天籁小说

手机浏览器扫描二维码访问

51005 变态辣鱼块(第1页)

晚上出摊的菜,根据食材定下红烧肉、香辣鱼块、芦笋藕丁、枣泥糕和鱼丸汤。

特价的鱼要优先处理,不然随着时间推移新鲜度会越来越低影响口感。

切鱼的时候林初霜发现,不愧是优选种,刺少肉多还油脂丰富,肉质细腻得简直不像养殖鱼,外星食材什么的真是太香了!

至于食材部位选择上。

用来香辣的鱼肉切块,最好选用鱼脊两侧带皮带大刺的部分,这样最后的成品不松散又方便去刺。

鱼丸则需要纯鱼肉,鱼腩部位上佳。

林初霜将整条鱼处理好,取一部分先做菜试吃,其余放进冰箱冷藏锁鲜。

香辣鱼块的制作并不复杂,只要炸鱼块的时候注意火候,后续调味得当就能做得好吃。

林初霜闻了下鱼肉,清洗后的肉没有寻常养殖鱼的泥味,只有水产品多少都会带点的腥,于是将鱼块沥水,加葱姜、盐、料酒等调味后就放一旁腌制不管了。

等待的功夫里,晚上依然作为主菜的红烧肉上锅炖着,再把剔除刺的鱼肉放进料理机打成细腻的泥状,接着放入盐、白糖、胡椒粉等调料,再倒入木薯粉继续搅和,直到鱼糊粘稠,立筷不倒。

一颗颗鱼丸在林初霜虎口成型,落入冷水中依然保持圆滚滚状态。

由于是首次尝试,做的量不多,红烧肉香味还没飘出来,鱼丸先出现在了两人一狼碗中。

煮熟后的鱼丸雪白圆润,漂浮在点着葱花的清汤中,鲜咸香味扑面。

“介个是,鱼?”托巴尼瞪着蓝眼睛,瞅着白花花的丸子咋跟自己见过的鱼不一样呢。

“是鱼丸。”林初霜夹了鱼丸放碟子里推到托巴尼面前,方便对方啃,“放凉再吃。”

说完,林初霜看了眼果然在喝鱼汤的小美,笑着回厨房做香辣鱼块。

腌制后的鱼块炸至金黄,另起锅放入葱姜爆香,加一勺卖场买的角马星销量前十,据说好评率超高的丰原星产蘑窟地穴牌辣豆酱。

锅里炒出红油后下鱼块,倒啤酒、老抽、生抽,加一勺灵魂酒糟……好吧,林初霜并没有在卖场找到这玩意儿,只能弄一点平替米酿汁进去。

唉,这也是她为什么要试菜的原因,实在是有些食材和调料让人难以把控,就算有源天赋外挂都心里没底。

出锅前的香辣鱼块再加一把青红椒碎增色增味,光看着就十分有食欲。

伴随着与红烧肉香截然不同的香辣气味,林初霜端着热乎的鱼块回到餐桌旁。

此时鱼丸汤刚好温热适合入口。

“你们尝尝这鱼。”林初霜把剃去刺的鱼块放进托巴尼碟子,自己拿汤匙喝了口鱼汤。

惊艳的鲜味!

明明是只加了少许盐的鱼骨汤,在煮过鱼丸后却鲜头劲儿十足,细品还有丝回甘。

鱼丸则是肉质细腻口感弹牙,咀嚼间与清汤混合,触动味蕾的鲜味愈显。

林初霜惊讶发现,吃一口鱼丸再喝汤,竟然能让汤的鲜度再提一层!

这鱼,的确如源天赋提示所说,是熬汤的好材料。

“鱼汤比蔬菜汁好喝诶!”小美头上顶着【美味值+10】的绿字,恋恋不舍放下碗,碗里汤被喝了干净,剩下两颗孤零零的鱼丸。

“锅里还有。”林初霜给小美夹香辣鱼块,“尝尝这个。”

然而喝了鱼汤的小美似乎进入贤者时间,鱼块虽好,但也仅仅收获【美味植+6】。

倒是托巴尼很给面子爆出【美味值+8】,一边吃鱼块一边露着舌头斯哈斯哈:“姐姐,我这份,也,也是变态辣么?”

