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第109章（第2页）
陆衍还发现了不少笋的身影，他其实特别喜欢吃笋，不管是做成酸笋还是直接炒，他都特别这种脆嫩的口感。
用小石揪挖了几颗春笋，又水又嫩长得很好，陆衍不着急挖那么多，等走的时候再来挖也不迟。
把外面那层老的掰开不要，剩下嫩的笋心，切开一半，然后切薄片。
把切好一大筐的笋片焯一遍水捞出来，竹笋含有大量的草酸，草酸会影响人体对钙质的吸收。所以，新鲜的竹笋要先焯水分解掉竹笋里面的大量草酸，也能去除竹笋本身的苦涩感。
还好陆衍在装调料时把豆豉给带上了，一会做个清炒竹笋吧。
在陆衍有些为难地解释着为什么要焯水的时候，阿离和寻他们几个也终于扛着猎物回来了。
阿离背着一头野牛，个头很多，陆衍保守估计这得有五百斤吧，看着阿离轻松轻松给陆衍笑了一下，陆衍挑挑眉，这是在力证他完全可以承担这种重量的意思？
这头牛也足够陆衍他们这么多人吃上两顿了，除了牛，他们几个还带回来几只鸡，只是这鸡的体型，让陆衍诧异道：“这得是火鸡了吧？个头这么大！”
青：“虽然不知道你说的火鸡是什么？不过这种红鸡的个头成年就是很大一只。”
海看了看云手里的鸡，笑道：“你们运气挺好的啊，居然还碰见红鸡了。”
云笑着点了点头，“在山洞里发现的，就这几只，还有几个蛋。”
“等等。”陆衍好奇地问道：“为什么叫红鸡？”
阿离指了指红鸡身上的羽毛说道：“因为这种动物的羽毛是红色的，所以就叫红鸡，而且也很好辨认。”
好吧，虽然陆衍觉得红鸡听起来怪怪的。
食材有了，现在就要考虑做什么好吃的了。
先把米饭焖上，竹筒清洗干净，塞入糯米饭，水，还有陆衍从家里带过来的腊肉，全塞进去然后封口，放到火上面烤。
问了几人的意见，大家都比较想吃窑鸡，让阿离到附近找了几片大叶子，这里没有荷叶将就用一下其他植物的叶子也是一样的。
这么大的红鸡，那就需要很多叶子才能完全裹住，还要长长的草绳。
红鸡涌酱油和盐先把鸡肉来个全身按摩，这样更入味。然后从鸡的屁股往里面塞上一些佐料，两片，一捆小葱，青摘的一些菌类，塞满肚子之后用叶片把整只鸡包裹起来，再裹上厚厚的泥浆。
用黄土块搭一个土窖，留一个洞口烧火就够了，大火烧起来给土窖预热，等土块烧得发红，把土窖里面的火灰挖出来，压碎里面烧红的土块，把包好的红鸡放到土窖里，然后用烧过的黄土块把它完全覆盖住。
窑鸡要焖一个小时左右，这个时候先做点其他。
阿离他们几个在小溪边清洗带回来的猎物，血水还吸引了一些大鱼过来，海带了个抄网过来兴奋地下水里捞鱼。
春天的水还是有些冷，等海捞了两条鱼之后，就被云一整个给抱起来直接拎上岸了。
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