手机浏览器扫描二维码访问
第187章 古代版的懒人饭（第1页）
犯人之前吐槽，说觉得“东坡肉和红烧肉没差别”。
其实不止他们这么想，很多人都分不清红烧肉和东坡肉，甚至误认为是同一种，其实二者还是有微妙不同的。
东坡肉起源四川，扬名杭州，既属川菜系，又是浙菜系，有很鲜明的特征和历史渊源，声名远扬。
而红烧肉属于大众菜系，这个菜系并不属于十大菜系，只是家常菜的高逼格说法。
家常菜嘛，天南海北的人们，根据当地特色自由发挥，随心所欲，因此红烧肉的做法多达二三十种。
其实不讲究一点的话，把二者画个等号也不是不行。
毕竟普通食客吃菜，看的是外观，吃的是口感，谁有心情追根溯源，去了解菜的来头是什么。
红烧肉和东坡肉食材都是五花肉，炊具都是砂锅，所用的香料调料都是同几种。
出锅以后，它们色泽相似，形状相似，味道嘛，如果不细品的话，也很相似。
混为一谈也不足为奇。
既然什么都相似，那区别到底在哪里呢？
这个问题厨师最有发言权，区别在于烹饪技法。
红烧肉主要是大火煎炒焖，因此口感松软，略带嚼劲。
东坡肉主要是小火焖炖蒸，因此细嫩香滑，入口即化。
苏东坡的《猪肉颂》写到：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
翻译成大白话就是：把肉丢锅里，开小火焖，然后直接去睡回笼觉，不用管它，醒来猛干两大碗就完事。
不是咱们编排苏东坡懒，是他自己说的——“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。
所以……东坡肉也可以理解为古代版的懒人饭？
萧岚之所选择做红烧肉，不做东坡肉，也是因为这个原因。
东坡肉要慢炖，炖得越久越香，时间上赶不及。
总不能让大家回去睡个午觉，再回来吃午餐吧？
犯人们能把食堂拆了，桌椅板凳全吃了，信不信？
食材处理好，现在开干。
一帮人睁着好奇宝宝似的大眼睛，等待萧岚的指导。
这么简单的活儿萧岚就不亲自示范了，出个嘴就行，免得把手弄得黏腻腻的。
“洗干净的猪肉下锅焯水，去除食材中的血水和杂质……”
“在水没有沸腾之前、猪肉煮到半熟之时捞出来……捞出来，捞快一点，说你呢，别老盯着我，盯着锅！煮熟了就不是焯水了，是炖汤！”
“好了，捞出猪肉，再刮一遍表皮火烤部分，放到冷水底下冲洗。”
大家做一步，看萧岚一眼，做一步，看一眼。
个别没信心的做一步要看萧岚三眼，似乎是想从他的表情看出自己的操作对不对。
萧岚都被看得有些无语了。
“不是……你们用耳朵听就好了呀，别老看我，自信一点，家常菜，出不了大错。”
反清，从抢劫八国联军开始 （综漫同人）用术式召唤屑老板后 （红楼同人）[红楼]黛玉儿子三岁半 修仙之坠入凡尘 与反派boss互相救赎[无限] 成就仙帝，全靠师妹努力 两个人的小旅途 神荒遗卷 踹了前夫：二嫁首长做新娘 屠仙证道 小皇帝他有病 八 九不离十 萧宁曦谢炎 别动！姐地府有人 让你当保镖，没让你勾搭雇主 《恶毒女配她被迫成了宠徒狂魔》 颜彤墨云烨 《重生后不做恋爱脑了》 汴京小厨娘 苏小姐断情独美后，商总下跪求娶 古今来回穿，我囤货养孙子暴富
逆天战途
一个人变强大的最好方式，就是拥有一个想要保护的人，只有如此，他才会拼尽全力。为了家族的振兴，一人去浪迹整个天下，身寄星云，行走八荒，不为了别的，只为了拥有绝对的力量，捍卫自己的尊严，守护身边的人。扬眉，才能吐气，激昂，可破青云...
吃大瓜！后宫妃嫔读我心后不宫斗了
吃瓜系统偷听心声团宠炮灰逆袭无脑欢乐爽文陆璃本是桃花渊里的一只小锦鲤，化形为人第二日就被一道天雷劈得四分五裂。她死得很冤。因为天道劈错了人。为了补偿她，天道送她重新投胎，让她成了大夏国的公主。怕她无聊，还给了她一个吃瓜系统，让她足不出宫门就能吃遍全后宫的瓜。只是陆璃没想到，天道这个老糊涂，把她送错地方了...
重生后暴躁狂在我怀里求扎针
末世，一场阴谋爆炸，洛书颜重生到了一个豪门怨妇身上。作妖，貌丑，还不学无术。一来就被男人摁在地上狠狠羞辱，想做傅太太，你也配？从今往后，休想我再碰你一根手指头！她还不想留下呢！本着医者仁心，她治好老爷子的病，丢下一纸离婚书毫不犹豫离开。男人醒来后得知被离婚，双目怒火，撕了离婚协议，全城通缉限你一小时内回来，一小时后回不来你就死定了！众人都习惯了之后的剧情，肯定是洛书颜狼狈回来，然后被打嗯？他们看到了什么？！一小时后，全城广告屏统统亮起，上面只有一句话夫人，我错了，你回来吧...
剑神问道
拔剑出鞘，问鼎剑道之巅，我要让诸天神魔都烟消云散！...
修仙界第一大祸害林小鹿
凡人流无系统与传统仙侠写法不同，不喜勿入那一年，七岁的男孩儿带着妹妹踏入了修仙界，然后，修仙的全疯了！ 出来修仙，你天赋好不好，宝贝多不多，有没有机缘，这些都不重要，但你一定要记住，有一个人你不能惹。 虽然这个人并不是什么修仙之人。 但是他的刀，比光还快，快到你根本来不及调动灵力。 他的拳，比天还重，重的可以一拳让这个世界停止自转。 他的嘴，比我还贱，贱的可以让烈阳流泪，让皎月燃烧。 他是谁？他是一个没有修仙天赋，却在修仙界练武的靓仔。 多年以后，修仙界一众大佬们问他林大靓仔，你一个练武的为啥非要跑到修仙界呢？ 少年笑嘻嘻的回答道我只是没有修仙的天赋而已，但我超喜欢在修仙界玩耍的，那里面个个都是人才，说话又好听，还有各种花里胡哨的特殊才华，哎哟我超喜欢里面的。 修仙大佬们集体绝望喜欢？喜欢你提着把刀砍了半个修仙界？各位书友要是觉得那些年，我们一起砍过的修仙者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
庶女有毒，权臣前夫为我倾覆天下
双重生双向暗恋甜宠追妻火葬场宋柔上一世嫁错了人。苏子卿从一介书生到官拜丞相，从来都是温润如玉，唯独冷了她一辈子。她拼命靠近，却连他去世白月光的一副画像都比不上。重活一世，宋柔只想躲开他，再不沾染，某个表面温和的男人却困她在怀，低头轻声没有什么白月光，从来就只有你。...