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白文口里说的蛋糕奶茶店,朱晶晶看了一圈,在学校里,确实是没有看到什么奶茶和蛋糕店什么的。虽然学校里的超市里面,也是有着蛋糕和奶茶售卖,但是那些蛋糕可不像是蛋糕店里面那样现做的,而且那些奶茶也都是一些预制的奶茶的冲剂,而不是现冲的奶茶,不能让人马上就喝到热奶茶。这些都是超市里的商品的弊端,白文也是看出来了这些,虽然这些什么蛋糕奶茶的,每一件商品的利润其实并不太高,但是架不住这个学校里面的人多啊,上上下下怎么说也是有几千学生吧,这些学生里面,哪怕只有那么一两成的人喜欢吃这些食物,每一天下来,那个消费的量其实也已经不算小了,而且这些消费品,都属于是快消品,消耗量并不小,最关键的是,这些东西的价格都不会太高,人人都能消费的起,白文认为,在学校里开一家这样的店铺,还是很有赚头的。
朱晶晶本来也只是想给白文一些启发,作为白文在学校里创业的一个方向。其实对于能不能做好一个店铺,朱晶晶其实并不是很担心,这大学里面的店铺,虽然也是存在着一些竞争,但是因为学校里的学生的数量庞大,足足数万人的学生,销售的群体数量还是很大的,对于能不能在学校里赚到钱,其实不只是朱晶晶,就连白文都是深信不疑,只不过最需要注意的一点就是,在这里开店,最关键的还是要做好服务,注意服务人员的态度,能让每一个进门的顾客感到满意,还有就是需要紧跟着时代的步伐,总结一些网上和线下的一些流行的甜点,及时地更新换代,才能更好地保留住一些客人,而且一旦白文开了蛋糕店赚到钱了,肯定是会吸引不少人来跟风效仿,要想一直都有着稳定可靠的生意和营收,及时地更新好的商品种类,才是一个店铺可以长久不衰的根本。
白文虽然在后世也吃过了不少的甜点了,但是那个味道也只是停留在了白文的记忆里面,至于这些甜点的配方,白文可不大知道,只是隐约还记得一些甜点的样式还有一些点缀之类的,至于说甜点的味道什么的,那可能还需要白文一样样地去试一试,不过好在自己先试做几个甜点,应该也花费不了多少的功夫还有金钱,白文也能承担得起。不过目前白文只是一个大致的想法,还没有选定开店的位置和规模,另外,也需要招一两个店员,因为是开在学校里面的,白文也清楚,自己也不大可能会一下子开一个多大的店铺,不会需要太多的人手,至于说以后会不会选择扩大,或者是在其他的地方开一些分店,这个都需要等到先开起来的店铺走向了成熟了以后,再慢慢考虑后续发展的事情,目前来说,只需要确定一下在学校里的店要开在什么位置。
现在这个时候,已经是到了第一个学期的后半段了,还有大约两个月左右,就要准备放寒假了,白文也就没有那么着急要把自己的店开起来。而且白文还知道,等到差不多大半年以后,整个数学系就会搬到新的校区去学习生活,这里的一切等到那个时候,不知道是跟着一起搬到新校区去继续经营,还是准备保留这个店,等到了新校区以后,再重新开一个分店,这些都需要等到新年过后,等到上了大二的时候,那时候再考虑也不算是太晚。而且现在考虑太远了也不大现实,现在这个时候,白文这第一个店都还没有开起来,就不要说什么后续的发展了,等到自己把先头的架构给搭建起来,才能够继续后面的事情。白文除了要准备一下店铺的选址之外,也需要去学习一下一些糕点的制作过程,虽然这些都属于是简单的糕点,但是白文自己又没有做过,而且白文只是在学校里开个小店,所以说至于白文一开始想的,看看能不能从校外招聘一两个懂得制作甜点的师傅,白文知道这个时候,很多有手艺的师傅都还是在一些企业里面做事情,白文这个小店,别说是目前还没有开起来,就算是开张了,别人师傅也未必会选择到一个大学里面的甜品店里来上班,所以,白文还是觉得,既然是想开店,还不如先自己试着学一学怎么制作甜点,实在不行,自己就先顶一阵子,等到招到了愿意来店里帮忙的人,等到白文把手艺交给来上班的人以后,就可以不用白文每天盯着自己的店了,就能够有时间想一想小店的发展的道路了。
