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第49章 真正的西湖醋鱼（第1页）

次日，陆航也是难得的睡个懒觉，一觉睡到十点多，醒来的时候钓鱼佬都来了十几个了。

就连来应聘的厨师都到了半个多小时了，徐子江接待完之后也是和人家直接谈了半天。

起床洗漱好之后，陆航也是直接就和应聘的厨师聊了起来，知道厨师姓朱，厨师祖上是给皇家做御膳的，家里面有着很多珍惜食材的做法，手下也有着好几个徒弟。

陆航和人家聊了一个多小时，也是和厨师聊好了薪资待遇，厨房以20万一个月直接包给了朱师傅，他可以自己带团队或者徒弟来干，普通的肉和蔬菜还有调料什么东西厨师可以自己找供应商，陆航就一个要求，钓场的菜要好吃实惠，钓场的普通菜价格不能太贵，平均20-25元一个人就能够吃饱。

另外也和朱师傅聊了一下新菜品的开发，后续每开发的每个新菜品，每个菜品开发出来后的三个月内，每有一个客人点就给朱师傅1块钱的提成，给开发菜品的师傅2块钱提成。

谈好了薪资待遇，陆航也是直接让徐子江去镇上打印几份承包合同。

等徐子江回来的时间，陆航也是和朱师傅聊起了鱼的做法。

“陆老板，我今天来的时候看到了你鱼塘里面的鱼品质都是很高，如果在以前你都可以做皇家鱼类的供应商了”。

“朱师傅高看了，其实这些就是些普通鱼，只不过放进鱼塘的时候都是野生的所以朱师傅你才会觉得品质好”。

“陆老板你谦虚了，你的鱼品质要是还普通的话就没有品质好的鱼了，就我早上在钓场里面看到的那个青鱼的影子，虽然只是很模糊，但是那个大小和翻腾的水花，放在早一点绝对是上等的贡品”。

“哪里，哪里只是养的比较活跃了点，没有朱师傅你讲的那么好，还是朱师傅的厨艺更好，祖上干御厨的，要不是现在开放了，就朱师傅做的饭菜我一辈子也吃不上”。

“陆老板说笑了，其实真正的御菜我也没有吃过，现在陆老板你看到的御菜都是一些经过我们几代人下来之后修改过的菜了，真正的御菜的食材早就没有了，就算我有那个厨艺也做不出来了”。

“呦，朱师傅详细说说，我一直以为御菜需要的只是厨师厨艺要高，食材品质要好，没听说过食材还要稀有。”

“不知道陆老板听说过西湖醋鱼或者吃过西湖醋鱼吗？”

“吃过吃过，吃完之后我直接吐了，那味道狗都不吃”。

“哈哈哈哈，陆老板这你就不知道了，其实西湖醋鱼本来是很好吃的，但是也是因为食材没有了，最后只能用普通草鱼代替，所以陆老板你吃到的才很难吃”。

“陆老板你既然是养鱼开钓场的，不知道陆老板有没有听说过一些特殊的鱼”。

“特殊的鱼？朱师傅详细说说，这我倒是没有听说过”。

“拿草鱼来说，一个草鱼现在世界有记录的草鱼最大的也就只有60斤，但是我今天来到陆老板家的时候看到了一条草鱼，那个个头绝对有100多斤了，如果陆老板能把这条草鱼养到200斤，那么这条草鱼就可能迎来一次蜕变”。

“蜕变成功了，这个草鱼就会迎来新生，如果蜕变失败，这条草鱼可能就是直接死亡，不过现在的很多水域，没有那个资源能让一条草鱼长到200斤以上，草鱼一旦长到201斤之后他就会从鱼鳍开始第一波进化”。

“不过具体的进化样子我也没有见过，这些东西我也是从我父亲那边听说的，据说草鱼蜕变完之后有其中形态，分别是红鳍草鱼、橙鳍草鱼、黄鳍草鱼、绿鳍草鱼、蓝鳍草鱼、青鳍草鱼、紫鳍草鱼，其颜色正好对应于彩虹的颜色”。

“而这七种草鱼分别就对应着七种菜品，其中西湖醋鱼用的就是青鳍草鱼，只是青鳍草鱼太少了，而这种草鱼和普通草鱼的区别又不大，所以就会有很多黑心厨师直接用普通草鱼替代了青鳍草鱼”。

“原来如此，我就说为什么杭州名菜西湖醋鱼为什么会那么难吃，原来是食材上面出了问题。不知道蓝鳍草鱼是用来做什么的”。

“蓝鳍草鱼主要是鲁菜那边的做法，名字好像是叫上汤溜鱼片，菜的基本做法我知道，但是却没有自己上手做过，一个是根本看不到这些特殊的鱼，另一个鲁菜和我会的是两个菜系所以没有过深度研究”。

“一听这个就知道朱师傅深藏不露，不知道朱师傅能不能做我们奇迹大钓场的御用厨师，如果可以的话我想和朱师傅签一个永久性的合同”。

“永久性的合同？陆老板有一点您可能不清楚，我只是因为临时需要点钱所以打算出来干一两年而已，不然陆老板你别说20万一个月，就算200万一个月我可能也不干。我只是一个普通的钻研菜谱的老人，除了菜谱钱对于我来说是没有太大的吸引力的”。

“朱师傅，你别急着拒绝，我这个钓场里面有着你绝对拒绝不了的东西，如果你能签下永久性合同保证以后只在奇迹大钓场里面做菜，我能让你再现御菜的风采”。

“陆老板，你这个话说的就有点大了，哪怕就是你钓场里面的那条青鱼，最多也就是有机会蜕变而已，更不要说每次蜕变都是一次九死一生，除去了这条鱼，我没有在你的钓场里面看到过任何和御菜有关的东西，更何况御菜不只有水里的，还有岸上的，这些你都没有，所以你这个永久性合同我可能很难答应”。

“朱师傅，你在这里等一下，我这里给你看几样东西，看完了之后，您再决定如何”。

随后陆航也是直接就奔着后院去了，到了后院里面，陆航也是直接从系统储鱼空间里面将一条68斤蓝鳍草鱼取了出来，用布包裹起整条鱼，随后陆航又再次抱着蓝鳍草鱼进大厅。

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