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第一四六章 千年商都五羊城（第1页）
广州市，简称“穗”，别称羊城、花城、五羊城，是广东省辖地级市。
广州市地形属于丘陵地带，地势东北高、西南低，属于亚热带季风气候，海洋性气候特征非常显着，雨水资源很丰富。
自秦汉至明清2000多年时间里，广州市一直是中国对外贸易的重要港口城市，是连接世界的海上丝绸之路起点之一，所以被赞誉为“千年商都”。
据《新唐书·地理志》记载，在唐朝的时候，这条海上“丝绸之路”就被称为“广州通海夷道”。
远洋航程从广州港口起，经南海、印度洋，直驶巴士拉港，到达东非赤道以南海岸。这是16世纪以前，世界上最长的远洋航线。
到唐宋时期，广州已发展成为世界着名的东方大港，并首设全国第一个管理外贸事务的机构——市舶司。
明清时期，广州更是特殊开放的口岸，在一段较长的时间内，曾是全国唯一的对外贸易港口城市。
1840年爆发的鸦片战争，中国满清皇帝屈辱地与英国签订《南京条约》。
满清皇帝被迫开放了广州、上海、宁波、福州、厦门五个通商口岸。
广州市一口通商的局面从此结束。
在悠悠历史长河中，广州从秦朝时期开始，一直是郡治、州治、府治的行政中心。
在秦末汉初与唐末时期，广州曾经两次出现过割据的小国，秦末期为南越国，秦朝南海尉赵佗自立为南越王，广州成为南越王都城，公元前206年立国，公元前111年灭亡，历时95年时间。
这也是人们常用百越、南越指代广东的根源和来历！
唐代末期刘岩，又名刘龚，占据广州称帝，国号南汉，公元917年立国，至971年灭亡，历时五十五年。也是以广州作为都城。
广州地区自秦代于公元前214年，定为南海郡开始，历代以来它的行政管辖地区，最小的范围，也据有现在广东省的中部与北部，最大的范围包括现广东、广西的大部分地区。
广州市又别称为羊城、穗城的来历，是传说中古代有5位仙人，骑着五色羊，羊衔谷穗，驾祥云降临广州，神仙把谷穗赠与百姓，祝愿这里“永无饥荒”，因而广州又别称为五羊城。
如今，根据这一美丽的传说，雕塑的越秀公园五羊雕像，坐落在越秀山上，它已经成为广州市的象征！
西汉年间，长江以南被划分为三个州：扬州、荆州、交州。交州属下设立九郡，广州就属于交州南海郡。
汉武帝平定南越国后，颁布圣旨称：初开粤地，宜广布恩信，大概意思是希望地方官员，能够以怀柔政策管理此地。
州府所在地因此定名为“广信”，“广州”之“广”因此而得名。
“广州”这一个地名的来历，第一次出现于三国年间。
三国时期的公元226年，吴国君主孙权考虑到岭南地区过于辽阔，不易管辖，又因交州刺史士燮势力太大，遂决定把交州一拆为二，分而治之。史称“交广分治”，“广州”作为一个地名从此出现，合浦以西为交州，合浦以东为广州。
广州市又号称中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。
有一句非常夸张的笑话说，广东有好口腹之欲的人，四条腿的不吃板凳！这其实也算是一个误解，广东地区在古代是百越之地，形成了“杂食”的饮食风俗，天上飞的、地下跑的、水里游的，均可成为盘中食材。
在长期的饮食文化发展中，广东人对食材的广泛尝试和接受，使得人们产生了这样一种夸张的说法，来形容其饮食的丰富性。
广东地处五岭以南，气候温热潮湿，植被丰富，昆虫种类繁多，为当地居民提供了多样的食材选择。在农耕业和畜牧业尚未发达的时期，南越先民除了捕鱼打猎，还会依靠林间的各类昆虫补充蛋白质，养成了喜食鲜活、生猛食材的饮食习惯，进一步强化了人们对广东人饮食广泛的印象。
中国八大菜系之一的粤菜，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
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