想清楚了大致的过程,白文也开始行动了起来。既然是决定在学校里创业,白文就去找了学工处,先找学工处询问一下学校里面还有没有适合自己开店的地方。那天晚上,白文和朱晶晶聊了很久,说了不少白文心里面想要在学校里面做点什么事情的想法,虽然并没有具体到每一件事情,但是也大概有了一个框架,对于白文的提议,想要在学校里开一间甜品店的想法,朱晶晶也比较赞同,尤其是朱晶晶特意站在了女性的角度,说了一下女生对于甜品的喜爱,虽然这些女生的嘴上,总是说着甜品吃多了,不是容易发胖影响身材的管理,就是甜的东西吃得太多,到了夏天蚊虫出没的时候,容易招惹苍蝇蚊虫的叮咬,就算是到了夏天,甜品不好卖,可以改做售卖一些冷饮饮料之类的店,但是因为吃了甜的东西,真的是可以让人感觉到心情愉悦,所以,在学校里开甜品店,确实还是一桩不错的生意,而且根据季节的不同,店里面售卖的商品的品种和种类,也是可以根据季节的不同随时调整的,算是一年四季都能有不错的销售额,而且因为甜品售出以后,顾客是可以把产品带走消费的,并不太占据店铺的面积,就算是以后生意做大了一点,可以在店内提供食用甜品的位置,也应该不会需要太大的地方,对于店铺的面积要求,也并不会太大,而且就算是没有位置了,在门口支起来几张桌子,摆放一堆的椅子,再加上几把遮阳伞,其实也不会花费白文多少的资金,对于白文来说,在学校里面开起来一家甜品店,可以说只要用心经营,绝对是一个稳赚不赔的生意,而且虽然每一件甜品,白文都会控制好合适的售价,虽然看起来每一件甜品,白文不会获得更多的利润,但是学校里有多少的女生和情侣,只要十对人中,能有两三对到白文的店铺里消费,累积起来的收益,白文简直都不敢想象。
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接下来的两周时间,白文就在学校里面到处考察,主要是看一看校园里面还空置的几间铺子。看了十几天了,白文至少看完了七八个铺面,学校里的这些铺子,面积其实都是有些小的,白文看了几个位置不错的空铺子,虽然位置上白文很满意,这些铺子大多距离寝室都不算很远,除了两家铺子就在大家上学放学的路上,还有剩余的四五家铺子,是在大家的寝室楼后面的地方,距离寝室楼也不过是十分钟的路程,就算是慢慢悠悠地往寝室方向晃过去,也最多就是十五分钟的路程,而且这些铺子,正好是因为在寝室楼的西南面,不管是冬天还是夏天,都属于是不错的地方,冬天能晒到阳光,并不算是多冷,而夏天也正好是被寝室方向照射过来的影子所覆盖,也不会太热,而且到时候真要是在这里经营,那些空调暖气什么的,白文都是要准备好的,虽然一开始的投入确实可能是有些大,但是做生意嘛,舍得投入才能够有足够多的产出,而且环境弄得好一点,哪怕到时候学校里的同学只是到白文的店里面休息一会,但只要去得多了,白文就不相信,这些人能忍住一直都不在白文的店里面消费,时间一长,总是会有一些生意的,而且白文把店里的环境弄得好了,就不怕没有人来,再加上这学校也不是只有白文他们这一届的学生,后面每年不知道有多少的新生,简直可以说是源源不断的潜在的客户,对于白文来说,可以说都没有什么是比在学校里开店是更有前途的事情了,而且白文也知道,自己不可能一直都是这些自己想到的甜点,总是会根据实际的需要,不断地更新一些新出的甜点,与时俱进,才能够在学校里一直都有着不错的收益,想到了这些,白文都差点笑出猪叫声。这种自己动手,丰衣足食的感觉,顿时让白文觉得,自己浑身上下都充满了干劲,自己的这个决定,白文虽然觉得还算是可行,但是到底能不能长久地发展下去,还需要白文自己在实践中不断地摸索。
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