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第二百七十七章 冷吃兔与冷吃牛肉（第1页）
贺大娘也看不下去了：“你看你这小小人儿，用不着跟我们一样拼，快去树荫下歇一下，喝口水，不然你娘和你哥要来找咱们算账了！”
小春儿闷着头，走了几步，贺大娘本以为她听话时，她又在另一边上干了起来，小小的身影倔强到了极点。
贺大娘叹了一口气：“这孩子这是怎么回事啊，自从小豆子出了事以后，就一直这样。”
贺老大想了想：“不然让她去兰初那里待几天，散散心也是好的。”
贺大娘眼睛一亮：“这可是个好主意，小春儿还没去过清溪县呢，让她过去住了一阵子，见见世面，再好不过了。更何况……那里青年才俊多，也让着陈家给留意一番，若是有合适的，也看看。”
贺老大无语得很：“小春儿才多大，十一都不到，哪里到说人家的年龄，我看你是脑袋出了问题了。”
贺大娘被男人一说，也觉得自己想多了，马上闷着头干活，不说话了。
……
桃源村忙，集市上的二喜就更忙，吃了早饭就去了店铺，开始处理那些牛肉。刚刚切开，郑婶就来了，手里还牵了个虎头虎脑的小男孩。
男孩有一双圆溜溜的眼睛，顶着个宝盖头，一见二喜过来，就往身子往阿婆身后缩，就露半个脑袋打量着她，一副奶声奶气的模样：“你是谁？”
“墩子，可不许这么没礼貌，叫二喜姐姐，这个是秋菊姐姐。”郑婶呵斥起他来。
二喜捂嘴笑笑，叫啥还真有点尴尬，叫姐大了点，叫姨又小了点，而且她与秋菊都没成亲，还真有点麻烦。
二喜摸摸他的头，变魔术样的从兜里拿了一个纸包出来：“墩子要不要吃糖呀？叫声姐姐就给吃。”
好家伙，这包糖一拿出来，墩子马上奶声奶气地对着两人叫起了姐姐，一副馋得流口水的样子，引得郑婶十分不好意思：“我这孙儿就是没教好，你看一点规矩都没有。”
二喜笑嘻嘻地把糖递给孩子，看着他一溜烟地跑去后院玩去了，这边说道：“小孩嘛，就这样，你能指望一个三四岁的娃懂什么，长大了就好了呀。”
郑婶搓了搓手：“二喜姑娘，我现在做什么呀？”
“先切牛肉吧，去掉肥肉，切大块儿。”二喜指着菜板上的牛肉说。
这次买了十斤左右，全是里脊，用这个肉用来做冷吃牛肉是最好的。此时堆了一木盆儿，看起来很新鲜的样子。
灶上烧火，牛肉切块后随冷水入锅，加葱姜、花椒、料酒，敞盖大火开后中火再煮十分钟，捞出洗净切成条沥掉水，加些豆瓣酱和盐腌制一番。
沥干后锅里放油，将牛肉炸至焦黄拿出来控控。然后另起锅放少许油，放入干辣椒段儿翻炒，然后把辣椒段儿捞出来，留下油翻炒牛肉，这个得煎到水气干掉，两面儿焦黄才罢休，不然影响口感。
最后温油小火，加煎丝蒜片，再放花椒、香叶、山奈、茴香、桂皮略煎一会儿放入牛肉，煎一阵子放之前的干辣椒，最后放些芝麻调味即可。
快做好的时候，香味又溢，又麻又辣又香，二喜挟了一根让秋菊姐尝，她小口小口地嚼了，连声说好吃，没吃过这么好吃的牛肉，可就是辣了一点。
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