天籁小说

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第326章 送料酒（第1页）

有了这么一个小插曲，顾安勋这一天的心情都是十分好的。

甚至在干活累了的时候，他都会看上一眼自己的手腕。

还别说，那简洁毫无装饰的五色手链，还挺适合他戴的。

美观，大方。

……

五月节只吃个鸡蛋和粽子，还是未免单调了些。

中午的时候，沈易遥就又开始炖肉了。

那香味儿却不再是她独一家。

临近的几家，也都袅袅升烟，肉香四溢。

尤其是王家，让沈易遥很惊讶。

没想到王婶子竟然又抓了只兔子。

看来她教过她哪里是安全的之后，王婶子比王叔儿强多了。

竟然真的可以自己独立，还能靠着自己的本事吃上肉了。

沈易遥笑了笑。

今天，她要炖酸菜，做东坡肉！

做东坡肉需要用到料酒。

之前她一直用椒盐混着散白替代，做其他的都还可以，但放在东坡肉里，味道的差异就会很明显了。

所以，在动手做东坡肉之前，首先，她要把料酒先调制出来。

沈易遥特意去镇上买了黄酒和白酒回来。

取花椒和大料洗净，入锅，加水，放姜片。

水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。

等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。

料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。

料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。

沈易遥一次性做了十瓶料酒。

一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。

料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。

因为之前已经处理过才放进的空间，倒是省去了焯水的步骤。

五花肉被她切成了大概刚刚适合一口一个的方块，姜拍碎，大葱拍过再切段，一起铺在新买的砂锅底部。

再把肉块肉皮朝下，码放在葱姜上。

撒上白糖、料酒、酱油，把砂锅盖子盖上，放入大锅里，隔水炖两个小时。也刚刚好到了该上工的时间。

沈易遥把砂锅直接放进了空间里。

炖好的酸菜炖肉，被她撤火留在了锅里。

今天，她给顾大哥留了粽子和鸡蛋，中午饭也就不用送了。

这顿肉，正好晚上人都来了的时候再吃。

米饭沈易遥并没有在中午的时候就做，要不晚上人都到了以后不好解释。

下午刘大队长提前敲锣，大家喜气洋洋地都回家过节去了，沈易遥招呼了一声：“干娘，你们忙完了就过来吧。”

那边，郭婶子应了一声，沈易遥就转身脚步飞快地往家走了。

到家之后，她先是生火添汤热菜。

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