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凌晨,莫桐随着闹钟起来了,昨天忙活得太久,肌肉酸痛起来了。
她迷糊地刷牙洗脸,便下楼了。
昨天已经提前买好了早上需要的食材,她现在只需要备料就可以了。
大锅清洗干净,淘米把白粥给煮上。
瘦肉、皮蛋、姜片等调味料,还有肠粉需要的米浆、料汁也一起准备好。
莫桐在厨房忙活了许久,楼上的梧杉被吵醒,下了楼。
夏天的天色亮得很早,一看闹钟发现现在才六点四十左右。
在厨房忙活的莫桐听到下楼梯的声响,走出来。
“是把你吵醒了吗?”
“我来帮忙吧,妈妈。”
莫桐笑:“不用了,我都忙完了。”
她擦了擦手,让女儿开门,莫桐将做肠粉的机器移出来。
这是莫阿嫲有段时间心血来潮也想要开发新产品买回来的,跟现在别的店铺那种大型的肠粉机器不同。
现在这个做一盒肠粉,需要两个抽屉。
“我还没做过肠粉呢,做一个给你尝尝?”莫桐看着女儿。
她用勺子摇晃桶里的米浆,肠粉的机器打开,发出噪音,首先给抽屉刷上油,把米浆倒下去,倾斜地铺平,放上猪肉,塞进蒸机。
同样的步骤再做上一次,等待一分钟,抽屉就可以拉出来。
刮板有规律地先把肠粉上方挂离铁板,紧接着往下聚拢起来,弄出漂亮的一团放入碟子中,重复一次。
弄好的肠粉刷上一层食用油,淋上莫桐特制的酱汁,肠粉就算完成了。
梧杉期待地看着面前的肠粉,筷子拨弄了一下,薄厚不是非常理想,但应该问题不大。
她吃下第一口,酱汁独特的鲜香甜味,甚是美味,只是肠粉的薄厚……
梧杉眉头皱起来,但她又不想让莫桐看见,连忙大口把肠粉吃了下去。
莫桐刚才忙着干活,空闲坐下来,才询问女儿肠粉的味道如何。
梧杉点头:“我觉得酱油很好吃,比以前我们经常去吃的那一家好吃。”
莫桐展开笑脸,但她很快发现梧杉的不自然,琢磨了一下她的话。
她问:“看你这个样子,我肠粉做得不行。”
莫桐立马给自己做了一份,立马发现问题,厚度掌握得不够,有些薄有些厚,一口好吃一口难吃,虽然搭配这个酱汁勉强入口,但想要卖出去有回头客就难了。
为了生意,莫桐紧急练习,她基础很好,知道问题之后,调整了手法,很快做出一份薄度均匀的肠粉。
莫桐把那些做差的肠粉囫囵吞枣地全吃,这下她好长一段时间都不想再吃了。
她最满意的一份让梧杉尝试,莫桐一边吃一边等待她的评价。
小孩子脸上表情遮掩不了,吃了之后随机展颜,笑盈盈地点头:“肯定会大卖的。”
虽然承了梧杉的吉言,但附近行走匆匆走过,看了几眼没有停留。
莫桐按耐住急躁,做生意本来就不是一蹴而就的事情。
等时间接近八点,人流也慢慢变多,附近的年轻人都起床上班了。
其中有个老人迈着步子走过来,对比上班死气沉沉的年轻人,她的脚步反而更加的矫健。
她浑浊的眼睛盯着店面一眼,走进来,“来一份粥。”
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