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“这个是螃蟹、这个是虾、这个……”
“记住了吗?”
赵凤兰认真点头:“记住了。”
这段日子,她一直在认真教赵凤兰厨艺,可她没这个天赋,怎么也学不好。
好在,现在打下手的功夫越来越好。
聊胜于无。
赵振义不知道啥子时候站在门口,出声道:“妈,我也来帮着处理吧。”
“行。”
今天晚上的菜单,林素娥买菜的时候就想好了:香辣炒蟹、捞汁海鲜和冷面。
夏天吃,绝配。
先把葡萄用盐巴洗了,放进井水里泡着。
她准备做冷面。
烧水,水开下荞麦面,顺便丢7个土鸡蛋进去。
煮面期间。
调一个冷面汁:白糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、熟芝麻。
现在没有雪碧。
只能多加一点儿糖。
最后加凉白开,一个简单的冷面汁就做好了。
煮5分钟。
把面捞起来。
反复过凉水,直到水清澈,放入冷面汁中。
然后。
放上黄瓜丝、西红柿片、泡菜和鸡蛋。
一碗色香味俱全的冷面就最好了,夏天吃上一口,一天的暑气都没了。
做好冷面。
他们的海鲜也处理得差不多了。
“凤兰,你把这些海鲜焯水,记住,虾……”
她依次讲了注意点。
赵凤兰自信道:“知道了。”
在她焯水期间,林素娥给螃蟹对半切开,每个裹上淀粉。
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