天籁小说

手机浏览器扫描二维码访问

第三百零六章 教厨师做烤鸭(第1页)

教厨师做烤鸭

做菜品,重要的就是食材,像烤鸭,鸭子就是最重要的,只有选用的是上等鸭子,才能做出真正美味的烤鸭来。如果鸭子本身的肉质不合格,再好的厨师,再高明的手段也难以做出来好吃的烤鸭。

因此杨菊花决定亲自去养殖一批鸭子。她打算把烤鸭发展成一道高端的菜品而非廉价的菜品,自然质量是要好好把关的。

杨菊花带人来到养鸭子的地方,想挑一批上等的鸭子,他和老板说明来意后,老板带着她们去了养殖场。一边走一边介绍

“我们家的鸭子啊,这方圆几十里,我们要是说第二,就绝对没有人敢说第一!”提起这个老板可是自信的很,这可不是他自己胡乱吹嘘出来的。凡是在他家买的小鸭子,只要回家好好照顾着,别饿着冻着,几乎都是零死亡率的。

同样的养殖方法,别人家的鸭子总是比不上他家的膘肥体壮。这点从那么多回头客里就能看出来。

“姑娘啊,我敢拿我家祖传生意的名誉给你担保,只要是从我家拿的鸭子,正常的饲养。一百只里要是死的多过三只,我十倍赔偿!”

杨菊花笑了,淡然笑道:“我确实听他们说过你家鸭子的质量好,才带人过来挑的,一会还麻烦你挑点质量好的。”

“中,都中。”老板笑的乐呵呵的,杨菊花这话他爱听,他家确实也是名誉好的很。他这么多年从来不敢让鸭子的质量差一丢丢,宁愿提高鸭子的价钱,也不愿意降低质量。这可是他们家祖传的家族买卖啊!要是砸在了他的手上,他还有什么脸面去面对列祖列宗!

人家辛辛苦苦干好的买卖,他要是连继承都继承不好,那真的是给家族蒙羞啊!

“质量好的鸭子价钱会稍微贵那么一点。能接受吗?”他先把这话说上,免得等会挑好了鸭子,再因为价钱的事谈不拢,闹别扭。

“只要鸭子好,价钱好说。”作为高端菜品,原料贵点很正常。

老板带着他们来到了养殖场,指着鸭子乐呵呵的说:“那些鸭子的品种一般,旁边那些,品种是咱家最好的!不过您放心,这两种鸭子只要好好养着,都能活。”

“要最好的。”

听了这话,老板麻利的进去挑鸭子,“姑娘,我给你挑些品相好的。”

挑好了鸭子以后,因为杨菊花买的多,老板不仅给了优惠的价钱,而且还叮嘱了好多养鸭的注意事项,从温度到喂食的量,都详细叮嘱了。

杨菊花让随行的人把这些注意事项都记下来,带着鸭子回到了提前准备好的鸭舍里,和那些人说:“一定要喂最上等的饲料,如果什么地方不懂,就去问问那个卖鸭子的人,千万不能瞎养。”

那些人点了点头,和杨菊花保证道:“您放心吧,我们都有养鸭子的经验,绝对能养的膘肥体壮的,饲料什么的绝对用最好的。”

他们都是本本分分工作的人,不是那种成天耍歪心眼的人,杨菊花给他们的工钱不少,冲着那么多的工钱,他们也不能干着那昧良心的事!

杨菊花对这些人也是放心的,她提前也打听过了,这些人人品都不错,没有什么黑历史。也就放心的把这些鸭子交给了他们,他们可比她会养鸭子,相比养,她还是更擅长做烤鸭一些。

把这些事处理好后,杨菊花一个人去了酒楼,她要教酒楼里的厨师做烤鸭。

她去了酒楼,酒楼里的小二一见到她就热情的迎了上来。这姑娘给他们酒楼提供了多少菜品啊,他们家之所以生意能红火成这样,和那些受欢迎的菜品脱不开干系的。

直到现在,那些菜品还是他们酒楼里最受欢迎的菜品呢!

“姑娘,今天是来吃点什么还是找负责人啊?”小二把毛巾往肩上一搭,“要不先给姑娘你来点小菜,在说别的?”

