手机浏览器扫描二维码访问
第一百八十章 年夜考核（第1页）
线索没有进展，冬子在盲目考查的过程中，感到一丝迷惘。人海如潮却无她，梦里满眼都有她。故乡不是一个地方，而是心安之处。母亲在时，她就是家。此时冬子，燕子就是家。
倒是有一个地方，引起过冬子的注意。这是个背街路口，原来的老路上去，有一个小山坡样的地方，与今天的大马路相对隔离，但却在高楼的包围之中。
这地方，听附近人说，曾经是一个国营工厂的办公楼，现在，拆不敢拆，卖不敢卖，主要是出租。
有一个卖报亭的老头，据说是这个工厂原来的一个下岗职工。冬子跟他闲聊时谈到，在这样一样繁华地段，如果卖出钱，这块办公楼，是非常值钱的。
“那可不能卖，那是国有资产，如果没有上级的批准，哪个敢呢？”
“上级是哪里呢？”
“过去有个七机部，国防工业部，现在属于国防科工委。这个工厂拆了，但东西还在账上。他们不同意，哪个敢卖。”
“他们为什么不同意呢？卖了是一大笔钱，趁着这些楼还是好的，可以有个好价钱的。我可以猜，如果这楼卖了，钱的利息，都比它的租金高，对不对？”
“理是那个理，但是，国家部门差这个钱吗？处置国有资产，万一出了麻烦，那可是要掉乌纱的，我们有句话，公家的东西，好要见物，坏要见尸，宁可烂掉，莫要卖掉。它有残骸账就在，如果没了，找谁负责？”
“那这不是形式主义嘛。”
“要不然呢？它怎么垮的？你猜？当然，卖掉了，钱到哪里了，是我们能够掌握的吗？它在这里，租金就有了，咱们的社保就有了，就这个理。”
这地方虽然租出去了，但不知道是用作宿舍还是用作学校，反正，与一般的企业不同。
因为它大门长期紧闭，也没见挂什么企业的牌子，更不可能是对外营业的。要说它是学校，也没见过学生来往，即使是短期培训的，也没见人员进出。如果是某企业的宿舍，也应该有上下班的进出高峰。冬子看过两天，没发现。
谁租它呢？租它来干什么呢？冬子有些疑问，但不敢随意猜测。
时间说到就到，转眼到了大年三十了。头一天，冬子就卖好了原料，第二天，提上礼物，还有一大包羊肉串的原料，赶往丁嫂的娘家。
他们家早就准备了各种预备春节的食品了，炸的各种东西，在厨房里分门别类，有肉丸子、萝卜丸子之类的，等冬子进去时，丁哥正在洗腊肉。冬子发现，这腊肉，表皮完全是一屋炭，凭味道判断，这个皮子，好像是刚刚故意烧焦了的，现在洗它时，有些地方洗不掉，丁哥还得用刀来刮它。
从来没见过这种制作，一般的腊肉，是腌制过后晾干的，哪有这种故意烧焦的操作呢？
“这是啥讲究？”冬子看到，这腊肉还比较多，丁哥艰苦的工作，还有很长时间来。
“本来就这样啊？我从小吃腊肉，就这样做的。”丁哥反倒对冬子的问题产生了好奇。
“他们不那样，只有我们才这样。”老爷子端个茶杯出现在厨房了。他身上的围裙还没解，估计刚忙过，现在喝茶歇一下。
“这是两种腊味的不同。腌制晾干，是腌肉的基本操作。但是，在云贵川或者湖南湖北武陵山区以及陕西的巴山汉中一带，都加了烟熏这一道工序，形成了独特的风味，这叫烟熏腊肉，小陈不太熟悉。但是，你们湖北也有喔，比如鄂西，现在叫恩施吧？”
冬子点了点头，想知道得更多一点，当丁嫂把泡好了茶的茶杯递给冬子时，冬子没有离开，依旧停留在厨房，听老爷子讲课。
“这样用烟熏，是不是为了保存得更久呢？”
“有这个作用，一般没经过这工序的，只能保存半年，到了第二年夏天就不行了。但经过烟熏的，可以保存一年甚至一年以上，我们称为老腊肉，今天你看到的，就是超过一年的老腊肉。”
“好厉害，过去没冰箱，这个办法是怎么想出来的。”冬子在感叹古人的智慧。
“可别把这道工序想简单了，它不仅仅是为了保存时间，大量的草木灰烟尘，是在表面形成了一层保护膜，利于保存。但更重要的，是它有两个其它作用，让烟熏腊肉有了独特的风味。”
敲黑板、画重点，大学问来了，要做笔记。冬子此时，可以叫做竖起耳朵听了。
“我师傅用土话总结过，把这两个作用分别叫做上香、出油。什么叫上香呢？因为烟熏的过程，其实就是给肉增加香味的过程。一般，上好的腊肉，是用我们山区的青柏树枝熏的，这种柏树枝，也是作香的材料。我们拜佛祭祖那个香，里面的主要成分，就有柏树。那东西烟大，雪白的烟浓烈，香气独特，正是给肉渗入香味的好东西。长时间用它熏，肉岂能不香呢？”
“那出油，是什么功能？”
“一般腌制过程中，加入大量的食盐，已经把生猪肉里面的浮油析出一部分了。”冬子听到“析出”这个只有在化学课里听到的词，就知道，老爷子很有知识，不愧是当经理的人。
“出油不仅仅是析油，那还远远不够。熏制过程中，由于温度高时间长，里面脂肪的油脂，充分析出过程中，与瘦肉部分，充分融合，调整了肉整体的口感。它让肥的部分更加紧致，让瘦的部分，更回饱满，最后出来的效果，就形成了肥瘦的口感均匀，肥而不腻、瘦而不柴。当然，还有氨基酸的形成与化合功能，细讲起来，可以写一本书了。”
这么大的学问，冬子第一次听到。
“那烧这个东西的表皮，是什么意思呢？”
好学的学生，总是让老师开心。
“一是为了清洁，二是为了起壳。毕竟熏了那么久了，表皮的脏东西也多，通过高温烧过，让它在表皮起一层炭壳，不仅杀菌，更重要的是，在表皮上形成第三种口感，硬而不脆，让你在吃它时，不仅有香，还有一种嚼头，当然，颜色也漂亮。”
都市无敌药尊 陋俗之扎纸人 拍案道士 盖世刀霸 天命贵女：坏坏夫君坏坏爱 心理师追凶档案 都市至尊狂婿 迁坟人 修罗魔尊 九魂主宰 刀破虚空 天价娇妻霸道宠 妈咪，爹地欠收拾 密爱甜妻，腹黑陆总戏太多 万神星河 三世克星 穆少，对你已成痴 阴脉传人 强宠成瘾：娇妻有点甜 诡事怪谈
穿成恶毒后娘后实时洗白
来自22世纪的顶级特工一朝穿越竟成了三个崽子的后娘。这三个崽子在未来都是超级大反派！还把她给抓了回去，抽筋剥皮！为了活下去，李瑾瑜决定要好好教导三个孩子，绝不能让自己下场凄惨！好在她有空间，一手发家致富，一手斗极品，只是捡来的那个男人有些古怪，本想富可敌国之后偷偷做咸鱼，却不曾想，又被男人给拉入更大漩涡之中...
