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这玩意儿不压秤,重量不多,但是数量看起来的话,绝对惊人!
“老李,你先带人把这些香椿芽分出一半来,剩下的一半留着晚上做。”
听见他的安排,老李也是点头应是,很快带着人忙活起来。
今天午市的菜品,已经剔除了那些莴笋、蒜苗。
但是菜苔和竹笋,依旧还是有的。
毕竟前面说的那些东西,都是直接连根拔的,拔了也就没了。
但是菜苔,都是分批采摘的,每天都会有新的菜苔被收割下来。
至于竹笋,那就更是不用提了。
头天打干净的竹园,第二天过去一看,又有不少破土而出的。
而这还是因为没有下雨呢!
要是下过雨以后,那样的场面更是不得了!
一晚上的时间,它们就能够从你想象不到的任何地方破土而出,然后以恐怖的生长速度,半天一个样的生长。
香椿炒鸡蛋,还是比较简单的一道家常菜,而且烹制的时间也用不了多久。
大锅烧水,大火烧开之后,加入一些食盐和净油,再将老李他们分好的那些香椿芽倒进大锅之中,进行焯水处理。
由于这些香椿芽都很嫩,所以在锅中变色以后,就可以捞出过凉、沥水。
200多斤的香椿芽,看着就和那些青菜一个样子,看着满满的一大锅,结果等到受热变软以后,也就没有多少了。
趁着刷锅的时间,他让老李几人把那些已经进行过焯水处理的香椿,给全部丢进食材加工处理箱里面切成小碎段。
“大表姐、小可,你们那边的鸡蛋打好了没有?”
听见王平安的询问,林天可和大表姐也是加快了打鸡蛋的速度。
“老板等一下啊!马上就快好了!”大表姐开口,回应了一声。
林天可也是跟着点头道:“对对对!没有多少蛋了,很快就要打完了。”
看着两人身后那还有一大堆的蛋托,王平安也是拿过一个特大号的打蛋器,先开始从那些装了一半鸡蛋液的不锈钢大桶里面搅拌起来。
“阿姨!你们去把老李那边已经切好的那些香椿芽给搬过来一些,我先给这些鸡蛋搅拌上。”
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