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中午的饭菜,就是由火头军做的五道菜品。
欧阳俊文让张强通知吴波,跟他一起用餐。
现在的饭桌上面,就有祥伯,张强,巧儿,南宫雪舞,南宫树业,吴波以及欧阳俊文七个人。
吃饭的时候,欧阳俊文把五道菜,都细细的品尝了一口。
所有的菜品都有点咸口了,这是没办法的事情,第一个是因为古代人的口味都偏咸,第二个是因为这个时代,没有味精这种东西。
在吴波一脸期待的表情中,欧阳俊文缓缓开口道:“每个菜的火候,基本上都还不错,就是口味有点偏咸了。你们平时在家里,都不舍得放盐,导致现在做菜的时候,盐可以无限制的使用,所以使得你们做菜的口味都偏咸。”
“那一些上得了酒楼消费的客人们,家里面一般都不会缺少盐,所以他们的口味,相对来说,要比你们的要偏淡一点,这个细节一定要拿捏好。”
“雪舞,去书房里,帮我找一张上面写着(鸡精的做法)的宣纸拿过来。”
拿过南宫雪舞递过来的宣纸,递给吴波说:“按照这上面所记载的食材,熬制的时间,食材的比例以及制作的过程,把鸡精做出来,以后就当做盐来使用。”
“按照这上面的制作方法,把鸡精制作出来之后,放到菜里面替代盐,就可以避免咸口这个味道的发生。”
吴波接过资料,仔细的看着上面的记载,老母鸡,干香菇,姜,大蒜,盐等好几种食材。
放在锅中熬制金黄,食材软烂,挑出老母鸡的大骨头,然后烘干,将所有烘干之后的食材研磨成粉。
看完之后,吴波小心翼翼的将资料放入怀中,开口道:“少爷,你放心,我会把这个鸡精熬制出来,并且将这个配方保密,尽量不让外传出去。”
“行,交给你了,我也就不多过问了,用人不疑,疑人不用,我也就不多说什么了。”
虽然欧阳俊文说这五道菜有点咸了,但是在座的各位,还是将这五道菜吃了个碗干盘净的。
吃完饭之后,吴波就跑去研究如何制作鸡精去了。
欧阳俊文叫过剩下的人,来到了议事厅。开口道:“张强,虽然府里面,这两天安稳了一点,但是护卫工作还是不能放松。”
“我们到目前为止,还不知道有多少人在背后,没憋好屁,等着我们放松的时候,给我们致命一击。”
“少爷,你放心,护卫这一块的工作,我每时每刻都不敢放松警惕,每天都是按照,敌人过来袭击我们府上的准备工作来安排的。”
“那就好,经过这一段时间的相处,护卫这一块的工作交给你,我也比较放心,这样子我才能腾出手来做更多的事情。”
“七表舅,酒楼的准备工作怎么样了?那一些临街的铺面,都购买下来没有?”
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