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好在白叶他们几个技术是真的过硬,也没有什么作弊行为。
所以这部分分数是稳拿。
几位评委都是行家,自然不必白叶他们说先吃哪一道。
按照菜品的怕冷程度,一一品尝。
平心而论,舒曼和柳鸿都是鲁菜菜系的,所以做扬州菜的味道,肯定是有所偏移的。
但他们都是有经验的,即便不十分正宗,在高原提前将菜品给他们分析一遍之后,做出来的菜色也是把握住几分精髓的。
所以大差不差,分数都不错。
到了软兜长鱼这一道,几位评委简直赞不绝口。
“嫩!”
“好,这味道我可是有年头没吃过了。”
“小家伙,没丢你爷爷和你师父的脸!”
“这菜可是不简单,当年是上国国宴的。”
几个人夸奖了一番,就将注意力放在葵花大斩肉上了。
“这道菜是白叶做的是吧?”其中一位评委问道。
舒曼从后面轻推了白叶一下。
白叶朝前走了两步。
“别怕,你看看这孩子,还挺腼腆的。”这评委笑道,“那边江小年你认识么?比你还小好几岁呢!”
“白叶,以前做过扬州菜么?”
“没……”白叶做过狮子头,但是是鲁菜的做法。
“那,吃过这道菜么?”
“也没……”
“没吃过,没做过,第一次做。来来咱们尝尝。”
几个评委将一个狮子头盛出分开。
好一分开就看到了里面的蟹黄。
“咦,内有乾坤啊!”
“行,你这是跟小胖子学的吧?”
“尝尝!”
粉白的丸子中,夹杂着一抹浓艳的黄色,因为包裹在其中,所以味道没有丝毫的流逝。
上面的汁水吸吮一口,几个人都露出了满意的表情。
这蟹黄简单调味,又被五花肉包裹在其中,热力由外及内。
蟹黄的味道没有走失,还侵染上了猪肉的味道,肉味中夹杂着鲜甜,让人有些陶醉。
“这是谁的主意?”
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