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“王总,这些食材,都是我们大桶饭后厨所用。为了保证公平,你也可以检查一下这些食材品质的。”
对于对方厨师长的提醒,王平安也是笑着点了点头。
检查,肯定是要检查的!
肉,是新鲜的五花肉,肥瘦均匀,无可挑剔。
香干,倒是有别于市场上面常见的香干,而是看着色泽金黄,呈正方体形态的样子。
王平安轻轻的拿起一块,入手软弹,比豆腐紧实,却又没有香干僵硬。
放在鼻子下面闻了闻,还有一股子淡淡的烟熏柴火的味道。
“正宗的攸县香干,你们大桶饭使用的食材,倒是无可挑剔。”
听他这么一说,厨师长也是眉头一动。
这家伙,竟然认得这些攸县香干。
看来他并不是和自己心中所想的那样,是个只知道做一些家常菜的快餐摊主。
毕竟很多摆摊做快餐盒饭的人,并不是什么正规酒店或者是厨艺学校毕业出来的专业厨师。
大部分都是一些懂得做菜的夫妻档,做得也都是一些常见的家常菜而已。
“那是当然!我们大桶饭,讲究的就是一个口味正宗!所有食材,全都是从湘省直接采购过来的。”
“王总既然认得这些食材,想必自然也是对湘菜有些涉猎的。”
王平安笑了笑。“略懂!略懂而已。”
厨师长倒是不客气。“王总不用谦虚,既然你懂得一些,也是好事。”
“起码我和你比试的时候,不会有人认为我这是在用我的专业来碾压你。”
“既然我们都不是野路子,那我就直说了。”
“今天我们要比的这道菜,就是攸县香干炒肉!”
王平安点头。“没毛病!”
老会长和隔壁县城的那个餐饮协会会长,也是相视一笑。
“这个裁判,看来就由我们老哥俩来担任了啊!”
李大桶点头。“那是自然,不过我建议还可以从现场随机抽取几位观众,对比赛双方的菜品进行裁判。”
“没有问题!”厨师长开口。
王平安也是点头。“我也没有问题。”
眼见双方都准备好了。
老会长和隔壁会长便对视一眼,而后开口道:“既然二位都准备好了,那就开始比赛吧!”
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