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第27章 捞汁海鲜和冷面(第3页)

“这个是螃蟹、这个是虾、这个……”

“记住了吗?”

赵凤兰认真点头:“记住了。”

这段日子,她一直在认真教赵凤兰厨艺,可她没这个天赋,怎么也学不好。

好在,现在打下手的功夫越来越好。

聊胜于无。

赵振义不知道啥子时候站在门口,出声道:“妈,我也来帮着处理吧。”

“行。”

今天晚上的菜单,林素娥买菜的时候就想好了:香辣炒蟹、捞汁海鲜和冷面。

夏天吃,绝配。

先把葡萄用盐巴洗了,放进井水里泡着。

她准备做冷面。

烧水,水开下荞麦面,顺便丢7个土鸡蛋进去。

煮面期间。

调一个冷面汁:白糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、熟芝麻。

现在没有雪碧。

只能多加一点儿糖。

最后加凉白开,一个简单的冷面汁就做好了。

煮5分钟。

把面捞起来。

反复过凉水,直到水清澈,放入冷面汁中。

然后。

放上黄瓜丝、西红柿片、泡菜和鸡蛋。

一碗色香味俱全的冷面就最好了,夏天吃上一口,一天的暑气都没了。

做好冷面。

他们的海鲜也处理得差不多了。

“凤兰,你把这些海鲜焯水,记住,虾……”

她依次讲了注意点。

赵凤兰自信道:“知道了。”

在她焯水期间,林素娥给螃蟹对半切开,每个裹上淀粉。

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