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第295章

闷热的天，轻抿一口黏糯的卤青虾，小酌一杯冰爽的啤酒，不会喝酒的人喝上一杯酸甜开胃的冰镇果茶，这种畅快又享受的滋味，真是当神仙都不换啊！

“这东西真有这么好吃吗？那么多人点！”小吴皱着眉，一脸的怀疑。

“都说让你尝尝了！”程小芸直接盛了一盘，推到了他的面前。

后厨的人见状都围了过来，一副你快吃给我们看的表情盯着他。

小吴摸摸鼻子，硬着头皮夹起了一只。

算了，那么多人都吃了，他怕啥？小吴将心一横，闭着眼睛就将卤青虾放进了嘴里。

可没想到上下齿轻轻一咬，弹嫩的虾肉就脱壳而出，卤汁的爽口刺激带出了生虾的鲜甜，竟然意外的好吃！

小吴震惊地瞪大双眼，正迎上众人期待的目光。

“怎么样？”

可谁料他并没有回答，而是带着哭腔懊恼，“我为什么要等到现在才吃啊！”

都怪自己不听老板的话，到现在才吃到这么美味的东西！

还没等他反应过来，后厨里其他的人已经一拥而上，夺过了他手里的盘子。

“哎！给我留一点啊！”

一群人在角落里争相恐后地吃了起来，小吴反倒被挤在外面进不去，急得直跺脚。

“别抢啊，还有呢！”程小芸出言劝阻，却一点作用也没有。

之前让他们吃，他们弃若敝履，避之唯恐不及。现在倒好，像一群饿狼扑食。前后判若两群人的对比让程小芸很是无奈。

“老板，是所有海鲜都可以生吃吗？要不咱们把其他的海鲜也都生卤了吧！”小吴吃得意犹未尽，忍不住提议道。

程小芸被他逗笑了，却还是耐心解释道，“确实不少的海鲜都可以做生腌，像是螃蟹、虾爬子、血蛤这些。还有可以直接生吃的，像海胆、八爪鱼、生蚝，以及一些深海鱼还可以切片生食。”

“啊！这个我听别人提过，是日本菜对不对？”有人说道。

“日本料理确实喜欢生食，但这种做法最早起源还是在我国。”程小芸觉得有必要给作为厨师以及中国人的他们科普一下。

“最早可以追溯到我国周朝时期，就已经有‘鱼脍’的记载了。‘鱼脍’，就是现在咱们所说的生鱼片。到了唐朝，食用生鱼片的文化就达到了鼎盛，切生鱼片的过程更成了一种表演。”

“所以说在享受美食这一方面，老祖宗可比咱们早了上千年呢！”

没想到简单的一道美食还承载着这么一段历史渊源，众人都啧啧称奇。觉得自己刚刚吃的那一盘卤青虾，都多了几分文化气息呢！

“对了老板，你为什么把抱籽的虾单独放在一个水族箱里不用啊？”

有细心的人发现，做卤青虾用的虾，都是没有抱籽的普通虾。

“因为抱籽的虾营养都在籽上了，肉质就比较一般。生食最讲究的就是要食材新鲜、口感要好，所以卤青虾就没有用抱籽的虾。”程小芸这么一说，大家就都明白了。

可紧接着，他们又想到了另一个问题，“那抱籽的虾怎么办？不能吃了吗？”

“这个嘛，我另有用处！”

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