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165 期待普及（第1页）

这响油鳝糊的吃法确实新鲜，这样裹在面饼里面吃不会那么油，却又最大程度的保留了这道菜的滋味，不错。”

“这个土豆丝脆爽，还有这个是叫辣椒？这种感觉怎么让人这么上头？只可惜嘉言你不能吃。”

“拔丝红薯，好吃！”

“这个玉米很是清甜啊，这样直接啃吗？虽然不那么文雅，但是吃起来确实不错。”

周嘉言没有理会一旁喋喋不休的周南珉，他夹了一点土豆丝，在一碗清水里洗了洗，然后送入口中，辣椒不再那么刺激，他也没有一开始不知道的时候吃了一口那样满脸泛红。

仔细咀嚼着口中的土豆丝，周嘉言在心中点了点头，确实担得上脆爽两个字。

再尝一口拔丝红薯，撇开最外面的糖壳，里面的红薯呈现漂亮的红色，甜度也很不错，最后是玉米，周嘉言也干脆拿了半根玉米，剥下一粒粒的玉米粒送入口中，清甜可口。

而且就这样吃下来，周嘉言发现，自己并不需要再吃饭了，因为已经吃饱了。

叶映雪解释道：“因为玉米和红薯本来就可以当做主食来吃，只是不能吃很多，但是作为主食的补充的话，很容易饱腹。”

“而且它们还有很多用途，红薯的话，最多的就是制成红薯淀粉，我们现在做一些菜需要勾芡的时候，都是用面粉来制浆，但是做一些需要挂糊的食物的时候，用面粉制浆显然没那么好，但是红薯淀粉却非常适合做这些菜，而且还可以做成红薯粉丝，晒干之后可以保存很长时间，吃起来也很不错。”

“玉米也可以做成玉米淀粉，玉米淀粉很适合给肉类上浆，做一些点心的时候加入玉米淀粉也很不错，还有玉米芯，其实你们吸一下就会发现，玉米芯挺甜的，这个玉米芯可以提取糖出来，如果大规模种植的话，那么制糖的作物就又多了一个。”

“土豆的用途就比以上两种要广泛许多，可以做土豆丝，可以切块放进肉里面炖，可以做土豆泥，可以炸薯片等等，而且土豆也能制成淀粉，土豆淀粉非常适合勾芡，用很少一点就能达到汁眀芡亮，有了这些，我想厨子们也能有更多的发挥。”

“当然，以上三种作物还有一个特点，那就是都非常适合用作喂养家禽家畜的饲料，我家今年种的不多，不过都划出来了一块地，到时候统计一下产量。”

“在我看来，它们的产量目前要比小麦和稻谷要高的，而且对土壤的要求不算高，搭配着种的话，应该不错。”

此时，周南珉心头又浮上了曾经的疑惑。

那就是叶映雪明明就是个村妇，她到底是怎么知道这么多的呢？

难道这世上真的有什么奇遇不成？

周南珉看向周嘉言，却发现周嘉言似乎根本不在意叶映雪这种反常的表现，而是对这几种作物十分感兴趣，一副恨不能马上就到收获的时候，看看这东西的产量到底如何。

“不知道它们在北地能不能生长？”

不论是方雩，还是周南珉，或是叶映雪，一听就知道周嘉言这是为北境粮草担忧。

“那就玉米，玉米耐旱，耐寒，耐贫瘠，土豆的话，它的小苗是不耐寒的，但是度过这个时期就很好了，红薯则不行。”

周南珉又想问了，你不是第一次种这些东西吗？为什么你会这么清楚？

叶映雪也是这段时间给自己认真补课了，好在她当初收集物资的时候没有只收集那些吃的喝的用的，她还是收了不少书在空间里的，特别是农业种植这块的书。

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