天籁小说

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第112章 人心隔肚皮（第2页）

只不过她买了猪肉，又买来这些猪肠，可是准备灌手工香肠的.

一路颠簸回到破庙，将那些年货卸下来，苏九歌就开始烧开水，准备清洗猪肠了.

曹氏皱着眉头在旁边看，见她等开水放到微凉，就在放猪肠的木盆里撒了一大把面粉和盐，就越发拧紧了眉头，“九儿，这样就能除掉腥臭味了吗？”

“嗯，把猪肠翻转过来，把里面的脏东西和油脂弄掉，然后反复揉搓，就可以除味了.”

苏九歌仔细给曹氏说了下方法，又交待谢远去把买来的猪肉剁到细碎，等到他那边肉都剁好了的时候，苏九歌和曹氏这边也洗好了猪肠.

仔细清洗过后的猪肠已经没有了异味，看得曹氏啧啧称奇，苏九歌取了小截猪肠出来，趁着锅里还有开水，又下了葱姜蒜，给猪肠焯水，准备晚上弄个肥肠干锅.

剁好了的肉馅里已经放好各类调料，曹氏按着苏九歌的方法仔细给灌起来，又系成小段晾晒在院里，看灌了肉的猪肠在北风里飘荡，新奇又担忧，“九儿，这样不会坏吧？”

“不会，”苏九歌从灶前偏头看了眼院里沉甸甸的香肠，笑道：“这是天气不好，没法晒干，等稍稍晾了水汽，傍晚的时候咱们就挂在梁上熏起来，做腊香肠.”

“腊香肠？”曹氏听的好奇，“九儿，你怎么知道这样新奇的食用方法？”

苏九歌眨眼笑，“我说我瞎琢磨的，娘信吗？”

“信，怎么不信？你这孩子琢磨的新鲜玩意儿多了去，娘当然信.”

曹氏从前还有些怀疑，不过苏九歌创造的新鲜事太多，她都已经见怪不怪了.

她这么说，苏九歌也就笑笑，无意过多解释.

就让灵魂借住的事情，成为一个永远的秘密好了.

等到傍晚的时候，苏九歌拿了点包心菜和肥肠一起炖在小锅里，看锅子里咕嘟咕嘟的冒着热气，谢远都眼馋了，“娘子，咱们什么时候才能吃饭啊？”

“把香肠挂好，咱们就可以开饭了.”

屋梁太高，苏九歌就让谢远又重新在火堆上方搭了个两米高的架子，指挥他把香肠都挂上去之后，才笑着拍拍手，“娘，阿远，咱们吃饭吧.”

谢远早就想尝尝锅子里的东西了，迫不及待的夹了筷子肥肠尝味道，曹氏在旁边看得一脸好奇，“远儿，这味道怎么样？”

“娘，可香着哩，您赶紧尝尝.”

谢远赶紧给她夹了肥肠到碗里，曹氏抱着壮士断腕的勇气，闭着眼睛一口咬了下去，可才嚼几下，顿时又惊奇的瞪大了眼，“九儿，这不是猪肠吧，怎么这么香？”

“娘，这可是正宗的猪肠制作，只不过猪肠不好听，咱们可以叫这种菜是干锅肥肠.”

“干锅肥肠？”曹氏笑着点头，“好，你说是肥肠，那它就是肥肠.”

苏九歌早就教过她，要学会给新菜色取个好听的名字，曹氏可是记到心里去了的.

这会儿点了头，又吃的眉开眼笑，“九儿你也吃，这味道真不错.”

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