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萧鼎元收了扇子,扇面上字迹鲜明如刺。
——青史几番春梦,红尘多少奇才。不须计较更安排,领取而今现在。
也只有,而今现在。
八且把春酒换春韭,搞基趁年华
大菜霸王鸭料理已过,黄时立马带领整个厨房开始料理假蟹。萧鼎元被嫌弃碍手碍脚赶了出去。
尽管战场上萧侯爷无异一员骁将,然而在锅碗瓢盆间黄肉嘟才是千军统帅。
看着他专心致志处理汤头的样子,萧鼎元抱臂而笑。
假蟹可算是一门仿造的艺术,蟹味奥妙,如果要模仿,如上佳山水画,笔触或可临摹,意境却难以再现。
先煮黄鱼两条,剔骨,存肉。加生盐蛋四个,拌碎后起锅用油猛炮,继而下鸡汤滚沸。骨肉肌理,癫狂诗集。
搅匀后加入香蕈、葱、姜汁以及料酒,吃时酌情用醋点缀调味。
然而蟹肉味道浅淡间蕴真意,有豆腐之清嫩、海鱼之回味,鲜咸之香沁人心脾。真的能由它物代替这天生灵味吗?
不过黄时的功力正在于,他还原了那风骨。
蛋羹不及的滑腴,闲酒一壶的萧疏。风过竹林,对杯一盏,折花一枝。玉兰斜疏盘边,下箸如一注,地老天荒,真情难赌。
萧鼎元半闭着眼用味蕾思索这一口假蟹带来的心潮起伏,余味像是提示,提示他生命中最难放弃的东西。
“真难办啊……”盯着黄时的背影他喃喃自语,扇坠已经揉搓至发热。
黄时沉浸在油盐酱醋的天地里如鱼得水,禁不住面带笑意。他从来不懂风花雪月,只知道填饱肚子要紧。就算喜欢一个人,都似乎没有那么浓烈。
如果关心可以是一种菜,不要红烧肉,只要一碗热汤的关怀。
就算爱意无法随身携带,昨天多谢你赐我这佳肴一桌,今日我可以空腹,并不会饥饿。
无暇细想,他教厨下帮工做一道鲮鱼球:“鲮鱼起肉,冬菇、虾米、腊肠、葱白,嗯对了还有发菜。打成鱼蓉就可以了。这是古法蒸鲮鱼的边角料,主鱼做出来更好吃。”
萧鼎元正襟危坐啃着鸭腿,闻言可算找到搭话机会,忙问:“为什么不做整道菜?”
黄时想了想,挠挠头说不出个所以然,最后只好说:“怕你吃撑。”
萧鼎元忍住笑意,“哦,是怕抢了霸王鸭的风头吧。”
肉嘟撇嘴:“你知道我嘴笨……不跟你说了,我的天然饼快好啦。”
接着他回转身去查看炉灶,又是那个沉默少言的黄小庖丁。
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