手机浏览器扫描二维码访问
第一百三十五章 米粉完成（第1页）
将各类香料装入纱布后，陈枫将纱布边缘封口处系紧。
在熬制卤水的时候，如果使用的香料较少还好，不至于将锅里弄得太过于混乱。
如果使用香料较多的话，一旦没有将香料装好，或者是装香料的袋子破损，都会把香料弄得满锅都是。
一些体积较小的香料碎末，是很难捞干净的。
而卤水中所有捞不干净的杂质，都会影响到卤水的存储时长，加速卤水的变质。
其实这一点对米粉卤水的影响不大，毕竟这种卤水和那些用来卤制各类食品的卤水不同，基本都消耗得很快，也没有长期保存的需要。
但是出于职业习惯，陈枫还是系紧了纱布。
现在很多地方都有卖专门用来装香料或是药材的无纺布袋子，不过一般没有这么大的。
将各类香料装好之后，陈枫便将其放在一旁的桌案上备用。
看着这些香料的种类，程旭源的鬓角流下了几滴汗珠。
他当初用的卤水配方自然没有这么复杂。
毕竟他没有经过系统的学习，即便连续吃了一个月的米粉，也只能尝出桂皮、花椒、八角等很常见的香料味道。
然后他就自信满满的出摊了。
结果反而歪打正着，因为卤水简单，所以瑕疵很少。
越复杂的香料配方，对各类香料的比例要求就越精准。
稍差一分，味道便是天差地别。
而程旭源摸索出的配方，因为太过简单，反而没怎么出问题。
搭配上还算实惠的价格，他竟然在那些打工人中有了不少回头客。
他之前也没想到，香料的配方竟然能这么复杂。
“卤水要用头道汤中，最上层的汤来煮。”
油比水轻，上层的高汤香气比下层更浓郁。
陈枫接着说道，同时从不锈钢大桶里将已经熬好的汤底舀到另一个稍小一些的锅里。
十斤汤底，用来熬制卤水。
随后，陈枫取出高度白酒，用高度白酒将包裹在纱布中的各类香料润透。
除了能起到简单清洗香料表面的效果之外，酒精还有利于香料本身风味物质的释放。
将香料投入锅中，小火开始煮。
制作卤水，要先让香料的味道释放，再进行下一步调味。
到目前为止，汤底和卤水中并没有加入太多的调味料。
甚至连盐都没放太多。
虽然有着高汤提供的鲜味和香料提供的香味，现在的卤水还是有些寡淡了。
要让卤水的味道更加突出，还得按照比例加入其他调味料才行。
要知道，最终成菜时，每碗米粉可是只加入少量卤水。
要让最后的米粉有滋味，卤水的味道必须要足够丰富才行。
装有香料的布袋在锅中上下浮沉，陈枫在一旁拿出一个大碗，开始为卤水配置调味料。
陈枫先是打开了一包盐，几乎将整袋盐都倒进了碗中。
在外行看来，这简直是致死量的食盐。
娱乐：开局复出，我选择支持白露 开局保镖公司，诸天反派为我工作 高武：武魂最强SSS级？我神级 系统让我辞职当神豪，任务超简单 高武武魂：我武帝之子，只想作死 打造幼儿烹饪学院，全市跪求入学 都市：百年世家，家中都是禁忌！ 我一农机厂，你说我供应航母火箭 被误诊重病，我被亲戚踢出家族群 变身粉毛萝莉，被校花狠狠宠爱 娱乐：演唱会都给你，你到是唱啊 东京，开局不良辣妹把我逼至墙角 快穿：满级大佬反杀记 娱乐：从跑男走到幕前 我开的真是幼儿园，不是职业学校 神豪：直播败家，爆钱奖励十万亿 一夜变成大美女怎么办？ 我能看到女神愿望，校花疯狂倒追 让你写警匪，你写重案组之虎？ 娱乐：我是歌手，还不让我唱歌？
三小无猜
狭窄的巷子里，气氛暧昧。烟雾缭绕间，校花被那个皮肤冷白的少年摁在墙边。月光照着他眼下那颗泪痣，性感撩拨。校花娇羞地说那边有人。祁浪回头扫了眼身后那个来给他送腊肉有点不知所措的女孩，意态慵懒哦，我...
百鬼夜行之都市猎人
袁木野意外穿越到一个百鬼夜行的世界，这里有红衣女鬼索命，落水鬼找替死鬼重重危险叠加之下，袁木野意外开启系统，重启人生。...
穿越被大佬惯坏了
老婆别跑，快到为夫碗里来！21世纪天才特工沈青禾，咚一下穿越成为东陵护国候嫡小姐，原以为可以吃香喝辣的。结果庶母欺，庶妹辱，真是老虎不发威当她是病猫么？一朝翻身，虐渣亲，斗渣男，大杀四方。可那个一次见面就将她视为所有物的男人是怎么回事？说好的铁血绝情呢，这位王爷你整天黏在身边真的好吗？...
主角沐晴沐泽
团宠校园男女双洁宠文爽文沐晴上辈子瞎了眼，爱渣男信贱女，气死奶奶，害死六个哥哥，落得众叛亲离，惨死枪口的下场。重活一世，她发誓绝不再走前世旧路，好好守护家人！只是听说沐总最近包养了个娇滴滴的小女孩？某总裁冷眼一扫那是我妹！听说电竞大佬雨神悄悄回国约会小女友？某修长指尖飞扫键盘那是我妹！听说国际散打王哎哟哎哟，别打了某男人举着拳头那是我妹！众媒体唏嘘，怎么他们的妹妹都是同一个人。听说傅家太子爷昨晚和一名少女在酒店我知道了我知道了，一定是他妹妹！某帅气男人俊脸一黑，将身边的娇小少女往怀里一带，直怼镜头，霸气宣告这是我老婆！世上仅此唯一存在！...
王妃超甜，王爷逆天宠
他是惊才绝艳的齐王，她被迫嫁给他冲喜。他还是死了。她当了三年的寡妇，乐得自在，可谁想，她却突然被人盯上了。苏语恐慌，想跑。他戴着面具，跑哪去？她问你到底是谁？当他的身份揭开，苏语气炸了。他拥她入怀，不气，本王给你买了一条街。她横眉竖眼。不够？那就送你整个天下。...
穿成团宠恶婆婆，逃荒路上开挂了
全能大佬盛姒继承了祖传的农场后意外穿越成了农家恶婆婆，糟心的是他们正在逃荒的路上，没吃没喝。盛姒倒是不怕，列祖列宗保佑，随身农场良田百亩，瓜果飘香，吃喝是不愁的。可头疼的是一群不省心的儿女。大女儿唯唯诺诺，被夫家厌弃。大儿子重男轻女一心想要生个儿子。二儿子两口子加起来一万个心眼子。三儿子傻，四儿子哑。小女儿刁蛮任性，眼瞎心盲死活要嫁给个渣男。倒霉的盛姒也有运气不错的时候，意外救了个男人，居然是个神秘大佬。面对穷追不舍的男人，盛姒表示咱俩不配。许望安微微一笑你是女人，我是男人？怎么不配？你克夫，我克妻，天生一对，天造地设，天长地久，天天在一起...