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虽然时间还早,但凌风楼已经灯火通明。
近千人的团队光是磨合都要花费不少功夫,但好在后厨和前厅是两个部分,且各自分成小队培训、熟悉流程,所以速度不慢。
酒楼虽然是复古风格,但内部设施却很智能化。
每间厨房都有通往配套餐厅的专属通道。
服务员们要做到的除了处理一些突发状况以及服务礼仪外,就是要保证最多5分钟内,菜品要端上客人的餐桌。
保证留存住一种看不见摸不着但确实存在的,名叫锅气的神奇物质。
而后厨人员则要互相磨合,熟悉配合,保证上菜速度和尽量减少厨余消耗,以及各种附加问题。
后厨这种情况的形成主要是因为林老板的扒皮行为。
因为他人尽其才的天才计划,原本磨合良好的厨师团队,无一不被拆出几个去灯市发光发热,新增的陌生小萌新不得不从头开始跟成熟团队的大佬磨合。
而且凌风楼营业面积这么大,一开业就爆满的情况不太可能发生。
毕竟游客瞬间增加几万人的契机他还没找到,固定几千人的游客量已经是大家集思广益全体努力的结果了。
所以林老板突发奇想,孩子是祖国的花朵、未来的希望嘛,那他们的伙食要国宴大厨轮班来制作应该是不会太过隆重的吧。
至于那些已经提前上了半个多月课的大孩子们,林老板表示,失去萌物光环的人类,吃什么不是吃呢……
因为这一系列的事情发生,所以凌风楼每天都在试菜。
天上飞的、水里游的、甜咸酸辣、从南到北,超规格自助餐,按照一日三餐频率上新的那种。
果不其然,两人到的时候,早餐已经热气腾腾的摆好了一大半。
专业的拿着本子边吃边记,还时不时跟旁边同行探讨两句,这个盐再减一分,这个蒸的时候再闷一刻之类的。
不专业的就是林渔这种,塞给小孩儿一个盘子,顺便也给自己拿了一个。
似模似样的跟人家打了招呼聊上几句,就回头招呼小孩儿:“小语,跟着我,听说你就第一天来吃饭了,其他时间上哪儿吃的?还是忙忘了凑活着乱吃东西?”
看小孩儿盯着一盘刚出锅的龙眼包子看,林渔顺手给夹了两个:“还要吃哪个?海鲜粥还是南瓜小米粥?”
“没有不吃饭,后面都是哥哥姐姐帮我打好带回去的。”墨语赶紧端稳盘子:“南瓜粥,还要那个金色的球,谢谢哥哥。”
小孩儿说的金色的球是油炸的,大概婴儿拳头大小,浑圆金黄的外壳上沾着晶莹的白砂糖粒,内馅儿微微的玫瑰红色透出来,看不出是个什么东西,但肯定是甜口的。
一碗九分满的南瓜粥被放上托盘,顺便又夹了两个球放进去。
看来小孩儿喜欢吃甜的。
直到小孩儿托盘被放的满满当当,林渔才胡乱给自己盘子里夹满,找了个空位带小孩坐过去,面对面吃了起来。
“没忘记吃饭就行。”
成年男人巴掌大的白馒头被一掰两半,夹上煎蛋和香菇酱,林渔啊呜一口,破坏食物原本卖相后,吃的很香。
咬了两口才继续叮嘱:“不过以后不许熬夜,还有4天灯市才开业,那些玩具你设计好最初的款式做出来一个,其他用加工坊出就行,而且你的玩具屋定位不一样,咱不走薄利多销路线,创意最珍贵,把自己累坏了我可要罚你的可不值当。”
小孩儿嘴里塞了一个龙眼包子就满了,脸蛋被撑的溜圆,点点头。
“行了,吃吧,吃完再说。”
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