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林樾最先做的是陈皮豆沙寿桃,做法和豆沙包很相近,只是豆沙馅里得放一点儿陈皮末和山茶油,另外面皮收口的时候得在上方捏一个小尖尖出来,再用竹片的圆弧边从底往上压一条弧线出来,这样就有桃子的形状了的,上锅蒸熟后,就可以用软毛刷沾红曲米粉水均匀的弹到寿桃顶上,栩栩如生的寿桃就做好了。
剩下的点心除了云片糕是林樾做的,其他都是沈凌之做的,宋寻春先是跟着打下手,铺子开门后就去前头招呼客人了。
做绿豆饼和云片糕的时候特意多做了一些,刚好放在铺子里卖,饮子也多炖了两锅,少费不少功夫。
巳时,距离和刘敦约好的时间还差半个时辰,林樾和沈凌之就把所有点心都做好了,未免放凉了,现在还在灶上温着,饮子也轮流放在炉子上加热,确保送去时还是热气腾腾的。
距离巳正还有两刻钟,林樾三人就出门了,连蒸笼一起放在推车上,沈正初负责推车,林樾和沈凌之就在两侧扶着蒸笼,以免没放稳倒了。
刘敦正在家门口迎客,看见他们过来松了一口气,再不送来,他就得过去问了。
“林掌柜来的可真准时,快请进来。”
第113章
刘家的院子不大,但挤挤挨挨的也支了六张桌子,堂屋支了两张,侧屋又是两张,这会儿来的人还不算多,但屋子里的四张桌子都坐满了,里头烧了炉子,还没有风,比外头要暖和不少,院子里虽然支了火盆,火也烧得旺,但这会儿正在刮风,烤着火也冷嗖嗖的。
林樾一进刘家就看见好几个熟面孔,不过现在不是寒暄的时候,林樾只点头示意了一下,就跟着刘敦一起进了后厨。
“刘掌柜,点心是暂时放在蒸笼里还是直接装盘?”林樾问。
点心一般都是饭后吃的,但林樾掀开蒸笼的瞬间,刘敦就闻到了点心专属的甜香味儿,热气腾腾的,一看就很适合现在吃,索性开口道:“劳烦林掌柜帮个忙拿出来,我现在就招呼他们进来装盘上桌。”
“好嘞。”
不管什么宴席,等待上菜的过程都是最无聊的,原本桌上还搁着一碟瓜子和一碟花生,但这会儿已经吃的七七八八了,点心一上桌,在席间跑动的小孩儿眼都亮了。
“姐姐,是点心!那个薄薄的片是什么啊?”
“我也不知道,我们过去问娘,娘肯定知道。”
方才林樾进来的时候,不少人都没注意到,但点心刚上桌,就有眼尖的发现这不是杨记点心铺的点心,“老刘今天订的是哪家的点心?瞧着倒是有些眼生。”
说话的这个人叫季宏富,家里也是开铺子的,而且铺子就在刘敦的米面铺子旁边,两家也是十几年的老交情了,之前刘敦说要订点心的时候还跟他提过一嘴,说是要订杨记的,今儿瞧着倒不像他家的,杨记最近上了些新点心,但并没有桌上这两种。
同桌的人搭话道:“我瞧这云片糕倒是有些眼熟,前两天对面北门街的甜香坊就有卖这个的,我买过一回,味道还不错呢。”
“是吗?那铺子我也瞧见了,但看着门面有些小还没进去过,早知道就进去瞧瞧了。”
其实这话只是随口一说,那样的小铺子他可瞧不上,就跟走街串巷卖的点心一样,有的吃着都会噎嗓子,他可吃不了那个。
但等他真的尝了一片云片糕之后,这话就成了真话,碰巧刘敦过来,他还笑道:“老刘从哪儿寻摸出来的这点心铺?味道当真不错。”
刘敦原本还有些担心今儿会丢面子,没想到点心才上桌呢,开口夸赞的就好几个了,当即顺着台阶道:
“老季这嘴够灵的啊,不瞒你说,这个还真不是我发现的,是我老娘出门溜达时寻摸的,我刚开始还瞧不上呢,没想到你猜最后怎么着?去人家铺子里一尝,我才知道是我小看人了,不止这云片糕味道好,他家的热饮子才是真不错,等会儿你尝尝,我娘这两日每天都要喝一碗。”
季宏富突然问道:“可是那红豆芋头甜汤?”
“你怎么知道?”刘敦捋了捋胡子,这饮子这么出名吗?他怎么不知道?
“哎呦,我娘前儿不是来你家串门子了吗?说是在你家喝了个什么甜饮子味道好,我还惦记着去买呢,正想今儿顺道问问你,没想到还没等问就先吃上了。”季宏富说。
“哈哈,那还真是巧了,等会儿可要多喝两碗啊。”
林樾送饮子进来的时候正好听到这话,还听到不少夸他们点心好吃的,他心里美滋滋的,是的,没错,他做的点心就是很好吃!
林樾都开始盘算明天要不要多做些了,虽然舍得连着两天吃点心的人不多,但总是有的,林樾也是来镇上之后才知道镇上富裕的人家不少,还有那种看着条件一般,穿着也不显眼的,其实家里有二进的院子不说,还有仆从,每回林樾遇见他们夫夫,不是刚从食肆出来,就是刚从酒馆出来,惬意极了。
点心和饮子都上了桌,剩下的银钱也结清了,林樾就准备离开了,“刘掌柜,您忙着,我们就先走了,要是有什么事儿直接打发人过来就是。”
上门是客,林樾三人虽然是送东西过来,但也没有才来就走的道理,更何况林樾还多做了一碟子寿桃饼,说是送给他娘贺寿的,他怎么也要留林樾吃顿饭才是。
刘敦打发儿子去招呼客人,便急匆匆过来了,“林掌柜莫急,吃顿饭再走吧,也不差这会儿功夫。”
林樾拒绝了,实在是都不大相熟,刘家今日请的都是亲朋好友,他们留下反而不自在,“多谢刘掌柜盛情,只是铺子里还有不少事,实不能多留,就在这儿祝老太太长命百岁,福寿安康!改日得空一定过来。”
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