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炭堆上还温着锅。宁夏过去一看,粥熬得比她想象中的浓稠了些。这帮莽汉估计是怕不够又私自加了些米,不过也还算成功。
“姐你看!”小杰不知想起来什么,兴奋地出声。
宁夏顺着他的目光看过去,才发现棚子面前那棵大树上挂了几团白白的肉,黑夜里不仔细看根本发现不了。
“那那是你们昨晚弄的?”
小杰笑着点头,“对,昨天班长带着我们去林子里抓的。”
“你们精神真好。”宁夏是由衷的羡慕。
“我们以往在营里大晚上都还在操练,天一黑就睡反而睡不着。”小杰一边说一边起身用杆子把肉取下来。
宁夏上前翻了翻,这帮男人还处理的干干净净的,马上就能下锅的程度,“这是鸡和兔子?”
小杰嘿嘿一笑,“是鸡和竹鼠。”
“竹鼠有这么肥?”
“那是,以前廖哥就是干这个的,一抓一个准儿,前面不远就有个竹林,我们每年这个时候路过这里都要去薅一把。”
宁夏惊奇的托着一坨肉,得有三四斤,看着比鸡小不了多少,这群人也不知道弄了多久,三只竹鼠一只鸡。
“你们弄来怎么吃的?”
小杰不好意思的挠挠脑袋,“烤呗,不过只要盐,味道就有点腥。”
宁夏挑眉,能不腥吗,调味品只有盐,又是野外的东西,“我能做吗?”
“可以可以!姐你随便处理。”小杰点头如捣蒜,昨晚几个哥哥去抓竹鼠他是不同意的,真不好吃,腥得慌。后来老廖说抓来麻烦宁夏处理一下,他瞬间就被说服了。
宁夏拿起那几坨肉去溪边,又里里外外的洗了一遍,才提着回来,吩咐小杰把大锅里的粥到进她的保温壶里,把锅洗干净,才重新生上火架上去。
“姐,做什么啊。”
“手边没材料,只能炸了。”宁夏一边说,一边利落的把竹鼠和鸡身上油的部分取了下来,没想到这竹鼠还挺肥,踢下不少肥油来。宁夏想了想,又把白嫩嫩的皮给剥了下来,随便切吧切吧丢进锅里。
加上一丁点的水,一会儿就出油了。
趁着熬油的功夫,宁夏拿起肉块,打算剁成小块,小杰连忙接过来,“我来吧姐。”
宁夏放心的交给他,转头去包里翻能用的东西。小杰那头剁的咚咚咚的,棚子里几个人没有一丝醒来的迹象。
先前在小木屋附近的森林里找到的野蒜,宁夏留了十几棵发芽的在包里,回头看看能不能种活,剩下的全拿出来了。还有林屹昨天摘野菜一起带回来的一大把野葱,也全拿出来了。
这会儿锅里的水已经渐渐干了。宁夏加大火势时不时的翻炒一下,一会儿就出了不少油。很久没有闻到这股动物油脂的味道,宁夏格外想念。
等锅里的油脂和皮越来越小,最后变成了焦黄的一小块,宁夏才把渣捞出来让小杰扔了。小半锅油,将就能用。
宁夏把准备好的野蒜和葱一起丢进热油里,滋啦作响。
熬得葱都发黑了,才捞出来丢掉,这样味道更丰富,一会儿炸出来更香。
切好的肉块宁夏分了两堆,这肉一整坨挂着的时候还挺多,去了肥肉和皮,感觉变少了许多。
宁夏又加了几根柴火,整个锅的一圈都有小火苗围着跳舞。锅底的油也一直冒泡,见差不多了宁夏才拿树叶遮住脸,把手里的肉全下了进去。
滋啦一声,水分和油分的碰撞十分激烈。好一会儿才平息下来。
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