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第 16 章（第1页）
此刻已是十月末，还有六七日才到十一月初，倒也不急安排度牒的事，如今沈怜雪想的却是如何让煎饼卖更多一些。
她道：“一会儿咱们尝尝芥辣瓜，大抵能试着做出来。”①
芥辣瓜一打开陶罐，辛辣之味便扑面而来，沈如意忍不住打了个喷嚏，捏着鼻子说：“好呛。”
沈怜雪对味道很敏感，她取了一小块出来，先递给女儿，让她就着水吃，然后自己再取一块，放在嘴里细细品味。
芥辣瓜的味道确实很冲，辛辣之味仿佛带着气，直窜鼻尖。
坛子里除了辛辣之味，也有酸涩气息，应当加了醋调和，所以最终的味道丰富，辛辣酸爽，很是压口。
沈怜雪忍着呛，又细细品了一根，这才算摸清做法。
“明日便去问问香料摊，他们大抵知道如何做芥辣酱，待做得芥辣酱，这芥辣瓜就简单了。”
她又想了想，呢喃道：“不过，若是佐以煎饼，倒是不用那么冲，味道淡一些，起了压口解腻之用，便可。”
如此说着，她就把这一小瓶芥辣瓜放起来，准备下回再做菜汤时用来佐餐。
准备完次日的面糊，沈怜雪跟女儿早早便睡下。
次日，沈怜雪四更便醒了，经过前头两日，她已经没那么胆怯，觉得可以自己出摊。
她跟揉着眼睛的女儿道：“团团，今日娘自己去吧，你在家小心些，不要碰炉子，若是饿了，再去寻娘。”
此时已经是深秋，天气一日比一日寒冷，中午时还好一些，早晚若有寒风，都有些令人瑟缩。
她之前已经给女儿准备好了夹袄和风帽，知道她不会冻着，却也心疼。
沈如意摇了摇头，她翻身坐起来，自己穿衣：“不行，团团要跟娘在一起，而且团团想吃汤包。”
睡得早，早上便饿得早，沈怜雪斟酌一番，还是不放心把女儿独自放在家中，便点了头：“好，但你得跟娘保证，若是累了就歇，不能勉强。”
母女两个絮絮叨叨地出了门。
经过前面两日，团团煎饼已经略有了些名气，并非如何引人流连忘返，夜不能寐，而是因其热乎和舒适，让人心中难以忘怀。
今日刚一开张，便立即有人过来排队，还有同沈如意打招呼的：“团团老板，早安。”
沈如意响亮地说：“早！婶娘叔伯，恭喜发财。”
她这一吆喝，把每个人的瞌睡虫都吓跑，馋虫立即翻涌上来。
食客们笑作一团，都说：“团团老板好神气，你也恭喜发财。”
沈怜雪让团团自己数十个钱，跑着去买了一个大人拳头大的灌汤包，然后回来在摊子前吃。
这会儿过来排队的都是熟客，也不用沈如意如何吆喝，他们自觉排队拿饼给钱，一切都井井有条。
汴京的百姓们，都能靠自己过上好日子。
沈怜雪一口气做了一百多将近两百个煎饼，再抬头时已经天光大亮，金乌从云层里探出小脑袋，小心翼翼观察人间。
这时，汴河大街东侧的钟楼突然响了一声，沈怜雪动了动耳朵，才发觉到了辰时正。
她正要去看还有多少油果子，沈如意就道：“娘，还有二十七根。”
沈怜雪松了口气，趁着这会儿没什么客人，对女儿道：“今日比昨日卖得快一些。”
已经有了两日经验，会从这里经过并要上早工的百姓，大抵都会自己算时候过来买煎饼。
五更时人最多，但略等半个时辰之后，人便逐渐变少，左不过等上一盏茶的工夫便能拿到。
因此上工晚或者不需要出门上工的百姓，便都在这时候过来买早食。
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