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去皮,去刺,剁成肉糜,然后在肉糜里加入淀粉和调料进行搅拌。
为了让鱼丸吃起来更加有弹性,沈若妍还让哥哥剁了点肥肉泥混合进去。
直到彻底搅拌均匀,沈若妍就开始挤鱼丸。挤好的鱼丸放进冷水里。
她就挤了几个,就又放手了,大嫂上手练习,很快挤出的需要圆溜溜的。
全部挤好后,沈一锦才开始烧火。
等水热后,沈若妍就拿着漏勺轻轻搅拌。煮个大概七八分钟就可以了。
把煮好的鱼丸捞出,放进冷水里冷却,锅收拾干净,重新倒油,把鱼丸一个个全部炸成表面金黄盛出,再再上面刷上酱料或直接撒点辣椒面和孜然粉,一口下去Q爽弹牙。
全部弄好,也到了晚饭时间,沈若妍直接在一个锅里焖上大米饭,又在另一个锅里做了一个辣椒炒茄子和蒜蓉青菜。
三个小娃娃的自然都是提前分出来的,做了不辣的。
“好吃,太好吃了,有了这个,我们一定能招来很多顾客。”沈一航边吃边有些激动的说道。
“小妹,你这都是跟你师傅学的?”
“是啊,我师傅还教了我很多东西,以后慢慢的展示给你们看。”
“对了,爹娘,咱家现在日子也算慢慢起来了,是不是该把我哥和双胞胎送去私塾了?”沈若妍。
众人手中的筷子一顿,是啊,他们怎么忘了这么重要的事呢。
现在家中宽裕,有能力让孩子去学堂了。
“可是现在也不是招生的时候吧?”沈大川。
“这个好说,到时候去镇上打听一下就行了。”
“我和大哥也要去?”沈一锦疑惑的问道。
“是啊,难道你们不想去学堂吗?”沈若妍奇怪的反问。
古时候的人不都是想进学堂念书,再考个一官半职,为家族光宗耀祖吗?
“我就算了,我的岁数太大了,早就过了能入学堂的年纪了,而且我发现自己挺喜欢做生意的。”沈一航开口拒绝。
“我也不去,我可不喜欢被人那些戒尺盯着。还是现在自在。”沈一锦也赶紧摇头。
“那总要学点东西吧,认认字,加减法啥的?”做个文盲还怎么做生意。
“这个啊,这我跟一锦都学过了,以前在老沈家的时候,我俩经常跑去隔壁村的私塾偷听。《千字文》、《百家姓》都学过了。那时候怕奶奶打我们,所以一直都偷偷摸摸的,谁也没告诉。”
“这么厉害?”这两个哥哥可以啊,偷听,都能学这么多。
“二哥,那大哥都找到自己喜欢干的事情了,你呢?你想干啥?”
“我?我……,没什么想干的,现在这样挺好的。”沈一锦欲言又止,看了看爹娘,到底什么也没说。
沈若妍奇怪的看了一眼二哥,这明显是有秘密啊,不过他不想说,她当然也不会逼他就是了。
以后等他想说了,到时候自己能帮上忙的,就帮一把就是了。
而最开心的莫过于双胞胎了,他们终于也可以上学堂了。
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