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萧岚忽然觉得,真把老刘和局长放进来“度假”,估计待一星期就是他们就笑不出来了。
他们或许对“严苛”的时间管理接受得毫无压力,但是他们绝对忍受不了一日三餐都吃这玩意儿。
试想,人活着还图点啥,无非是满足吃喝拉撒之后,再追寻理想和成就。
而在这里,拉撒没有自由,吃喝只剩凑合。
一天天的,唯一的目标就只剩下倒数刑期,想早点出去。
萧岚也想早点出去,他受不了眼睁睁看着这么多食物被糟蹋,更加受不了要亲口吃这些食物,啧,屎物。
他沉默地将这一锅烂冬瓜都倒进盆里,重新洗锅,然后盯着今日食谱安排表看了起来。
看到他眉头紧皱的样子,老孙误会了什么,以为萧岚被炒菜的难度整自闭了。
刚想嘲讽两句,萧岚就指着食谱上的一道菜问:“我可以炒这道菜吗?”
负责洗菜的工作人员已经将今天要用的菜洗好切好,堆成小山一样高。
老孙看了一眼那绿油油的小山,轻蔑一笑:“随你。”
心里想的却是:[真是不到黄河心不死,不见棺材不落泪,你以为换成绿叶菜就不费力了吗?就让你再试试吧。]
萧岚所指的菜品是“油炝包菜”,正宗的应该手撕,这样比较入味,但是伙房为了效率,直接刀切。
挖掉菜心,再切个十字,也就几刀的事,一颗包菜就切好了。
大概是处理起来过于简单,所以他们没有使用自动切菜机,直接手动切好摆在桌面上,被萧岚一眼看见。
刀切也行,影响不大。
“油炝包菜”这道菜简单得紧,是很常见的家常菜。
各省各地对这道菜的不同做法,统计起来有十几种之多,可见这道菜传播范围之广。
有的地方喜欢不放一滴水,满口生香;
有的地方喜欢加水焖煮,口感清爽;
有的地方先油炸再煸炒,锅气干呛;
有的地方喜欢先焯水再干拌,低脂健康;
有的地方口感偏酸,有的地方口味偏辣,林林总总,各有偏重。
但不管是哪地的特色炒包菜,都有一个共同的特点:鲜香脆爽。
达不到这四字要求的,都是失败品,别扯什么创新。
老孙没有一直站在萧岚旁边盯着人看,他要时不时巡逻,看着其他的伙房不出错。
只是偶尔暼萧岚一眼,发现他正在起锅烧油,爆炒葱蒜。
“啧。”
老孙发出了对于萧岚来说意味不明的声音。
对于其他伙房,却听出了其中深意。
每当有人步骤错误,或者做法不受老孙认可,他就会啧一声,让人自己改正。
可萧岚不懂,就算懂了他也不理。
老孙懒得“指点”他,就任由他犯错,吃点教训就知道了。
还是萧岚一旁的矮胖男人趁着老孙转身,才好心跟萧岚说:
“你这油放太少了。”
萧岚锅里的油只有浅浅的一个底,占据大锅的三分之一。
而这个锅的大小,足以让李阿四躺在里面洗澡。
这点油量,只能湿点后背,没法没过腚。
矮胖男人继续说明:“你起码得放半锅油才行。油少了就得增加翻炒的次数,不然容易糊锅。”
“你不能用小锅菜的炒法做大锅菜,会累断手的。”
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