穿成重生文中边角料，不想当主角
凤缈缈穿书了，一本只匆匆看了简介和第一页的书，甚至书名都没记住！知道剧情却又不完全知道，这是什么乌龙事件！不是女主，也不是恶毒女配，竟然穿成书中边角料，一个青楼的妈妈，当边角料好啊，难度低。什么！她暗中帮助平王争储君？这就烧脑了，好在老公也一道穿进来。北樾王朝，官家年老，身下无子，以致平王和仁王暗中谋划储君之位，文中女主舒颜沁上一世被迫嫁给平王世子宁怀瑾，出嫁那日，青梅竹马的沈子青凭借一己之力抢婚。舒颜沁舍弃沈子青追随爱慕的周涧而去，被所爱之人和同父异母的姐姐联手害死，重生到及笄礼的那一天。她决心要让他们付出代价！这一世，沈子青和宁怀瑾在舒颜沁重生时灵魂发生互换与重生归来的舒颜沁又会发生怎样的火花。等等，凤缈缈和韩湛两只小虾米的到来又会给书中主角带来什么样的蝴蝶效应。命运轨迹的骤变，他们真的做好准备了吗？谁又做好准备了呢，一起应对这场未知的命途吧。全文架空，参考朝代莫要深究哦...
盛世田园女财主
盛世田园女财主简介emspemsp关于盛世田园女财主她是商业帝国的未来继承人，聪明，内敛。可是却死在一次的意外。再一次睁开眼睛，到处黑漆漆的一片，良久之后她接受了自己穿越了的事实，还悲催的穿越在一个已经嫁给一个准备秋考的秀才娘...
甜心都想要（NPH）
甜心都想要（NPH）简介emspemspemspemsp…emspemsp…emspemsp次奥！她什么都没干！她昨天晚上被两个男人干了！！！！emspemsp那两个男人还都是她的新郎官！！！emspemsp这尼玛是个什么样的丧病世界啊！！！emspemsp不过在这男多女少的世界体验了一段时...
抱紧反派国师后我长命百岁
唐昭昭穿进一部古早虐恋小说里，穿书后她才明白为什么女主被虐身虐心后还能和男主he。因为有一个默默给女主抗伤害的工具人女配。唐昭昭好死不死成了这个工具人，女主受伤，她要承受百分之八十的伤害。唐昭昭？？？穿书当天，女主就因为遭受诬陷被男主打了一耳光，摔倒在地，唐昭昭脸疼腿疼胳膊疼。承受完女主坠崖的伤痛后，唐昭昭就会烟消云散。为了保住小命，唐昭昭每天奔波在拯救女主的路上，顺便劝她弃恋爱从事业。后来唐昭昭发现，待在淮策身边什么都不干，伤害可以在原基础上减少百分之二十，肢体接触越亲密，伤害值降低的越多。当朝国师淮策能听到人心所想。有一天他发现身后总是跟着一个姑娘，看他时眼神炙热。他却听不到她的心声。一次意外，唐昭昭疼的死去活来忍受不住时，抱着淮策亲了一口，疼痛几乎消失。淮策发现，他可以听到唐昭昭心声了。唐昭昭耶，今日份生命get！唐工具人一号昭昭啊！这移动的生命救济站如此甜美！淮工具人二号策她爱我如命。两个工具人的相亲相爱小说关键词抱紧反派国师后我长命百岁无弹窗抱紧反派国师后我长命百岁txt全集下载抱紧反派国师后我长命百岁最新章节阅读...
满级大佬穿成农家女
舒予穿书了，成了一个被作死女配连累，只出场两次最终流放千里的可怜炮灰。在发现自己无法改变结果后，舒予决定吃吃喝喝躺平了等。谁知道流放还没来，却突然被告知她不是舒家的女儿。她的亲生父母是生活困苦入不敷出连房子都漏着风的农户。而舒家为了隐藏她这个污点决定抹杀了她。舒予来啊，我打不死你们。重回亲生父母身边，舒予眼看着端上桌放在自己面前的一盘咸菜一碗稀饭，以及父母紧张又手足无措的表情，终于叹了一口气。不能躺平了，不然要饿死了。...