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卫青燕吃的连话都不说了,跟邢小妹两人像是比赛一样,你一口我一口,吃个不停,邢阿娘尝了一口,蘑菇丁滑嫩,鲜香中带着一丝微辣,嚼几下还能咬到花生碎,“味道真好,蘑菇还能这样吃,也是奇了。”
大家尝完觉得味道好,裴玖就放心了,笑着露出两个酒窝:“这是老货郎教我的另一个方子,原本方子里要放肉,家里没有肉,我就放了骨头熬煮的汤,阿娘,明天集市能把蘑菇酱也带着去卖吗?”
“我觉得可以,这味道比香辣萝卜干还好。”碗里的蘑菇酱就剩个底了,卫青燕不好意思的放下了筷子,怀孕后就嘴馋的紧,蘑菇酱本来也没做多少,他跟小妹你一筷子,我一筷子就给吃完了。
干蘑菇也不是什么值钱的东西,做出来的蘑菇酱味道也确实是好,邢阿娘笑着:“行,下午做香辣萝卜干的时候把蘑菇酱也做了,明儿就去集市上试试。”
蘑菇酱也试了,裴玖想把另一个方子也试试,味道好的话明天可以带着一起去集市上卖,“阿娘,还有一个方子我能试试吗?”
“是什么?还是酱吗?”一个是试两个也是试,邢阿娘也不拘着裴玖,多几样新鲜的吃食,也能多卖些铜板。
“辣鱼酱,用鱼肉做的。”这个方子要用到荤腥,裴玖说的没有什么底气。
裴玖圆溜溜跟小鹿似的眼睛眼巴巴的看着邢阿娘,可爱又小心翼翼的样子,看的邢阿娘都心软了,不就是鱼嘛!试试能怎么了?味道不好就家里人吃了,味道好拿去卖肯定能卖出去,毕竟香辣萝卜干都能卖出去,“行,水桶里还有条鱼,中午就做你说的辣鱼酱。”
“好。”裴玖抿嘴一笑,眼睛里像藏着条星河一样璀璨。
这孩子,让他做个辣鱼酱就高兴成这样,以前的苦吃的太多了,邢阿娘的心不由的又软了几分。
邢阿娘收拾了鱼,裴玖带着邢小妹洗干净了辣椒、姜蒜,剁成了辣椒碎,裴玖把剁好的鱼块先用油煎的两面金黄,然后把鱼头留着锅里加水炖煮,把煎至金黄的鱼块用手碾碎,剔出鱼骨放到碗里备用,辣鱼酱放的辣椒跟姜蒜不用过油,剁碎撒了许多盐来腌制,把花椒用热油爆香,加两勺鱼汤,放盐跟酱油,等鱼汤凉了,把碾碎的鱼肉跟腌制好的辣椒姜蒜搅拌均匀,最后加入少量爆香过的鱼汤,放置两个时辰就可以吃了,而且可以保存许久。
做好的辣鱼酱,辣味呛鼻,却让人忍不住口舌生津,“三哥么,现在不能吃吗?”邢小妹吃过了美味的蘑菇酱,觉得辣鱼酱肯定也好吃,凑到桌子边上眼巴巴的盯着。
“现在可以吃,不过老货郎说要放置两个时辰以上味道才是最好的,而且可以保存许久。”裴玖看着小妹的谗样,忍不住笑了出来。
卫青燕站着厨房门口也眼巴巴的朝里面瞅,“玖哥儿,给我尝一口。”厨房里油烟味重,邢阿娘不让他进去,怕闻了味道不舒服,卫青燕拒绝不了美味的勾引,捧着肚子就杵在厨房门口。
邢阿娘看的好笑的很,裴玖赶紧夹了一小筷子辣鱼酱给卫青燕,邢小妹直接用手抓了塞嘴里,“啊!好辣好辣,水水。”邢阿娘赶忙舀了水给邢小妹,喝完水,邢小妹忍不住又想吃,辣是真的辣,吃也是真的好吃,邢阿娘看她的样子就知道她在想什么,“一会吃饭的时候吃,不然水都要给你喝饱了。”
这辣味正对卫青燕的口味,“好吃。”但到底太辣了,裴玖不敢给他多吃,“哥么,这辣味重,你少吃些,别辣坏了肚子。”
“是啊!燕哥儿,你捡着里面的鱼碎吃,辣椒少吃点。”邢阿娘把蒸屉端了下来,已经蒸好了馒头,蘑菇酱被卫青燕跟邢小妹吃完了,这会来不及做了,又炒了两个菜。
邢阿爹挑着一担柴放到院子角落里,闻饭菜的香味,有些纳闷,今天中午怎么这么早就做好了饭。
“阿爹,可以吃饭了。”邢小妹捧着辣鱼酱欢快的很。
舀水洗了手,邢阿爹坐到了饭桌上,“今天怎么吃这么早?”
“玖哥儿新做了两样吃食,蘑菇酱被燕哥儿跟小妹嘴馋吃完了,你试试这辣鱼酱味道怎么样?”邢阿娘指着桌上的辣鱼酱说道。
裴玖给卫青燕捡着里面的鱼碎放到碗里,“哥么,你吃这些鱼碎,辣椒就不要吃了。”
卫青燕虽是想吃辣椒,但也知道好赖,“我这么大个人,知道的,就是嘴馋了,这鱼碎也香的很。”辣鱼酱没有放置多久,鱼肉里的辣味还不重,吃着很是脆香。
“这味道好,够劲。”邢阿爹用馒头夹着辣鱼酱,吃了一大口,邢家父子三人都吃的重口,这辣鱼酱可真是对了邢阿爹的胃口,三两口就把一个馒头吃完了。
邢小妹吃一口夹着辣鱼酱的馒头,就喝一口水,邢阿娘挑了鱼碎给她,不准她再吃辣椒了,小孩子吃这么重口,别给辣坏了。
家人都吃的香,裴玖心里高兴的很,结果中午一顿饭给一家人都吃撑了。
早上天还没亮,邢阿娘跟裴玖就起来收拾好了,三样吃食昨天下午都做好了,香辣萝卜干做的多,有二十斤,这
个是卖熟了的,好多人都是赶着集市去买的,蘑菇酱只做了一盆,估摸着五六斤的样子,辣鱼酱做的最少,家里就一条鱼,中午又吃了一大碗辣鱼酱,剩下的不过二三斤。
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