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看着眼睛往四处看就是不看她的老板,苗粟粟偷笑。
把猪下水放到牛车上,李秀红一边驾着牛车这才问道:“乖宝,你买这猪下水干啥?你要想吃肉明天咱再早来会儿不就成啦。家里虽然不富裕但还是能让我闺女尝点肉味的。”
“妈,您就瞧好吧。”苗粟粟神神秘秘,始终不肯揭晓答案。
返程路上又去供销社买了各种调味料。
这趟消费之旅才算是画上了圆满的句号。
还好他们出来的早回去的也早,一路上没遇上村里人,不然这一车的东西可不知道要怎么解释了。
牛车一进院子李秀红就赶紧从车上跳下来,迅速锁好了院门。
留在家里的苗一成听到动静跑了出来:“哇,妈你们这是买了多少?”
“嘘嘘嘘!臭小子小点声。”李秀红慌忙挥手示意苗一成小声说话。
“我们为什么要这么悄悄摸摸的?”苗一成小小声问道。
“这么多东西让别人知道了该怎么想?你怎么跟人家解释?”李秀红白了一眼。
三个人合力把东西都搬到了厨房里的小隔间。
“好啦,妈、哥你们忙自己的去吧,今天中午咱吃大餐!”苗粟粟拍拍手上的浮灰就急着把李秀红和苗一成推出去。
两个人都是一头雾水,但苗粟粟想做也就随她折腾了。
表面上看苗粟粟只是临时起意买了这猪下水,其实在她看到猪下水的那一刻就已经想好了各个部位的各个吃法。
不过不论是什么吃法都得先把这些臭东西好好的焯一边水,这味道是真的大啊!
这个时候的大家在吃这方面并没有倾注太多心思,以往买了猪下水的家庭都是用水简单的一焯,就直接用辣椒一类味道中的佐料翻炒。
但简单的焯水并不能去除猪下水浓重的味道,到最后做出的成品自然好吃不到哪里去。
以至于猪下水越来越不受欢迎。
在锅里倒入足量的清水,把除了大小肠以外的猪下水全都放入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、料酒等一系列她知道的去腥配料,不断续柴小火慢煮。
这期间苗粟粟也没闲着,又准备了面粉和食盐搓洗大肠小肠,中间还时不时的撇一下煮出来的浮沫,有配好适量的卤料包入纱布中备用。
将煮好洗净的猪下水捞出过凉水。
接下来就是炒糖色,锅中倒入荤油,放入足量的冰糖翻炒,颜色呈枣红色时倒入清水。待到水微微沸开就把猪下水放进去,最后就是倒入葱、姜、酱油、食盐以及大酱这类不需要包在料包里的佐料。
接下来就是把一切交给时间。
被推出厨房的苗一成早就不知道溜到哪儿去了。
李秀红看回来的时间还早,就拿着家伙什上工去了。
虽然只能算半天的公分,但好歹也是公分啊,过年还能多分点粮食。
“秀红,你家做什么了?真香啊!”
回家路上,一个女人和李秀红碰上了,热情的和她聊天。
李秀红也闻到了,但她也是一头雾水,这么香的味道到底是做啥了?
“我也不知道,乖宝自己在家鼓捣了的,我回去看看,要是好东西我肯定给你家送点。”李秀红客气地说道。
但女人可不客气,揽着李秀红的胳膊就跟着她回了家。
厨房里的苗粟粟正用筷子挑出一小块肉尝味道。
手艺没落下!
苗粟粟正往大铁盆里盛着肉,李秀红就回来了。
“妈,你回来啦?快尝尝!”苗粟粟没看见跟在李秀红身后的女人,挥手招呼李秀红吃肉。
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