林初霜:“……这是微辣,而且你这块,是我在没放青红椒之前特意夹出来的。”所以到底是谁给你的信心,觉得你阿母可以挑战变态辣?

托巴尼在林初霜宿舍围观了一下午的做菜过程,最后打包了6份盒饭回家,其中四份微辣是他自己和他阿父萨鲁的,两份变态辣用来孝敬白芽。

林初霜看着托巴尼自信满满走远的样子琢磨起来,难道白芽女士就是兽人族中的吃辣狠人?

守寡后嫁给了皇帝  祝你今夜梦不到我  娇弱贵妃精神稳定  殿下他只想咸鱼[古穿今]  少年歌行之初夏瑾仙  女装误撩了黑化龙傲天  这替身老子不当了  穿进霸总文里当男佣  坑文写手农家乐  [足球]冰山社恐型门将  地府通灵神医  灰雾之上  创世神[无限]  穿书给权臣冲喜后  至尊狂帝  化身萌物,位面赶海  失忆美人带球跑后  千年组也存在友谊吗  名侦探世界的武者  被换了气运后  

热门小说推荐
洪荒:开局给女娲剧透

洪荒:开局给女娲剧透

洪荒幕后脑洞陈轩穿越洪荒成了一条小白龙,因为他的到来,洪荒彻底走偏女娲功德成圣非我愿,我要斩三尸!西方二人组西方太过贫瘠,今天开始我二人加入东方!通天封神量劫来临,所有截教弟子随我一同上封神榜!老子直到有一天,鸿钧道人发现不对劲,来到了不周山脚(简介无力)...

长生武道:从五禽养生拳开始

长生武道:从五禽养生拳开始

一觉醒来,苏长空穿越到了兵荒马乱妖魔横行的世界,武道资质平平,但苏长空发现,只要自己寿命增长,天赋潜能就能随之无限提升!五禽戏模仿虎鹿熊猿鸟等动物,习之可强身健体,身手敏捷,百病不生!龟息真定功仿生气功,如千年老龟呼吸吐纳,纳气久闭,延年益寿!天蚕神功天蚕九变,破茧成蝶,返老还童,打通生死玄关,每次蜕变都是一次重生!修养生拳法,练长生之气!长生路上多尸骸,苏长空走上了...

繁星万丈

繁星万丈

叶默默曾经救过顾宇洲一命,可顾宇洲却因为一场车祸不记得她。她不顾一切嫁给他,却只能看着他跟别人恩爱,直到她怀孕,她才知道,原来顾宇洲真的没有爱过她。...

为了修仙我拒绝百亿家产

为了修仙我拒绝百亿家产

高考落榜之后,林恩直接觉醒了神豪修仙系统叮!系统发布任务请宿主在五分钟之内突破元婴境!任务失败惩罚九转神魂丹x999,仙人道场一座!林恩表示只能咬着牙承受这任务惩罚了啊!叮!系统再次发布任务请在十分钟内突破元婴境!失败将受到更加严厉的惩罚!任务失败惩罚九转神魂丹x9999,仙人道场两座!林恩系统,你这真的是在惩罚我吗?我都没有一点点想要努力的欲望了啊!...

莉莉丝的晨曦

莉莉丝的晨曦

总而言之,这是某个前世家庭美满幸福英俊魁梧的霸道总裁,被他人阴谋刺杀后,不小心重生错误成了小萝莉的故事。那么变成女孩的她,复仇之路又该如何走呢?或许,这也是一段关乎力量和荣光的晨曦之旅。玛德智障!我根本不叫做莉莉丝!林曦...

超绝医圣

超绝医圣

为了报当年的灭门之仇,秦飞扬强势下山。撩美女打脸二代踩强者治怪病无双医圣,谱写都市传奇!...

每日热搜小说推荐