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第3章 这肉价是按金价卖的啊（第3页）
第二口，咬到了猪皮下方连着的脂肪。
这不是普通的脂肪。
这是被精心保护在皮肉之间，充满弹性的优质脂肪。
啊，高级的油脂，人类从亿万年前就知道它的美妙。
人类的祖先经过死亡淘汰赛之后。
意识到油脂对于生命的重要性。
活下来的人，把对油脂的渴望刻入基因深处。
传给了千千万万代后人。
此刻。
韩小媚仿佛跨越了漫长的岁月史诗。
与人类祖先的灵魂进行对话。
最终达成了一致的意见。
那就是——油脂真TM的太香了！
老祖宗眼光yyds！
第三口，她咬到了油脂下方的筋膜。
被熬到软烂的蹄筋，因其自带的韧性。
在牙齿的咀嚼下，反弹出微脆的口感。
它的出现是如此令人惊喜！
使得那60块钱瞬间物超所值！
并不是每一块肉都会有蹄筋。
它是联络肌肉和关节的重要组织，是如此的少而宝贵。
靠着筋膜建立的张力网络。
才能支撑一头土猪，每天2万步、一生300公里的运动量。
从而膘肥身健、体型匀称地，从山野林间穿过。
徐步走进你的胃里。
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第四口，韩小媚哭了。
因为她咬到了手指。
但她哭，不是因为手指被咬痛，而是因为猪蹄吃完了。
快乐没有了。
她的脑子，或许无法准确分辨出猪蹄的含金量。
但是她的舌头可以。
这个猪蹄，浸透了将近40种完美融合的香料，余韵悠长。
对，就是之前那个卤味摊主装逼的时候，提到的老祖宗手艺。
人啊，总是越没有什么，越嚷嚷什么。
越心虚什么，就越强调什么。
那个卤味摊主，顶多就是用速成卤味调料包胡乱熬一锅。
放几片八角陈皮进去，就敢自称老手艺了。
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