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眼瞅时间不早,顾明月将猪棒骨拿到厨房。
顾二哥也没再和明月斗嘴,把鱼带到井边清洗干净交给自己媳妇。
大伯家有两个灶台,一个在前院,一个在后院。
原本是为了分家以后方便各家做饭。
后来两家人分家不分灶,始终在一起吃,后院灶台便一直闲置。
如今倒是方便了顾明月。
顾二哥让光荣和光灿跟着明月帮忙,他当然是陪着自己媳妇。
安排光荣去摘小白菜,打发光灿削点土豆备用。
顾明月先把猪棒骨焯遍水。
现在的猪棒骨无法和后世相提并论。
后世大棒骨带肉。
啃骨头时,吃着上面肥瘦带点筋的骨棒肉,那叫一个香。
她这两根在副食品商店买的棒骨,多剔出一丝肉都算你眼神好。
不过,有一点好,因为买的时候已经让师傅帮忙剁开。
棒骨里面满满的骨髓,想必炖出来和肉不遑多让。
顾明月没有瞎大方,本是为了熬汤,只拿了一根出来。
焯水时,偷偷倒了点花雕酒去腥。
开锅之后撇出浮沫,盛出洗净。
又重新添一锅水,把棒骨放进去正式炖煮。
现在的猪肉都是纯天然养殖,不喂什么猪饲料。只放一些葱姜片就很香。
等到骨头汤熬成奶白色,往里倒入切好的土豆条,熬到土豆绵软,再倒入小白菜。
出锅之前,打发光荣和光灿去拿装汤的桶,她又往里放些鸡精。
尝了尝咸淡,有些淡,再加勺盐,随便撒点葱花香菜,出锅。
顾二哥这边清洗干净鱼之后,把大鱼切块,和小鱼一起炖煮,熟的快,更入味。
二嫂干活麻利,等顾明月这边汤炖好,鱼也做好焖上锅。
锅边贴了一圈玉米饼。
顾明月赞叹“二嫂,你这饼子贴的真规整。”
没等二嫂说话,顾二哥臭屁地显摆“那是,你二嫂这手艺,比国营饭店大厨都好。”
李秀禾习惯于自家男人的夸夸模式,但在明月面前,还是有些不好意思。
羞赧地瞪了眼一旁的顾二哥,“就你话多。把鱼盛出来,去喊大家吃饭。”
今天帮忙的人都集中在房子这边挖地基,离的不远。
顾明月没有去送饭,直接喊人来大伯这边吃。
大家自备碗筷,一进门,闻到香味......
“炖鱼的味!”
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