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一大早上,宋记卤味的香气飘满了整条青云巷。
铺子开门没多久,就陆续有客人拿了碗过来买卤味和豆腐。
铺子开的时间长了,宋家基本上已经摸清楚了老客户的需求,看清客人的样貌后,不等客人开口,宋有财便问:“今天还是一份下水,一份猪蹄和一份素菜?”
“对,记得帮我装一些汤汁。”
“得嘞。”
宋有财接过食盒,熟练地从里面拿出三只碗,很快就装好了三份卤味。
再将食盒递回去时,他从身后单独拿出来一个小碗:“兄弟,这是我们铺子新出的凉糕,劳你帮我试试味道提提意见,看有没有哪里需要改进的地方。”
那客人闻言接过碗来看了看,碗里的东西形状跟鱼冻一般,只是颜色奇怪,一半绿一半橙,上面还洒了些花生碎和蜜饯碎,看着奇奇怪怪。
不过出于对宋记的信任,他还是端起碗尝了一口。
就是这一口,直接让他惊艳了。
这东西看着一般,但是入口滑嫩甘甜,根本不用嚼,轻轻一抿就碎了,再嚼那些颗粒,花生酥脆浓香,蜜饯酸甜开胃。
不过吃了一口,他就想家里七十岁的老母亲,老娘年纪大了,一到夏天就没什么胃口,再加上牙口不好,更不耐烦吃东西,每天就靠米汤吊着,他看着着急,但却没有办法。
这东西软嫩又开胃,老娘说不定会喜欢。
男人赶紧问:“老板,这什么糕可有得卖,我想买些回去给家里人吃。”
“哟,不巧,我们的凉糕暂时还没打算售卖,就是想要让大家伙儿帮忙试试味提个意见,等改良之后再售卖。”
“这还提啥意见,我就跟你说,好吃!赶紧做来卖吧,我铁定第一个过来买。
这天气愈发热了,家里老娘根本吃不下东西,你这凉糕味道爽口又容易吃,我老娘肯定喜欢。”
宋有财笑道:“多谢兄弟你的意见,我们尽快,争取明后天就开卖。
这样,我再给你拿一碗,你带回去给家里老太太尝尝,看她老人家喜不喜欢。
至于这碗,下回来买东西时给我带回来就行。”
男人闻言很是开心,对宋有财谢了又谢,走时还不忘催促,赶紧做了凉糕来卖,他一定过来买……
凉糕上市的前两天,宋家给所有的老客人都送了试吃,一则确实是想要探一下大家的意见,第二也是为推广。
试吃的人中间有些表示喜欢,有些觉得无感,不过这也是正常,吃食这个东西就是各人口感不同,没有任何一个东西是所有人都喜欢的,只要大部分人表示喜欢,这个生意就能做。
就目前的反馈来看,众人都还挺喜欢。
于是在推出凉糕的第三天,终于开始正式售卖。
因着有了前两天的铺垫,来买凉糕的人正经不少,且大家都带了大碗过来。
五文钱一大碗的凉糕,够一个四五口之家吃个畅快,因此大家掏起钱来都很是爽快。
头天晚上搓的三大盆凉糕,不过一个早晌就卖完了。
钱氏见状生意也不做了,将豆腐摊和卤味摊都交给宋有粮和宋有财,自己则带着三个姑娘去后院搓凉粉。
现在做的话,兴许还能赶上中午最热的时候再卖一波,而且得多做些,傍晚还能挑去书院附近卖。
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