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赤霞谷海域位于华国东大海之上,东部毗邻珍珠群岛,是华国自古以来的传统渔场。据史料记载,早在隋唐时期,华国的渔民就在这片海域以捕鱼为生。以后的历朝历代都有明确的文字记载,这里是华国的疆域领土。
海雅号到达这里已经是下午四点多钟了。船刚一停稳,海隆就钻到了厨房。首先把米饭焖上,然后就是之前答应老婆的红烧肉炖八爪鱼。
首先,选取上好五花肉一块儿,平底锅烧热不放油,将五花肉的肉皮与锅底接触摩擦。这样既可以去掉未处理干净的猪毛,又可以提升肉的口感。直到肉皮焦黄即可。然后取出放凉,再将五花肉改刀切成三厘米左右的肉块儿,泡入冷水中去除血水,十分钟左右即可。
准备各种调料。葱切段儿,姜蒜切片,花椒、大料、香叶、桂皮、白芷、茴香、肉蔻,用纱布包好备用,干辣椒若干,白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、食盐也放旁边备用。
起锅不放油,五花肉控水放入锅中,煸炒出油。五花肉略微焦黄,放入干辣椒和葱姜蒜,继续翻炒出香味儿,加入老抽生抽,烹入料酒,翻炒几下后加入开水。
开水的量大约是没过肉以后再加同等量的水。水开以后,加入料包,白糖和蚝油各一勺,转入小火慢炖。这里要注意的是,一定不要加入其他油,只用五花肉本身含有的猪油就够了。
趁着炖煮五花肉的时间,开始处理八爪鱼。首先清理八爪鱼吸盘内的沙子,双手食指和中指各夹住一只八爪鱼的腰部,使八爪鱼的爪和吸盘相对,置于水中用力互搓。
如果八爪鱼是被网捕捞上来的,沙子比较多,应该多清洗几遍。如果是钓的,沙子极少,可以少清洗几遍。
如果八爪鱼个头较大,就需要把爪肚分离。就是拦腰一刀斩,再去除八爪鱼的眼睛和牙齿。然后另起锅烧水,把八爪鱼焯一下。注意八爪鱼焯水不要超过一分钟,变色定型即可。
红烧肉小火炖煮一小时以后,根据个人口味放入定量食盐,接着炖十分钟。然后开大火放入八爪鱼,锅铲要勤翻动,三五分钟后关火出锅。注意,八爪鱼下锅以后,时间要掌控好。根据八爪鱼的大小,控制在三五分钟之内,如果时间长了八爪鱼就老了,嚼不动了。
红烧肉炖八爪鱼出锅以后,海隆又搭配了两个清淡小菜,一个芹菜炒虾仁儿,一个蘸酱菜。同时,另一个灶上的冬瓜丸子汤也好了。
要说在出海的渔船上,能够吃到如此丰盛的晚餐,那几乎是不可能的。
首先来说,出海作业的渔船不可能准备如此齐全的调味品。
其次,也不可能准备如此多种多样的食材。大多数都是准备一些速食食品,比如挂面,方便面,熟食,速冻食品类等等。
最后,也没有那个时间。要知道,出一次海不容易。费用昂贵不说,人长时间在海上漂泊做业,那是相当劳累和煎熬,谁也不愿意浪费那个时间去满足口腹之欲。
不过,把挣钱和享受两不耽误为信条,以超级吃货自居的海隆夫妇来说,这些都不是事儿。就拿调味品来说,凡是市面上能够找到的调味品,海雅号上几乎都有。
再说食材,别的渔船的冷冻仓都嫌小不够用,海隆却把他船上的冷冻仓隔断了14多,专门用来储藏食材。这是宁可少装鱼获也不能亏待了自己和老婆的胃呀!甚至,为了保证食材不串味儿,还专门在船上准备了一个大容量对开门冰箱。你说这两口子得有多败家!
心满意足的吃了个大饱,两口子非常惬意的把躺椅摆在甲板上,休息了好一会儿。眼瞅着就天黑了,看着远处零星几艘作业渔船已经打开了船头的探照灯,徐雅才催促海隆去找鱼,并准备好钓具和饵料,准备开钓。
“哎呀!为什么又是我去找鱼!”
“因为只有炼气四层以上才可以修炼水镜术,而我只有炼气三层,所以……”
“那准备钓具和饵料不需要修为,为什么也是我?”
“因为你是我老公。怎么?你有意见?”
“唉,命苦不能怨政府!天大地大老婆最大!水镜术,起!”
海隆一边嘀咕着,一边灰溜溜的躲进了休息舱。随着手中印诀完成,一面直径约有30公分,由水形成的镜子,悬浮在他的面前。水镜上面浮现出了附近海面以下的画面。就像是高清摄像头拍摄的景象一样,而且视野范围还不小。只用了半个小时,随着画面的快速变化,方圆一海里以内,水下的鱼况就被海隆所探知。
“尊敬的老婆大人,请您移驾驾驶室,咱们换地方吧,这里方圆一海里都没有半条金枪鱼,鲨鱼倒是有几条。”以海隆现在的修为,水镜术的极限探测范围,也就一海里左右。随着他的修为提升和熟练度的提高,探测范围还可以增加。
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