手机浏览器扫描二维码访问
第106章 大获成功（第1页）
皇子餐食是有标准定例菜的。刘绰也不想耗费太多脑细胞，到了膳房后便先安排宫女太监们，将宴会上的定例菜先做了起来。
自己则吩咐韩女史道：“把乌梅、山楂、陈皮、桂花、干桑葚、甘草、冰糖取来。”
又吩咐张女史道：“拿把小秤过来！”
刘绰称了乌梅、山楂各三两，陈皮二两，干桑葚八钱，甘草二钱，桂花四钱，冰糖适量。把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加水泡了起来。
“泡小半个时辰后，把水和原料一起倒入锅里。放入饴糖，再加十斤水，大火煮沸后，再小火慢熬半个时辰。关火后，再加蜂蜜。然后放凉，等我处置。”
韩女史一边给刘绰系围裙，一边道：“您放心，交给属下便是。”
刘绰又吩咐张女史道：“你来帮着我做金齑玉脍。”
张女史激动道：“刘掌食，您会做金齑玉脍？金齑玉脍，东南佳味，可是脍中名品啊！”
刘绰点头。
《齐民要术》详论有金齑玉脍的做法，她给家里人做过好几次。既做过生脍版本，也做过熟脍版本。
金齑，用蒜、姜、橘皮、白梅、熟栗子黄、粳米饭、盐、醋和作一起，杵成泥，又称「八和齑」。橘皮和栗子呈金色，是为金齑。至于「玉脍」，指鱼肉之白嫩剔透如玉。
“《齐民要术》里说，这道菜用八九月打霜时的松江鲈鱼来做。可咱们没有，就用鲫鱼来代替好了。记得把大蒜烫一下，不能太辣，否则夺味。”
张女史倒也是个博学的，“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之。说不定比鲈鱼还好吃呢。”
刘绰看着张女史鼓励地笑了笑。“你倒脑子快。”
这几年，她跟着曹氏将刀功练得极好，正好在众人面前秀了一下片鱼鲙的刀功。
橘皮、白梅和醋的酸，蒜和姜的辛辣、米饭和栗子的香糯，以及盐，一同构成了层次丰富的味道系统。唐人把吃脍升级成眼耳鼻舌身意六识并娱的华丽表演，十分注重摆盘。
金齑玉脍，色香味一应俱全，又兼顾了去腥杀菌的功效。
生鱼鲙做好后，徐老三也回来了。因为刘绰嘱咐过他，工作地点要喊官职。他便道：
“刘掌食，东西都买回来了！”
因为普通的凉皮和冷面，王孙们都吃腻了。所以刘绰打算用水晶脍来代替。她要做两种水晶脍：一道鱼皮的，一道猪皮的。
这时候，亲王以下到二品大官，每个月供给二十口羊、六十斤猪肉。所以，长安与彭城不同，百姓对猪肉的接受度要高很多。养的方法也更科学，猪是阉割过的，只是屠宰时没放血。但这并不影响猪皮的入菜。
寡王修仙：这辈子也要寡到最后 我在原神发外挂 为无限世界渲染美好色彩 将军府嫡长女重生了 全民领主：继承天狱，收押万族 末世之化身暗影战姬的我无敌了 不一样的隋文帝 二月初二，嫁龙王 主神每个世界都在哄宿主结婚 病娇哥哥们的顶流妹妹她有系统 汀汀知我意 娱乐：看我作甚，她们自愿的 乱天动地 大明暴君，谁挡朕变法，谁就得死 源械进化 军婚：娇弱美人拿捏了霸道军官 我修仙了，外挂在哪 三生三世之玄女重生 诡异？咦嘻嘻！我是你们的女王 莫挨本孤寡
深诡俏夫君
身为白家第七十七代传人的我，是一个十好女孩，但美中不足的是整日被催婚。无奈之下，我在夜黑风高夜去了一座据说很灵验的庙宇拜神求姻缘，我喜滋滋的等待着被迎娶过门，可是大晚上进庙拜神求姻缘，却求回来一桩诡异的姻缘！当真相一层层剥离之后，我才恍悟，原来命中注定竟然是这般可怕。...
百鬼夜行之都市猎人
袁木野意外穿越到一个百鬼夜行的世界，这里有红衣女鬼索命，落水鬼找替死鬼重重危险叠加之下，袁木野意外开启系统，重启人生。...
出狱当天，我闪婚了个亿万富豪
甜宠闪婚双洁男主扮猪吃老虎南遥刚从监狱出来，就被未婚夫和渣姐设计，睡错了人！一气之下她就和陌生人闪婚了。本以为便宜丈夫是个牛郎，有颜没钱没背景。没想到他却住寸土寸金的豪华别墅，还偷偷开着价值千万的限量迈巴赫，就连他身上不起眼的衣服都是全球首席设计师亲手设计定制的。还以第一首富身份参加了全球国际联合会议！你到底是谁？你的甜甜蜜蜜小心肝丈夫。南遥一脸认真，我再问一遍，你到底是谁？我要听实话。你未来孩子的爹。...
妙手圣医
一个平凡的少年，意外发现家传绝学千金要方，从此医行天下，救死扶伤。我有一双妙手，可救人，亦能杀人！...
穿成恶毒后娘后实时洗白
来自22世纪的顶级特工一朝穿越竟成了三个崽子的后娘。这三个崽子在未来都是超级大反派！还把她给抓了回去，抽筋剥皮！为了活下去，李瑾瑜决定要好好教导三个孩子，绝不能让自己下场凄惨！好在她有空间，一手发家致富，一手斗极品，只是捡来的那个男人有些古怪，本想富可敌国之后偷偷做咸鱼，却不曾想，又被男人给拉入更大漩涡之中...
穿书八零：我跟退伍糙汉领证了
穿书军婚糙汉发家致富萌宝双洁双腿截肢的顾真穿书了。没有粗壮金手指，没有空间灵泉。军人老公冷漠，继女胡搅蛮缠，更有那养母极品泼妇，时时想着薅点好处。拜托，再次拥有健全双腿的她无所畏惧！只是，本打算单打独斗争出一番天地。谁知正经木讷的男人突然别别扭扭。津贴上交。存款上交。我妈留下的大金镯子，上交。顾真表示有点慌这是要干嘛啊喂？！退伍糙汉他脸色一红我我也交给你了！顾真喜滋滋嘬了一口，盖戳了，这辈子，你是我的人！...