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因为买到的新鲜乱蹦的大鲈鱼足足有两大桶,还有一桶河虾。
所以鱼肉肠做好后,直接多出来五十根。
鱼肉肠煎、炸、烤、煮、蒸都合适。
煮和蒸太健康,傅颐然还是爱煎、炸、烤的做法。
傅颐然清点出四十根鱼肉肠。
虽然多出来五十根肠,但要留十根防损耗。
万一明天她做鱼肉肠的时候,馋的不行,想吃一根怎么办?
系统规定卖一百根,就一根也不能少。
傅颐然当然得给她自己留点,
明天她要一边卖烤肠,一边自己烤着吃。
这多出来的四十根鱼肉肠,傅颐然准备煎、烤、炸全做一遍!
她真的很喜欢没刺的鱼肉,不用小心刺,可以大口吃掉!
不喜欢吃鱼,就是觉得动手挑刺很麻烦。
小时候吃鱼,不小心喉咙被鱼刺卡住,家人一通灌醋、喝水的操作让鱼刺卡得更深。
之后她被送进医院,取鱼刺折腾了好半天,喉咙都肿了,这次经历让她对带刺的鱼有阴影。
知道鱼肉鲜美,却很少吃。
她只吃没刺的鱼,比如龙利鱼,或是刺很好分辨的鱼,比如带鱼…
她现在做的鱼肉肠,挑选的手刺比较少的鲈鱼,并且她认真细致的挑过几遍鱼刺,之后又剁的细碎成泥状,完全不会有被刺卡住喉咙的苦恼。
这样就没有被鱼刺卡住的烦恼,可以放心吃。
真的很开心。
傅颐然准备先炸一盘尝尝味道
想想看,白嫩嫩的鱼肉肠经过高温炸制,表面慢慢形成一层焦糖化层。
外层酥脆,内里滑嫩,一口下去香脆可口。
傅颐然尤其喜欢煎好的香肠那外层脆脆的壳…
……
起锅,热油!
“滋啦~”
傅颐然夹着鱼肉肠倾斜着,慢慢把肠放进油锅中。
鱼肉肠在油锅里翻滚,周围冒出一颗颗绵密起泡,菜籽油呈现流水状,泛起一层层浪花。
油炸食物独特的焦香味道混合着鱼肉的鲜香,逐渐弥漫在整个厨房,勾动着在场每个人的心。
香的让人忍不住流口水,
傅颐然挥手召唤让平安过来。
原本站在边上眼巴巴看到平安肉眼可见支棱起来。
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