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第27章何为限量（第2页）

“是这样的。我了解了一下我做的新菜定价，几两十几两银子的都有。”

“你不满意定价？若是想定高点也不是不可以……”沈听羽听罢突然变得严肃起来，一副若有所思的样子。

“不是。我想说的不是菜价，而是菜品。是这样的，虽然我不知道酒楼每日有多少人来吃菜，但做了多少份我心中有数，最多的一日起码做了两三百份新菜，算下来每顿饭每桌都会点。俗话说物以稀为贵，这卖菜也是如此。”

沈听羽一听起了兴致，一脸“你继续说我听着”的模样，目光灼灼的盯着她。

周轻言继续道：“香满楼的菜本就足够多了，若是宾客来吃菜可以随便点岂不是少了一份期待和惊喜？我想的是在香满楼原有的菜上适当的加入新菜，可以让人放出话，例如今日香满楼有新菜宫保鸡丁，明日有其他的什么，每日推出一两道新菜，轮换着来，甚至还可以限量。”

她把自己以前在现代开餐馆的经验分享出来，主要目的当然不是为了酒楼，而是为了减轻自己的负担。

毕竟酒楼原有的菜系都是其他厨子做，新菜方子在她手头，现在点的人多了全是她一个人亲力亲为，这负担就大了……

“何为限量？”

“限量就是今日推出宫保鸡丁，只有五十份，或是一百份，先到先得，点完了后来的人就没得点了，只能点其它菜系了。这样可以刺激消费，就是吊着那些想吃这道菜的宾客，让他们不至于今日吃饱了明日就不来了。若是想吃这道菜，来了我们酒楼却发现没了，他们总不好意思直接走吧？肯定会坐下来点其他菜吃，来香满楼的人都是往日不缺银子的，今日点了其他菜，明日再来点限量菜，可不就连着赚两日或是三日的菜钱了。”

沈听羽倒抽了口气，眼底的光亮快要溢出来了，满脸的欣赏和激动：“周姑娘做过酒楼营生？怎会如此聪慧！”

周轻言被他夸得眉开眼笑，“自然不曾。我家穷，哪能开酒楼。这些都是我自己琢磨出来的，若是我有酒楼我就用这个法子，肯定能引更多的人来。”

最后那句倒是她的真心话。

若是有了银子开了酒楼，周轻言会把自己的经验全都用出来，对这个时候的人来说那些可都是超越时代的营销手段。

可惜她没银子，没本钱！

沈听羽朝着周轻言作揖两次，言谈间不止有欣赏还有敬意，叫来白掌柜简单吩咐了一遍她的想法，当天晚上就用了这个法子，至于效果他暂时没看到，因为他再次登门了李府。

李府管家一看到他来就欣喜，把人带到后院书房，李巍正在桌前蘸墨写字，书房静默，袅袅熏香散开，凝神静气。

“不得了了东家！我有件极重要的事儿要说给你！”

沈听羽脚步轻快，满面红光，激动得人还未到脚步声和嗓门声提前响了起来。

对于这些时日频频找来的沈听羽，李巍终于有几分不耐了。

咋咋呼呼成何体统。

他的悠闲都被破坏了。