杨菊花摆摆手“不用了,我不饿,我今天是来教厨师做烤鸭的,之前不是说好了么。”

“教厨师做烤鸭?好的好的,姑娘我带你去厨房。”烤鸭,就是那道让酒楼里所有厨师都赞不绝口的菜品?他一个小二,倒是还没唱过。

不过听那些厨师的评价,这道菜肯定很美味,每个人的口味都不同,爱吃的东西也不一样。能让这么多人异口同声都说美味的不得了的东西,那一定是真的好吃。

小二一边带着杨菊花往厨房走,一边在心里暗暗打定主意,等回来烤鸭开始卖了,他一定得买一只尝尝,再买几只拿回家给娘和老婆孩子尝尝。

他小时候父亲就去世了,是娘一把屎一把尿把他一点一点拉扯大的,不过他也没啥本事,做不了官,也发不了大财,就是在酒楼里当个小二打打下手挣点钱,给不了他们大富大贵的生活,既然能力有限,那就力所能及的孝顺吧。

杨菊花来到厨房,厨师看到她都热情的迎上来,“姑娘,今天来是要教我们做烤鸭吗?”

杨菊花点了点头,她把鸭子洗干净处理好后,放到炭火上烤,然后对那些厨师说,“烤鸭,这老卤很是重要,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色﹑米醋﹑精盐,考究起来加一滴酱油都不算本事,端出去的红汤老卤才叫地道。”老卤的味道好,那么连带着烤鸭也会上几个层次。

厨师们一边看着一边不住的点头,他们还从未见过这新奇的做法,鸭子不开膛破肚,只是开个洞掏出内脏,再倒些开水进去。

“瞧,这个方法做出来的样子,肉质鲜嫩,不会因为烤的失水而变味,同时鸭子皮还会烤的酥脆。”杨菊花指着烤鸭说。

厨师们围上去看了看,发现真的如杨菊花所说,酥脆的外皮,嫩嫩的肉。不住的赞叹杨菊花真厉害,居然能研究出来这么好的东西,杨菊花对这些称赞只是笑了笑,心里想着,这可不是她研究出来的!

花瓶记事  夫人独占娇宠  重生之渣女要洗白  亡国公主:小护士逆袭记  荷花的一九八三  废后倾城:皇叔掌中娇  手撕系统:快穿女配有毒  穿书后偏执反派宠我上天  我回归豪门后,反派都哭了  锁金钗  快穿戏精:专治各种白莲花  恶魔宠上瘾:佐少,晚上见  重生虐渣:妙手娇娘不好惹  一嫁成欢  奈何女配千娇百媚  撩心溺爱:契约老公无限宠  退婚后大佬天天求宠幸  记得陆家字阿纯  大叔婚婚欲睡  男神生活不能自理  

热门小说推荐
深诡俏夫君

深诡俏夫君

身为白家第七十七代传人的我,是一个十好女孩,但美中不足的是整日被催婚。无奈之下,我在夜黑风高夜去了一座据说很灵验的庙宇拜神求姻缘,我喜滋滋的等待着被迎娶过门,可是大晚上进庙拜神求姻缘,却求回来一桩诡异的姻缘!当真相一层层剥离之后,我才恍悟,原来命中注定竟然是这般可怕。...

繁星万丈

繁星万丈

叶默默曾经救过顾宇洲一命,可顾宇洲却因为一场车祸不记得她。她不顾一切嫁给他,却只能看着他跟别人恩爱,直到她怀孕,她才知道,原来顾宇洲真的没有爱过她。...

好孕连连,老公大人请节制

好孕连连,老公大人请节制

唐浅不知道自己哪里招惹上这个可恶的男人,桃花一朵朵被掐断。某天,顾大总裁将她壁咚墙角嫁给我,我负责宠你。那我负责什么?被我宠。从此,顾先生变身宠妻狂魔,虐尽天下单身狗。直到某一日,女人偷偷带球跑,顾先生怒了,下令全球通缉!...

人生读档中

人生读档中

为了拯救暗恋着的叶先生,文佳木被困在永无止境的死亡循环里。一周目二周目三周目为了叶先生,她牺牲了一次,两次,三次她以为这是自己一个人的战斗,然而渐渐的,叶先生竟然把温柔的目光投注在了她身上。如果爱是救赎,那么能救赎我的人只有你。立意爱是救赎...

我老爹是叫门皇帝

我老爹是叫门皇帝

正统十四年,老爹朱祁镇御驾亲征,本是想将大明威仪远播塞外,没成想,竟是肉包子打狗,有去无回,沦为叫门皇帝,没有利用价值后,被放回了京师,幽禁南宫,现在老爹又在叫门。在算着日子的朱见深有些慌...

我登基早称帝七十年过分吗

我登基早称帝七十年过分吗

正统十四年,老爹朱祁镇御驾亲征,本是想将大明威仪远播塞外,没成想,竟是肉包子打狗,有去无回,沦为叫门皇帝,没有利用价值后,被放回了京师,幽禁南宫,现在老爹又在叫门。在算着日子的朱见深有些慌...

每日热搜小说推荐