇形均匀分布，围绕着一颗嫩生生的、黄白相间的荷包蛋，一并盖在冒着热气儿的白米饭上……光是看着，就让人胃口大开！齐掌柜和杨掌柜本就饥肠辘辘，此时更别说了，再无心去关注邻桌的人说什么，只不自觉地咽了咽口水。铁牛又让二人稍待，然后拿出另一个竹筒水壶，倒出宋玉枝精心调制的褐色酱汁，沿着砂锅边缘倒上一圈，再由张栓子拿出勺子，一手扶着砂锅，一手拿着勺子开始仔细翻拌。每一次翻拌，煲仔饭的香味就更浓郁一分。离得近的人，比如齐掌柜和杨掌柜，甚至能听到砂锅中的饭菜被拌到砂锅上，发出的滋滋响声。要不是看小伙计已经尽可能加快动作，而砂锅里头又冒着热气儿，齐掌柜真是恨不能抢了他手里的勺子自己动手了！终于，几息工夫之后，第一份拌好的煲仔饭放到了齐掌柜面前。他迫不及待地舀上一勺。这第一勺，齐掌柜吃到了腊肉。那腊肉是烟熏过的，腊肉在烟火中慢慢熏烤，外皮焦脆，内里却保持了肉质本身的的鲜嫩，一点都不发柴。略一咀嚼，淡淡的烟熏味与浓郁的肉香交织在一起，相互映衬，满口飘香！第二勺，齐掌柜吃到了腊肠，那真叫一个鲜嫩多汁，既有肉的醇香，又有香料的独特风味，还因为宋玉枝多搁了一些烈酒，多了几分香醇，却又香醇的恰到好处，锦上添花，绝对不会喧宾夺主。再配上裹着咸香酱汁的爽口青菜、被勺子分成一小块一小块的荷包蛋、又香又脆的锅巴……齐掌柜完全忘记了要把这煲仔饭夸出一朵花来的想法，白胖的脸上不由自主地浮现出浑然忘我的幸福餍足感。他用饭的时候，杨掌柜也收到了属于他的那份煲仔饭。他也十分享受熨帖，既是因为这煲仔饭确实新鲜又好吃，也因为感受到了宋玉枝对顾客的上心——他失约没去宋记，宋玉枝却没忘了他昨日提了一嘴的宫保鸡丁。给他准备的这一锅，就多了一份他心心念念的宫保鸡丁。托砂锅保温效果好的福，那另加的鸡丁同样热气腾腾，拌在一起另有一番独特风味！其实看两位掌柜同两个小伙计说话相处，只要不是瞎子，都能看出他们同宋记的小伙计有些交情。两位掌柜真要大夸特夸，夸得天上有地上无的，一般人自然怀疑他们在弄虚作假。偏偏两位掌柜一吃一个不吱声，尤其是杨掌柜，吃得都感动了。他们两个又不是戏子，弄假也弄不成这样吧？！凉棚里的其他客人循着香味注意到了这边的动静，被吊起了好奇心，纷纷同张栓子和铁牛问起这煲仔饭的价格。连邻桌那讨人嫌的男人都开口问道：“我想要那种能另外加菜的，多少银钱？”张栓子和铁牛互换了一个微笑，张栓子当即就应道：“普通的煲仔饭五十五文钱一锅，这是我们送过来的价儿，若是去到我们宋记的铺子里，还能便宜五文钱。客官如果另外加菜，就跟我们铺子里一样价格，荤菜是五文钱一份，半荤的三文钱一份，素菜两文钱一勺……我们现下带出来的都是不加菜的，这种加菜的需要稍微等一阵。”铁牛记性好，能原本记住今日宋玉枝准备的午市菜单，接着就给大伙儿报了一轮菜名，表示这些都能点了加到煲仔饭里头。这个价格，对于宋记日常招待的客人来说，那绝对不算平价。但现下能在凉棚里留到这会儿的，便都是不差百十文钱的富客。他们在心里默默把宋记的价格，跟长缨街上的酒楼食肆一比，自然更不会觉得贵了！于是齐掌柜和杨掌柜还未吃完，两个小伙计便收到了好几笔订单。“我先来一锅不加菜的尝尝味！”“我午间吃得早，现下还不大饿，我也来一锅！给我添一份红烧肉。等你们送来，我也就能吃的下了。”还有人则是道：“这外间太热了，我也听不进说书了。小兄弟领上我，我直接去你们铺子里吃。”

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