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这一年对于牛平安来说,是非常圆满的一年。
这一年成家了;
这一年快做父亲了;
这一年再也不是一个人孤单单的了。
今年春节,牛平安难得没有主动要求值班。
毕竟如今他已经不是孤家寡人了!
秦京茹月份不小了,一周前,牛平安就独自去了一趟秦家村,给老丈人送了礼。
顺便和丈母娘打了个招呼,等秦京茹休产假就打电报回秦家村,让她去照顾。
牛平安也邀请二老去城里过年,不过家里还有儿子在,二老自然拒绝了牛平安的好意。
年前一段时间可是将牛平安忙坏了。
每天都得抽出时间抢购年货,还得准备吃食。
很多东西往往需要排半宿的队才能买到。
二十五冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头。
年饭可不是一天做出来的,春节最大的好处是解馋。
每到春节,四九城居民每人多给半斤油、半斤肉,每户的购货本上还能多二斤富强粉、一斤黄豆、二斤绿豆、几斤小站稻和五斤鱼。
勤快的主妇们全凭巧心思安排全家过年的一日三餐:腊月二十八发好面,二十九开始炸各种面果子,平日里舍不得用油,现在甜的、咸的、又酥又香的胡萝卜丝丸子、白薯丸子和排叉装得满盆满钵。
蒸馒头,包豆包,年三十之前要把过年的主食准备好。
除夕的年饭分两顿,先是晚上五六点钟吃米饭炒菜,平常的米换成小站稻,加上烧带鱼、沙锅豆腐、狮子头或四喜丸子、豆芽菜。
这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭,在外的人都要赶回家吃,而且菜里一定要有鱼,取“年年有余”的吉利。
夜里12点,全家还要一起吃饺子,饺子用富强粉包,比日常吃的标准粉白得多,一般是猪肉白菜馅,有时是酸菜馅。
吃饺子的风俗使得竹具店每年春节前都要加班加点赶制竹笊篱。
大白菜是百姓的当家菜,春节菜谱里,主妇们用它变出的花样差不多能摆一个白菜席:芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。
到了腊月二十七八,办年货的人把街上挤得热热闹闹,国营的副食店都在店门口支块木板在当街卖。
过年的票证上还印着两个喜庆的大红灯笼,二三斤一大块肉,比起平常二两半斤地买舒心畅快多了。
长途岛的带鱼、图门的明泰鱼、内蒙古乌拉特前旗的淡水鱼、渤海湾的海杂鱼,每户都要多少买一些做年饭的主菜。
糖瓜儿祭灶,姑娘要花,小子要炮,老头要个新毡帽。
除四九城传统春节食品关东糖外,市场上有了小娃娃、小花篮、小宝塔、小鸡、小鸭形状的块糖,饼干除了什味、橘子和大方外,1963年新出了酥松可口的“63”,包装上还附有当年的美术年历。
姑娘们喜欢的头花和襟花有菊花、牡丹、玫瑰、芍药、剑兰等花样,鲜花店里的梅花、碧桃、茶花、迎春、一品红、文竹、瓜叶菊、四季海棠、水仙、仙客来等盆花也常令她们情不自禁地掏腰包。
过年添个新玩具是办年货的家长们的小秘密,给8~12岁的孩子买个小攒钱罐,给2~4岁的孩子买个小鼓,给六七岁的孩子买个空竹或风筝。
木刀枪、腰边鼓、大摆球、积木塔、铁鸣蝉、毛毽、脸谱,还有“老鼠滚蛋”、“斗鸡”等新玩具,紧攥着钱包,家长们心里盘算着挑哪个最划算。
年三十上了半天班,轧钢厂才开始放假。
牛平安一回家就开始忙碌起来,院里到处飘满了香味。
白菜猪肉馅饺子、炸丸子、红烧肉、炖鸡、干烧黄鱼、大葱炒蛋、油爆虾。
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