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第21章 张氏酒业的未来(第2页)

可惜没过上几天好日子,二壮出生没多久,就大病不起,熬了一年以后留下这孤儿寡母的撒手人寰了。

还好这年头人性淳朴,当年的战友们一人接济一点,刘母也咬牙四处帮人浆洗、帮厨的打零工,硬生生的把这对相隔一岁的哥俩给拉扯大了。

哥俩从七八岁的时候就开始四处干活,帮家里减轻负担。

这会儿已经一个十六一个十五了,原本他们娘老子还着急该给哥俩找门正经营生,将来也好说房媳妇儿。

还没等他们外出寻摸呢,狗子就带着个好消息上门了。

对于狗子,这孤儿寡母的也是熟悉得不得了,多年的老街坊了,前两日狗子带着老娘和妹妹喜滋滋的收拾家当,大壮兄弟俩还去帮忙了。

也知道了他们寻着了一个好主家,工钱不低还大方。

狗子非常自豪的掏出了张诺给的那一贯钱安家费,四处宣扬着主家的厚道,让周围一众街坊羡慕不已。

可大壮家万万没想到,昨晚还在家里羡慕呢,今天狗子就带着消息上门了,说是主家要找厨师学徒。

这可把大壮娘给乐坏了,赶紧把俩小子收拾收拾,然后千叮咛万嘱咐的打发俩小子跟着狗子赶紧过来了。

听完大壮兄弟俩家里的情况介绍,并且有狗子一家三口作保,张诺也不担心家里招进来不三不四的人。

不过,厨师这一行,终究是个手艺活,最终能不能用,还是得手底下见真章。

是骡子是马拉出来溜溜就知道是什么段位了。

来到厨房,都不用生火上灶台。

一根大萝卜,一把菜刀,先切片后切丝,刀工一试便知。

兄弟二人也不怯场,认认真真的接过菜刀开始忙活。

不多时,两根萝卜都成了一根根细细的萝卜丝。

张诺仔细的检查了下,微微点了点头,还行!

所谓刀工,正常情况下,其实没啥技术含量,就是个熟能生巧的手艺活。

这事儿也没什么诀窍,不急不躁多练习,刀工自然就能达标。

张诺刚刚就注意到了,哪怕动作不是很标准,不是很快,但至少兄弟二人都是很认真的追求把萝卜尽可能切成粗细一样的。

这就很不错了!

厨房切菜最忌讳着急,越着急越出错。

你可以慢慢切,只要切出来的东西能用,哪怕厨师说你一两句,也不要紧,毕竟速度是可以慢慢提起来的,熟练了就好。

可着急就不行了,看似唰唰唰的很利索,可拿起来一看,粗的粗细的细,根本没法用,那这样的学徒基本说上一两次就是扫地出门的货。

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