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孙怡听着丁义的话,下意识地:“嗯??”
丁义进一步地靠近孙怡,在他耳边嘀咕道:“陆经理不是说只要今天干的好,每个人都发奖金吗?这些人就是为了这奖金才这么卖力干活的。”
孙怡听完后,视线再每个人身上都停留了一会,大家虽然非常的卖力,看上去也很累,但是脸上却没有丝毫的抱怨。
此时陆修白恰巧也从2楼走了下来,孙怡和丁义发现后,立马重新拿起工具,投身到了工作中。
陆修白吃惊的看着大家:“什么情况?这么内卷?”
随后陆修白走到了厨房,找到了金三弟:“金大哥,晚上准备什么?”
此时厨房内的3人也没有闲着,他们正在忙碌的投身到晚上食材的准备工作中。
只见金三弟在亲自挑选食材,而帮厨李魁在摘着菜叶,张达在洗着菜,大家分工明确,像是一条没有流水线的流水线。
金三弟听到陆修白的话后,从工作中抽离了出来,他甩了甩手,坐在小板凳上说道:“晚上准备面条,经理,你觉得如何?”
陆修白并没有什么异议,他点点头:“这个我没问题,但是我有一个小建议。”
金三弟听到陆修白有新的想法后,连忙站了起来,一脸认真的问道:“你说。”
陆修白看了一眼金三弟,李魁,张达后特意调高了自已的音调:“大家先放下手上的工作,我们开一个简单的交流会。”
李魁和张达听到要开会,便同时放下了手中正在忙碌的工作。
他们微微颔首,以示对通知的确认,随后步履从容地走向陆修白。
陆修白看到大家都准备好后,开始说着自已的计划:“我是这样想的,明天开始,我们要逐步的增加我们的菜品,从下周开始,我准备将我们自助餐的档次分为123档。”
李魁和张达一脸的迷茫,他们互相看了一眼对方。
金三弟则和陆修白想到一起去了,他疯狂的点头认可:“其实这个我也早就有了打算。”
陆修白看到金三弟和自已想到一块了,满意的看着对方:“你有什么计划?说来听听。”
金三弟看来也早有准备,他非常自信的说出了自已的想法:“我没有想到要分档次,而是觉得我们可以拿一种主食作为自助,然而根据主食来参杂一些配菜,而这些配菜我们可以以收费的模式去经营。”
陆修白听完后,先是肯定了金三弟的想法:“不错。”随后他又再他刚说的计划之上进行了补充:“金大哥,你想法不错,这样确实可以增加我们的营业额,但是这和我们改革的初衷有些不一致。”
金三弟皱着眉头:“怎么说?”
“我们既然已经选择将传统的饭店模式改成自助餐形式,那么就不能出现自助餐以外的经营模式,而我的想法是这样的,我们分档次,来满足各式各样的消费人群,比如最低档次是1块钱一位,那么这个档次的人可以吃到这些这些这些,而第二档是4块钱,这档的可以吃到一块钱那档的所有菜色外还能享受到4块钱的菜肴,而第三档我定价为10块钱,这档可以吃到前面两档的所有菜肴,并且还能享受10块档次的菜。”
陆修白用着最简单的方式解释着自已的计划。
金三滴三人听完后,感觉茅塞顿开。
“你们觉得这样怎么样?”陆修白问着金三弟三人。
金三弟思考了一番后,一脸认真的回复道:“还是经理想的周到啊,我觉得不错,你们觉得呢?”
金三弟表完态后,看向了站在身边的李魁和张达。
李魁和张达察觉到了金三弟的视线后,连忙点头表示了同意。
陆修白笑了笑:“行,那给你们一周时间,你们按照我说的3个档次来搭配菜色。”
“这没什么问题,但是我想问一下,我们这些档次内的菜,是需要定期更换吗?”金三弟问道。
陆修白摇了摇头:“短时间内,不需要更换,但是我们可以稍作一些调整,比如我们发现有些菜的反馈不好,那么我们可以撤掉,换成其他的,最后我们的目标就是,每样供应的菜,都必须是热销的。”
“行,我知道了,我这边制定一下菜色。”
“那你们忙着,我就不打搅你们了。”陆修白说完后,仿佛想到了什么,紧接着又说道:“你再评估一下后续工作量的问题,假如你们3个人忙不过来,那你要提前和我说,我好提前给你们招人。”
金三弟点点头:“我到时候一并和你汇报。”
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