手机浏览器扫描二维码访问
第173章 真正意义上的分子料理（第1页）
切好的白萝卜，萧岚指挥大家将食盐均匀撒在上面，用手抓匀。
这一步叫做“杀水”，也叫出水，目的是将萝卜里面的汁水逼出来。
萝卜的汁水虽然有营养，但是里面含有芥子油，会让生萝卜吃起来又刺激又辛辣。
同时萝卜也是十字花科蔬菜，这一科俗称芥末科，如何处理好这类蔬菜的辣味，是烹饪的重点。
煮熟可以让芥子油挥发大半，但是跳水萝卜就是要生吃，吃的就是那爽脆的口感。
如何在生吃萝卜的同时，又不要生萝卜的辛辣？
听起来像是矛盾的，但是人们总有办法。
试想你是个房东，你房子里住进了一个很讨厌的租客。
你只需要请个打手，把讨人厌的租客赶出去，再让你喜欢的租客住进来就行。
酸萝卜同理。
利用盐的高渗透作用，把住在每个萝卜细胞里汁水赶出去，空出位子，才能让后面自己调的料汁住进来。
如果还不够直观，那么米其林餐厅有道价值800的菜，叫龙吟玉米。
做法是把玉米粒里面的玉米掏空，留下空壳，再往空壳里面灌注虾滑。
这样就得到了散发着玉米香味、外观和玉米粒一模一样的一盘……虾滑。
某种程度上，酸萝卜是微观意义上的“龙吟玉米”，而且是真正意义上的“分子料理”。
老孙时不时就悄咪咪窥探一眼，看到他们在“杀水”，暗笑一声，这他也会。
不就是常规步骤嘛！
于是他又放心地把脑袋缩回去。
哪想到，他才刚转头，背对着他的萧岚就下达了新的指令。
“再放点白糖进去，跟食盐一起搓。”
很多人都会用食盐来给萝卜杀水，因为效果更好。
但他们不知道，双管齐下，效果加倍。
修仙之坠入凡尘 与反派boss互相救赎[无限] （综漫同人）用术式召唤屑老板后 小皇帝他有病 （红楼同人）[红楼]黛玉儿子三岁半 苏小姐断情独美后，商总下跪求娶 踹了前夫：二嫁首长做新娘 《重生后不做恋爱脑了》 神荒遗卷 让你当保镖，没让你勾搭雇主 屠仙证道 古今来回穿，我囤货养孙子暴富 别动！姐地府有人 八 九不离十 萧宁曦谢炎 成就仙帝，全靠师妹努力 《恶毒女配她被迫成了宠徒狂魔》 颜彤墨云烨 汴京小厨娘 反清，从抢劫八国联军开始 两个人的小旅途
逆天战途
一个人变强大的最好方式，就是拥有一个想要保护的人，只有如此，他才会拼尽全力。为了家族的振兴，一人去浪迹整个天下，身寄星云，行走八荒，不为了别的，只为了拥有绝对的力量，捍卫自己的尊严，守护身边的人。扬眉，才能吐气，激昂，可破青云...
吃大瓜！后宫妃嫔读我心后不宫斗了
吃瓜系统偷听心声团宠炮灰逆袭无脑欢乐爽文陆璃本是桃花渊里的一只小锦鲤，化形为人第二日就被一道天雷劈得四分五裂。她死得很冤。因为天道劈错了人。为了补偿她，天道送她重新投胎，让她成了大夏国的公主。怕她无聊，还给了她一个吃瓜系统，让她足不出宫门就能吃遍全后宫的瓜。只是陆璃没想到，天道这个老糊涂，把她送错地方了...
重生后暴躁狂在我怀里求扎针
末世，一场阴谋爆炸，洛书颜重生到了一个豪门怨妇身上。作妖，貌丑，还不学无术。一来就被男人摁在地上狠狠羞辱，想做傅太太，你也配？从今往后，休想我再碰你一根手指头！她还不想留下呢！本着医者仁心，她治好老爷子的病，丢下一纸离婚书毫不犹豫离开。男人醒来后得知被离婚，双目怒火，撕了离婚协议，全城通缉限你一小时内回来，一小时后回不来你就死定了！众人都习惯了之后的剧情，肯定是洛书颜狼狈回来，然后被打嗯？他们看到了什么？！一小时后，全城广告屏统统亮起，上面只有一句话夫人，我错了，你回来吧...
剑神问道
拔剑出鞘，问鼎剑道之巅，我要让诸天神魔都烟消云散！...
修仙界第一大祸害林小鹿
凡人流无系统与传统仙侠写法不同，不喜勿入那一年，七岁的男孩儿带着妹妹踏入了修仙界，然后，修仙的全疯了！ 出来修仙，你天赋好不好，宝贝多不多，有没有机缘，这些都不重要，但你一定要记住，有一个人你不能惹。 虽然这个人并不是什么修仙之人。 但是他的刀，比光还快，快到你根本来不及调动灵力。 他的拳，比天还重，重的可以一拳让这个世界停止自转。 他的嘴，比我还贱，贱的可以让烈阳流泪，让皎月燃烧。 他是谁？他是一个没有修仙天赋，却在修仙界练武的靓仔。 多年以后，修仙界一众大佬们问他林大靓仔，你一个练武的为啥非要跑到修仙界呢？ 少年笑嘻嘻的回答道我只是没有修仙的天赋而已，但我超喜欢在修仙界玩耍的，那里面个个都是人才，说话又好听，还有各种花里胡哨的特殊才华，哎哟我超喜欢里面的。 修仙大佬们集体绝望喜欢？喜欢你提着把刀砍了半个修仙界？各位书友要是觉得那些年，我们一起砍过的修仙者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
庶女有毒，权臣前夫为我倾覆天下
双重生双向暗恋甜宠追妻火葬场宋柔上一世嫁错了人。苏子卿从一介书生到官拜丞相，从来都是温润如玉，唯独冷了她一辈子。她拼命靠近，却连他去世白月光的一副画像都比不上。重活一世，宋柔只想躲开他，再不沾染，某个表面温和的男人却困她在怀，低头轻声没有什么白月光，从来就只有你。...